市場主體行為及農(nóng)畜產(chǎn)品安全

內(nèi)容概要

《市場主體行為及農(nóng)畜產(chǎn)品安全——基于生產(chǎn)流通及貿(mào)易環(huán)節(jié)的分析》由譚晶榮、溫懷德等人著，主要內(nèi)容包括五部分(共13章)。第一部分：緒論，主要是課題的研究背景及意義、相關研究文獻綜述、課題研究內(nèi)容、研究方法等。第二部分：主要是對農(nóng)畜產(chǎn)品市場主體行為及監(jiān)管體系的分析。具體為：①有關對發(fā)達國家和發(fā)展中國家農(nóng)畜產(chǎn)品市場主體行為特征的分析。主要從生產(chǎn)者、中間商、消費者三個視角對發(fā)達國家和發(fā)展中國家農(nóng)畜產(chǎn)品市場主體行為特征進行剖析。②有關對中國農(nóng)畜產(chǎn)品市場主體行為特征的分析。主要從生產(chǎn)者、中間商、消費者三個視角對發(fā)達地區(qū)和欠發(fā)達地區(qū)農(nóng)畜產(chǎn)品市場主體行為特征進行剖析。③有關農(nóng)畜產(chǎn)品監(jiān)管體系的分析。對發(fā)達國家和發(fā)展中國家監(jiān)管體系進行了對比分析，同時，對中國發(fā)達地區(qū)和欠發(fā)達地區(qū)監(jiān)管水平也作了比較。第三部分：主要從生產(chǎn)、流通及貿(mào)易環(huán)節(jié)對農(nóng)畜產(chǎn)品安全問題進行的分析。其分析視角是一般理論意義上的。具體為：①基于生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的農(nóng)畜產(chǎn)品安全問題。②基于流通環(huán)節(jié)的農(nóng)畜產(chǎn)品安全問題。③基于貿(mào)易環(huán)節(jié)的農(nóng)畜產(chǎn)品安全問題。第四部分：主要從生產(chǎn)、流通及貿(mào)易環(huán)節(jié)對農(nóng)畜產(chǎn)品安全問題進行實證分析，其分析視角是實證檢驗。第五部分：主要是從市場主體行為規(guī)范和引導以及如何加強監(jiān)管兩個方面的闡述。具體為：①對市場主體行為的規(guī)范和引導。②加強農(nóng)畜產(chǎn)品安全監(jiān)管、完善監(jiān)管體系。
《市場主體行為及農(nóng)畜產(chǎn)品安全——基于生產(chǎn)流通及貿(mào)易環(huán)節(jié)的分析》適合農(nóng)畜產(chǎn)品安全研究者閱讀。

