吃出健康來

內(nèi)容概要

藥食同源，是建立在中醫(yī)學(xué)理論基礎(chǔ)上的一種具有中國傳統(tǒng)特色的養(yǎng)生理論。我國民間就流傳了許多有關(guān)于食療方面的諺語和俗語。時至今日，現(xiàn)代科學(xué)的眾多研究成果更為藥食同源理論提供了科學(xué)依據(jù)，使其逐漸發(fā)展成為一種完善的體系。現(xiàn)在深受人們關(guān)注的營養(yǎng)學(xué)與藥食同源理論更可謂異曲同工。    社會在發(fā)展，但越來越多的人卻陷入亞健康狀況，這對人們的工作和生活帶來了不容忽視的危害，更為我們未來的健康狀況蒙上一層陰影。所以，改善我們的健康狀況成為很多人關(guān)注的話題?，F(xiàn)在市面上的保健品可謂花樣繁多，但它們不菲的價格卻讓許多人望而卻步。如果可以通過我們?nèi)粘５娘嬍痴{(diào)節(jié)就能做到養(yǎng)生保健，這將解決許多人的養(yǎng)生難題。而中國傳統(tǒng)的藥食同源理論以及現(xiàn)在蓬勃發(fā)展的營養(yǎng)學(xué)正為我們的飲食保健提了供理論指導(dǎo)。    我們編寫的這本集子整理了前人的眾多理論成果，以民間諺語、俗語為題，按食物的種類分類敘述，每一篇章分為“食物拾遺”  “食物知多少”  “相關(guān)人群”和“營養(yǎng)菜譜”四個小節(jié)?！笆澄锸斑z”“食物知多少”小節(jié)系統(tǒng)地介紹了食物的來源、營養(yǎng)價值和藥用價值；“相關(guān)人群”小節(jié)為大家選擇適合自己的食物提供依據(jù)；而“營養(yǎng)菜譜”小節(jié)則為大家提供了一些既能保持食物營養(yǎng)又美味的烹飪方法。除去這些內(nèi)容，很多篇章中我們還附加介紹了食物有關(guān)的一些“小驗方”、  “小故事”等，使您的閱讀充滿趣味。書中穿插歸納了一些營養(yǎng)學(xué)的小知識，例如“小談維生素C”等，讓讀者更加直觀地了解我們身邊的食物。

書籍目錄

水果篇  一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我  一把荔枝三把火  榴蓮出，紗籠脫  秋日甘蔗賽過參  夏天常吃瓜，中藥不用抓  一年好景君須記，最是橙黃橘綠時  奇異之果，保健益壽  粒粒山楂入藥來  紅實綴青枝，爛漫照前塢  寧吃鮮桃一口，不吃爛杏一簍  消炎除腫吃菠蘿  實如益智本非藥，味比荔枝真是奴  不羨高枝猶自愛，春風(fēng)吹處果盈盈  香蕉營養(yǎng)補(bǔ)飯缺  一日吃仨棗，六十不顯老堅果篇  八月梨棗九山楂，十月板栗笑哈哈  核桃山中寶，補(bǔ)腎又健腦  冬天多吃葵花子  健脾益胃羅漢豆  常吃花生能養(yǎng)生，吃了花生不想葷蔬菜篇  冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方  男不離韭，女不離藕  白菜吃半年，醫(yī)生享清閑  鼻子不通，吃點大蔥  吃了十月茄，餓死郎中爺  大蒜不值錢，能防腦膜炎  利水消腫吃冬瓜  多吃番茄營養(yǎng)好，貌美年輕疾病少  多吃芹菜不用問，降低血壓喊得應(yīng)  黃瓜鮮脆甜，常吃美容顏  健心抗衰卷心菜    ……肉類篇其他篇

章節(jié)摘錄

插圖：相傳，有一天大詩人白居易正在家中修改詩稿，有位詩友來拜訪他，還帶來一些鮮荔枝。兩人便一邊研究詩稿，一邊品嘗鮮美可口的荔枝。白居易的妻子春蘭進(jìn)來看見桌子上擺著許多荔枝核，就將它們包在一起，隨手放在桌子的抽屜里，時間一長，就忘記了。一個月后，白居易受涼得了疝氣病。春蘭到藥房買藥，郎中問明病情后，給了春蘭一包中藥。春蘭回到家，并沒有立刻煎藥，而是順手將它放在原先放荔枝核的抽屜里。等她要煎藥時，從抽屜里拿出郎中包好的中藥，打開一看，是幾粒荔枝核。于是打開另一紙包，一看也是荔枝核，兩個包兒一個樣。“難道郎中給的藥就是荔枝核，這荔枝核能治疝氣病？”春蘭想。她又回到藥房詢問，郎中說他給的藥就是荔枝核，荔枝核是治疝氣病的良藥。春蘭就熬了荔枝核水，給白居易服用。沒過幾日，白居易的疝氣病真的好了。后來，白居易到京城居住，他把這件事告訴了一個御醫(yī)。御醫(yī)在編修“本草”時便收集上了荔枝核，于是荔枝核就成為一味中藥流傳下來?！侗静菥V目》載：“荔枝核治疝氣痛，婦人血氣刺痛。”《本草備要》也記載：“荔枝核入肝腎，散滯氣，辟寒邪，治胃脘痛，婦人血氣痛?！币驗樗苄醒兄畾猓顫裆⒑?，治療因寒而致的疝疾、胃痛等癥?，F(xiàn)代中醫(yī)臨床也常用荔枝核作為散寒祛濕佳品，肝經(jīng)血分良藥。

編輯推薦

《吃出健康來:你不可不知的食物健康吃法/健康生活系列》：健康生活系列。

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