燒一手好菜

內(nèi)容概要

《燒一手好菜》內(nèi)容簡介：“燒”是以“水”為加熱媒介的烹調(diào)方法之一，簡單的說就是在主料和配料中加入水（或湯）和調(diào)味料，先以大火煮滾、再改中小火煮至熟，或再煮至軟而入味的一種烹調(diào)方法。因為在燒的時候加了水，借著水的熱氣來軟化食材，因此可以減少用油量，也算是符合現(xiàn)代人要求“少油”的烹調(diào)方式吧！

圖書封面

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