書籍目錄

內(nèi)容提要
Abstract
第1篇 緒論
 第1章 導論
 1.1 課題研究的背景及意義
 1.2 相關文獻綜述
 1.3 研究內(nèi)容
 1.4 主要研究框架及研究方法
 1.5 創(chuàng)新之處
第2篇 農(nóng)畜產(chǎn)品市場主體行為及監(jiān)管體系
 第2章 國外農(nóng)畜產(chǎn)品市場主體行為特征
 2.1 發(fā)達國家農(nóng)畜產(chǎn)品市場主體行為特征
 2.2 發(fā)展中國家農(nóng)畜產(chǎn)品市場主體行為特征
 2.3 分析結論
 【案例分析】
 案例1發(fā)達國家：英國應對瘋牛病危機事件
 案例2發(fā)展中國家：偽劣食品橫行印度貧民區(qū)
 第3章 中國農(nóng)畜產(chǎn)品市場主體行為特征
 3.1 中國發(fā)達地區(qū)農(nóng)畜產(chǎn)品市場主體行為特征
 3.2 中國欠發(fā)達地區(qū)農(nóng)畜產(chǎn)品市場主體行為特征
 3.3 分析結論
 【案例分析】
 案例3經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)：上?！皢栴}饅頭”
 案例4欠發(fā)達地區(qū)：人造“新鮮紅棗”
 第4章 農(nóng)畜產(chǎn)品安全監(jiān)管體系分析
 4.1 發(fā)達國家農(nóng)畜產(chǎn)品安全監(jiān)管體系
 4.2 發(fā)展中國家農(nóng)畜產(chǎn)品安全監(jiān)管體系
 4.3 分析結論
 4.4 中國農(nóng)畜產(chǎn)品安全監(jiān)管體系
第3篇 基于生產(chǎn)、流通及貿(mào)易環(huán)節(jié)的農(nóng)畜產(chǎn)品安全問題——理論分析
 第5章 基于生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的農(nóng)畜產(chǎn)品安全問題
 5.1 緣于農(nóng)畜產(chǎn)品市場主體行為導致的農(nóng)畜產(chǎn)品安全問題
 5.2 信息不對稱導致的農(nóng)畜產(chǎn)品安全問題-
 5.3 角色錯位或缺位導致的農(nóng)畜產(chǎn)品安全問題
 5.4 監(jiān)管不力導致的農(nóng)畜產(chǎn)品安全問題
 5.5 二元經(jīng)濟結構導致的農(nóng)畜產(chǎn)品安全問題
 【案例分析】
 案例5信息不對稱導致的農(nóng)畜產(chǎn)品安全問題：“蘇丹紅事件”
 案例6角色錯位引起血的教訓：“三聚氰胺事件”
 案例7監(jiān)管不力導致的農(nóng)畜產(chǎn)品安全問題：“地溝油事件”
 案例8農(nóng)村地區(qū)食品安全監(jiān)管困境：食物中毒事件
 第6章 基于流通環(huán)節(jié)的農(nóng)畜產(chǎn)品安全問題
 6.1 農(nóng)畜產(chǎn)品流通市場中信息不對稱產(chǎn)生的原因分析
 6.2 信息不對稱導致的農(nóng)畜產(chǎn)品安全問題
 6.3 角色錯位或缺位導致的農(nóng)畜產(chǎn)品安全問題
 6.4 監(jiān)管機制不健全導致的農(nóng)畜產(chǎn)品安全問題
 【案例分析】
 案例9信息不對稱導致的農(nóng)畜產(chǎn)品安全問題：廣東毒大米事件
 案例10角色錯位或缺位導致的農(nóng)畜產(chǎn)品安全問題：“嗑藥”豆角
 第7章 基于貿(mào)易環(huán)節(jié)的農(nóng)畜產(chǎn)品安全問題
 7.1 信息不對稱導致的農(nóng)畜產(chǎn)品安全問題
 7.2 角色錯位或缺位導致的農(nóng)畜產(chǎn)品安全問題
 7.3 監(jiān)管不力導致的農(nóng)畜產(chǎn)品安全問題
 【案例分析】
 案例11信息不對稱引發(fā)的問題：“血燕窩”事件
案例12市場主體錯位或缺位、監(jiān)管不力引發(fā)的問題：網(wǎng)購洋奶粉事件
第4篇 基于生產(chǎn)、流通及貿(mào)易環(huán)節(jié)的農(nóng)畜產(chǎn)品安全問題——實證分析
 第8章 安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的影響因素分析——以浙江省為例
 8.1 引言
 8.2 安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)調(diào)查描述性分析
 8.3 安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)意愿和行為的實證模型分析
 8.4 研究結論
 第9章 農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)對農(nóng)產(chǎn)品安全的影響因素分析——以長三角地區(qū)為例
 9.1 引言
 9.2 研究方法與模型構建
 9.3 長三角地區(qū)流通環(huán)節(jié)對農(nóng)產(chǎn)品安全的影響因素分析
 9.4 研究結論
 第10章 食品安全標準對中國水產(chǎn)品貿(mào)易影響的實證研究——以中美、中歐、中日水產(chǎn)品貿(mào)易為例
 10.1 引言
 10.2 中國水產(chǎn)品出口現(xiàn)狀
 10.3 美國、歐盟和日本的食品安全標準
 10.4 實證分析
 10.5 研究結論
 第11章 肯定列表制度對日本福利和中國農(nóng)產(chǎn)品對日本出口的影響
 11.1 引言
 11.2 文獻綜述
 11.3 貿(mào)易設限情況下進口國國內(nèi)福利變化的理論模型闡釋
 11.4 農(nóng)藥最大殘留限量變動對日本國內(nèi)福利影響的實證測算
 11.5 農(nóng)藥最大殘留限量變動對中國農(nóng)產(chǎn)品出口的影響
 11.6 研究結論及啟示
第5篇 做好市場主體行為的規(guī)范和引導加強監(jiān)管
 第12章 做好市場主體行為的規(guī)范和引導
 12.1 對生產(chǎn)經(jīng)營市場主體行為的規(guī)范和引導
 12.2 對流通市場主體行為的規(guī)范和引導
 12.3 對貿(mào)易市場主體行為的規(guī)范和引導
 12.4 處理好農(nóng)畜產(chǎn)品安全中的6種關系
 第13章 加強對農(nóng)畜產(chǎn)品安全的監(jiān)管
 13.1 提高政府監(jiān)管水平
 13.2 加強對生產(chǎn)、流通、貿(mào)易各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管
參考文獻
后記

