芝味甜品

內(nèi)容概要

　　星級(jí)酒店的總餅師親傳5款新鮮芝士，以表列形式撰寫芝士種類，《芝味甜品》精選30多款風(fēng)味獨(dú)特的甜品，以新鮮芝士、暖吃或味道豐厚三大類，解讀芝士甜品的精髓，每個(gè)食譜還附上芝士來(lái)源和特質(zhì)的標(biāo)籤。

作者簡(jiǎn)介

　　Michaud, Gregoire（閔言樂）　　來(lái)自瑞士南部與意大利和法國(guó)接壤的昂特蒙一個(gè)飲食世家。他的家族擁有農(nóng)場(chǎng)和葡萄園，出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)作物，自幼隨父母一起烘焙優(yōu)質(zhì)麵包和製蘋果批等，培養(yǎng)了他對(duì)食物的熱情。 最初他在瑞士隨烘焙大師Andre Golay學(xué)習(xí)和工作，其後到美國(guó)、馬爾代夫、愛爾蘭和香港工作，經(jīng)過(guò)在世界各地的工作歷煉，累積廣泛的烘焙知識(shí)，成就日隆。閔言樂並樂於持續(xù)進(jìn)修，於2003年獲取瑞士洛桑酒店管理學(xué)院Ecole Hoteliere de Llausanne的酒店管理學(xué)學(xué)位。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無(wú)

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

---