拿手好湯

內(nèi)容概要

 中國(guó)人是愛飲湯的民族，特別是南方人愛飲老火湯和藥材湯；北方人愛飲滾煮湯或羮湯；香港人除了上述兩類湯，也愛飲西式湯。飲湯文化已流傳數(shù)千年，不但沒有被時(shí)代淘汰，反而是人們最愛烹調(diào)的一種食物，因?yàn)橹挥?rdquo;湯”才有家的感覺呢！

書籍目錄

前言
蔬菜類
 番茄薯仔椰菜花湯
 菜花瑤柱羹
 翠玉豆腐湯
 甘翠羹
 水雲(yún)香荽豆腐羹
 大豆芽番茄肉片湯
 片兒湯
 白菜栗子瘦肉湯
 黃豆毛豆菜蔬骨頭湯
 蘆根老黃瓜湯
 鮮菌雞肉湯
海鮮類
 蝦仁青豆羹
 烤番茄周打蜆肉湯
 三寶節(jié)瓜茸
 黃金海鮮羹
 鮮魚濃湯浸蛋白球
 三鮮鯽魚湯
 首烏黑豆魚頭湯
家禽類
 營(yíng)養(yǎng)湯
 金影銀雪鳳翩翩
 ……
家畜類
花果類

圖書封面

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