海洋民俗

前言

弘揚(yáng)海洋文化共享人文華章    ——出版者的話    海潮涌動(dòng)，傳遞著大海心底最深沉的呼喚；人海相依，演繹著人與海洋最熾熱的情感。慢慢走過(guò)的歲月，仿佛是船兒在海面經(jīng)過(guò)的劃痕，轉(zhuǎn)瞬間成為永恒。這里既有海洋的無(wú)限饋贈(zèng)，更有人類鑄就的恢弘而深遠(yuǎn)、博大而深邃的海洋文化。    為適應(yīng)國(guó)家海洋發(fā)展戰(zhàn)略需求，普及海洋知識(shí)，弘揚(yáng)海洋文化，我社傾力打造并推出了這套“人文海洋普及叢書(shū)”，希望能為提高全民尤其是廣大青少年的海洋意識(shí)作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。    依托中國(guó)海洋大學(xué)鮮明的海洋學(xué)科和人才隊(duì)伍優(yōu)勢(shì)，我社一直致力于海洋知識(shí)普及和海洋文化傳播工作，這是我們自覺(jué)肩負(fù)起的社會(huì)責(zé)任，也是我們發(fā)自心底對(duì)海洋的摯愛(ài)，更是我們對(duì)未來(lái)海洋事業(yè)發(fā)展的藍(lán)色暢想。2011年推出的“暢游海洋科普叢書(shū)”，在社會(huì)上產(chǎn)生了廣泛而良好的影響，本叢書(shū)是我社為服務(wù)國(guó)家海洋事業(yè)獻(xiàn)上的又一份厚禮。    本叢書(shū)共6個(gè)分冊(cè)，以古往今來(lái)國(guó)內(nèi)外體現(xiàn)人文海洋主題的研究成果和翔實(shí)資料為基礎(chǔ)，多視角、多層次、全方位地介紹了海洋文化各領(lǐng)域的基礎(chǔ)知識(shí)和經(jīng)典案例及軼聞趣事?！逗Ｑ笪膶W(xué)》帶你走進(jìn)中外寫滿大海的書(shū)屋，傾聽(tīng)作者筆下的海之思、海之訴：《海洋藝術(shù)》帶你穿越藝術(shù)的歷史長(zhǎng)廊，領(lǐng)略海之韻、海之情；《海洋民俗》帶你走進(jìn)民間，走近海邊百姓，一睹奇妙無(wú)窮的大千世界；《海珍食話》讓你在領(lǐng)略海味之美的同時(shí)了解它們背后的文化故事；《海洋探索》引你搭乘探險(xiǎn)考察之船，體驗(yàn)人類在海洋探索過(guò)程中的每一次心跳；《海洋旅游》為你呈現(xiàn)大海的迤邐風(fēng)光，而海洋文化價(jià)值的深度挖掘更會(huì)令你把每一處風(fēng)景銘刻在心……    本叢書(shū)以簡(jiǎn)約雋永的文字配以大量精美的圖片，生動(dòng)地展現(xiàn)了豐富的海洋文化，讓你在閱讀過(guò)程中享受視覺(jué)的盛宴。典型案例的提煉與基礎(chǔ)知識(shí)的普及相結(jié)合，文化、歷史、軼聞趣事熔于一爐，知識(shí)性與娛樂(lè)性融為一體，這是本叢書(shū)的主要特色。    為打造好這套叢書(shū)，中國(guó)海洋大學(xué)吳德星校長(zhǎng)任總主編，率領(lǐng)專家團(tuán)隊(duì)精心創(chuàng)作；李華軍副校長(zhǎng)為總策劃，為本叢書(shū)的出版出謀劃策。90歲高齡的中國(guó)科學(xué)院資深院士、著名物理海洋學(xué)家文圣常先生親筆題詞：普及海洋知識(shí)，迎接藍(lán)色世紀(jì)。本叢書(shū)各分冊(cè)的主編均為相關(guān)領(lǐng)域的專家、學(xué)者，他們以強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)精神、樸實(shí)而不失優(yōu)美的文筆精心編撰，為叢書(shū)的成功出版奠定了牢固基礎(chǔ)。    這是一套承載著人文情懷的叢書(shū)，她洋溢著海洋的氣息，記錄了人類與海洋的每一次邂逅，同時(shí)也凝聚了作者和出版工作者的真誠(chéng)與執(zhí)著。文化的魅力在于一種雋永的美感，一種不經(jīng)意間受其浸染的魔力，飽覽本叢書(shū)，你可能會(huì)有些許的感動(dòng)，會(huì)有意想不到的收獲……    熱愛(ài)海洋，要從了解海洋開(kāi)始。愿“人文海洋普及叢書(shū)”能使讀者朋友對(duì)海洋有更加深刻的認(rèn)識(shí)，對(duì)海洋有更加熾熱的愛(ài)！

