細(xì)味農(nóng)圃

內(nèi)容概要

　　農(nóng)圃飯店素有本港“名人飯?zhí)谩敝雷u(yù)，以上等菜式招待過(guò)不少官紳名流。其實(shí)1986年開(kāi)業(yè)時(shí)，農(nóng)圃的宗旨卻是炮製清簡(jiǎn)的家常便飯，給人非商業(yè)化的真味菜餚。其後還創(chuàng)出不少膾炙人口的名菜，如“是但”、“糯米雞翼”、“冰鎮(zhèn)瀨尿蝦”等等。
　　本書(shū)請(qǐng)來(lái)農(nóng)圃飯店創(chuàng)辦人鄧細(xì)安先生執(zhí)筆，介紹農(nóng)圃的招牌美饌、家常小菜、創(chuàng)意佳餚、名貴珍饈。回首二十年的紮實(shí)經(jīng)營(yíng)，「細(xì)哥」以食說(shuō)理，以煮融情，把食譜與故事共冶一爐，圖文並茂地把農(nóng)圃的味道帶入尋常百姓家。

書(shū)籍目錄

他序
自序
第一章　廚房探秘
第二章　美味佳希
第三章　食材中的貴族
后記
附錄　*國(guó)小史

圖書(shū)封面

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