章節(jié)摘錄

　　第4章農(nóng)畜產(chǎn)品安全監(jiān)管體系分析　　4.1發(fā)達國家農(nóng)畜產(chǎn)品安全監(jiān)管體系　　1.立法方面　?。?）設置專門機構負責食品安全工作。發(fā)達國家對食品安全非常重視，中央機構通常會設置專門的行政部門負責食品藥品的安全認證、檢驗等工作，主要包括農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢驗。在歐盟，主要由歐盟食品安全局（European Food Safety Authority，EFSA）來承擔這一職責。在美國，共有15個部門參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，主要有食品藥品監(jiān)督管理局（Fed-eralDrug and Food Administration，F(xiàn)DA）、食品安全檢驗局（Food Safety and Inspection Service，F(xiàn)SIS）等機構。在日本，則由富有經(jīng)驗的專家在內(nèi)組成食品安全委員會，對食品安全工作進行監(jiān)管?！　。?）立法規(guī)范多且細，層次分明。在歐盟，1996年英國爆發(fā)瘋牛病，1999年比利時、荷蘭、法國、德國等發(fā)生了動物飼料受到二嗯英污染的事件，對歐盟畜禽類產(chǎn)品及乳制品出口產(chǎn)生災難性后果。同年，比利時、盧森堡和荷蘭發(fā)現(xiàn)受污染的可口可樂產(chǎn)品。層出不窮的食品危機，使得歐盟各國的消費者對食品安全憂心忡忡，直接催生了歐盟對食品安全法規(guī)進行根本性改革。2000年1月12日，歐盟委員會正式發(fā)布《食品安全白皮書》，作為歐盟及其成員國制定食品安全管理法律法規(guī)的核心規(guī)范。2004年4月29日，歐盟公布了四個補充法規(guī)，包括《食品衛(wèi)生》、《動物源性食品具體衛(wèi)生規(guī)定》、《供人類消費的動物園性視頻的官方控制組織細則》和《確保符合飼料和食品法、動物健康和動物福利規(guī)定的官方控制》。2005年歐盟委員會又提出新的《歐盟食品及飼料安全管理法規(guī)》。這些食品衛(wèi)生系列措施于2006年1月1日起實施。除此之外，歐盟還制定了大量的指令和技術標準，內(nèi)容涵蓋農(nóng)藥殘留、食品安全、轉基因食品等各個方面，為歐盟確保歐洲范圍內(nèi)居民的食品安全提供了強有力的法律依據(jù)。在美國，歷經(jīng)近200年時間，目前已經(jīng)有35部與農(nóng)畜產(chǎn)品安全相關的法律法規(guī)，包括《聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法》《食品質(zhì)量保護法》等綜合型基本法律、《禽類產(chǎn)品檢驗法》《蛋類產(chǎn)品檢驗法》等針對重要產(chǎn)品實施監(jiān)管的法律、通過食品安全事故推動制定的補充性法律，例如《2009年食品安全加強法》?！　?.管理方面　　發(fā)達國家政府重視公眾參與度和知情權。美國將每年的9月定為全國食品安全教育月，通過講座、熱線解答等各種形式的活動普及公眾的食品安全意識。日本從1948年開始，就成立食品衛(wèi)生協(xié)會定期為公眾舉辦食品安全情況通報會和各種培訓班?！　　?/pre>








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