越吃越年輕

內(nèi)容概要

本書(shū)作者具有「美食料理家」與「中醫(yī)藥膳師」雙重專(zhuān)業(yè)背景，其精心設(shè)計(jì)72道美味的抗老化、保青春養(yǎng)生料理，兼顧均衡的營(yíng)養(yǎng)與美味，在「醫(yī)食同源」的理念下，幫您輕鬆完成體內(nèi)氣、血、水的完美循環(huán)，讓妳愈吃愈年輕，讓身體不生鏽、五臟六腑不打烊！打造出健康體質(zhì)，展現(xiàn)青春活力！
簡(jiǎn)單又美味的青春抗老餐，以平實(shí)普遍的食材與調(diào)味料，完成健康無(wú)比的養(yǎng)生料理。其中每一道看似家常的料理，都融入了傳統(tǒng)的養(yǎng)生概念，讓抗老與保健的功效，自然融入日常生活之中。
精心設(shè)計(jì)「認(rèn)識(shí)篇」。簡(jiǎn)明扼要闡述東方養(yǎng)生飲食概念，以及搭配合宜的食材特色，強(qiáng)調(diào)藉由飲食達(dá)到養(yǎng)生目的的方法與概念。不僅讓你認(rèn)識(shí)老化，也告訴你對(duì)抗老化的超有效秘訣！
全書(shū)共分三大單元──簡(jiǎn)易「三階段青春秘笈」、順應(yīng)「四季養(yǎng)生飲食」、解決「七大擾人癥狀」。循序漸進(jìn)介紹72道好吃好做的對(duì)抗老化、永保青春、美麗健康的美味料理。食譜旁還附上食材功用簡(jiǎn)介，讓您進(jìn)一步了解家常食材所帶來(lái)的神奇效能。
簡(jiǎn)易「三階段青春秘笈」：
對(duì)抗老化、永保青春一點(diǎn)都不難，只要注意三階段：「加強(qiáng)腸胃功能」、「促進(jìn)新陳代謝」與「增加身體抗壓能力」。依照書(shū)中所提示的飲食重點(diǎn)，再搭配上美味易學(xué)的料理，就能讓抗老成為家常便飯，輕輕鬆鬆掃除老化因子。例如：加強(qiáng)胃腸功能的「蒜味梅汁高麗菜」、「蘋(píng)果泥佐烤肉片」等；促進(jìn)新陳代謝的「烏醋蔥爆甜椒」、「香菇栗子燒雞」等；以及增加抗壓力的「柚香嫩煎牡蠣」、「蕃茄蜆貝味噌湯」等等。
順應(yīng)「四季養(yǎng)生飲食」：
除了抗老，還要能維持身體健康與美麗。傳統(tǒng)養(yǎng)生法門(mén)強(qiáng)調(diào)順應(yīng)季節(jié)調(diào)整飲食，這也正是掌握健康生活的關(guān)鍵。本書(shū)為因應(yīng)四季不同的氣候，搭配出合適的美味抗老料理。例如：春天陽(yáng)氣上升，為避免體氣外洩，宜多攝取安神的食材──「鴨兒芹蛤蜊壽司飯」等。夏天暑氣重，調(diào)節(jié)身體水分是飲食重點(diǎn)──「玉米苦瓜炒豆腐」、「綠豆飯」等。秋天氣候乾燥，應(yīng)多吃潤(rùn)肺的食物──「辣味芝麻炸雞排」、「白果百合茶碗蒸」等。冬天寒氣逼人，溫?zé)嵘眢w的食材不可少──「酒釀鮭魚(yú)湯」、「蕪菁燴蝦仁」等。讓身體也能順應(yīng)季節(jié)變化，吃得營(yíng)養(yǎng)又健康！
解決「七大擾人癥狀」：
有時(shí)忙碌的生活會(huì)讓人感到身體有些不適，這時(shí)來(lái)些美味健康餐補(bǔ)強(qiáng)體力吧！針對(duì)七大現(xiàn)代人常見(jiàn)擾人癥頭，如感冒、便秘、肩頸痠痛、眼睛疲勞、水腫、手腳冰冷與皮膚問(wèn)題。幫您藉由日常飲食，循序漸進(jìn)解決擾人小毛病，真正邁向不老不痛不麻煩的健康人生！感冒時(shí)，特別推薦──「山藥燴雞肉」、「大蒜鮮菇湯」…肩膀酸痛時(shí)，特別推薦──「番茄茄子咖哩飯」、「韓式泡菜湯」……眼睛疲勞時(shí)，特別推薦──「荷蘭芹蜆貝燉飯」、「藍(lán)莓鬆餅」…手腳冰冷時(shí)，特別推薦──「醋香紅燒蘑菇雞」…

作者簡(jiǎn)介

加藤奈彌
料理研究家。生於東京，父母親都是醫(yī)生。曾任職於料理學(xué)校，並赴法國(guó)學(xué)習(xí)法國(guó)料理。回國(guó)後擔(dān)任烹飪教師長(zhǎng)達(dá)九年。1995年考進(jìn)國(guó)立北京中醫(yī)大學(xué)日本分校的「食養(yǎng)?養(yǎng)生科」，取得「中醫(yī)藥膳師」執(zhí)照。目前擔(dān)任日本中醫(yī)食養(yǎng)學(xué)會(huì)總務(wù)局長(zhǎng)與國(guó)立北京中醫(yī)大學(xué)日本分校講師。
他對(duì)美食有著鍥而不捨的探究心理，使得這些融合藥膳觀念的食譜不但美味，更因改變了一般人對(duì)藥膳的刻板印象而廣受好評(píng)。目前活躍於雜誌、電視、演講與烹飪教室。著有《幫體內(nèi)做環(huán)保的強(qiáng)力食譜》（講談社）、《專(zhuān)為乳癌患者設(shè)計(jì)的食譜》（法研）等書(shū)。

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