內(nèi)容概要

　　本書(shū)在衣食住行里體會(huì)沿海居民和大自然抗?fàn)幉磺粨系木瘢瑥某龊Ｗ鳂I(yè)中品味他們的聰明與智慧，在對(duì)人生禮儀的重視中感受他們對(duì)生命的眷戀珍惜，透過(guò)海神信仰獲悉他們對(duì)海洋和自然的敬畏崇拜，在豐富的節(jié)慶與娛樂(lè)活動(dòng)中了解他們對(duì)美好生活的向往。走近海洋民俗，諦聽(tīng)歷史回音，細(xì)品百味人生。讓我們捧起這獨(dú)特的藍(lán)色記憶，攜手踏上一路都將驚喜不斷的《海洋民俗(珍藏版)》之旅。

作者簡(jiǎn)介

吳德星，男，山東省無(wú)棣縣人。畢業(yè)于山東海洋學(xué)院，青島海洋大學(xué)物理海洋學(xué)博十，現(xiàn)任中國(guó)海洋大學(xué)校長(zhǎng)、教授。
吳德星教授現(xiàn)為國(guó)家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展規(guī)劃(973計(jì)劃)項(xiàng)目首席科學(xué)家，第十一屆全國(guó)人大代表；兼任教育部高等學(xué)校地球科學(xué)教育指導(dǎo)委員會(huì)副主任委員，國(guó)家自然科學(xué)基金委員會(huì)地球科學(xué)部第三、四屆專家咨詢委員會(huì)委員，中國(guó)海洋學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)海洋湖沼學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)等多項(xiàng)社會(huì)職務(wù)。
吳德星教授長(zhǎng)期從事物理海洋學(xué)研究，曾獲省部級(jí)多項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。2004年起享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼，2008年由韓國(guó)總統(tǒng)李明博授予“大韓民國(guó)寶冠文化勛章”。

書(shū)籍目錄

與海相鄰與海為伴——生活習(xí)俗篇
  海邊霓裳
  奇裝異服惠安女
  帆船髻，海藍(lán)衫，紅黑褲子保平安
  油衣配綁子，漁女愛(ài)紅裝
  風(fēng)行墨西哥的“中國(guó)裝”
  食以“魚(yú)”為天
  “腥腥鍋”與“素鍋”
  京家有魚(yú)露，歡迎來(lái)“沾光”
  船上吃飯禁忌多
  風(fēng)靡歐洲的西班牙海鮮飯
  漁家廣廈
  風(fēng)姿綽約“海草房”
  風(fēng)格獨(dú)具的“水上人家”
  熠熠生輝“蠔殼墻”
  因紐特人的“冰屋”
  藍(lán)色行旅
  多忌駛得萬(wàn)年船
  威尼斯，行船載不動(dòng)的記憶
  馬爾代夫的椰殼多尼船
同舟共濟(jì)耕海牧魚(yú)——海上作業(yè)習(xí)俗篇
  造船習(xí)俗
  新船誕生記
  船有外號(hào)會(huì)發(fā)家
  活靈活現(xiàn)“船眼睛”
  打香檳，擲瓶禮
  捕撈作業(yè)習(xí)俗
  聽(tīng)魚(yú)：原始而有趣的“魚(yú)群偵察”
  古老而危險(xiǎn)的“抱鯊魚(yú)”
  父子不同船，上船不飲酒
  漁船保鮮辦法多
  捕撈中的禁忌
體味漁民百態(tài)人生——人生禮儀篇
  漁家有娃初誕生
  婆仔魚(yú)兜穿上身，求子島上必顯靈
  外婆送套滿月衣，龍王也來(lái)認(rèn)個(gè)親
  婦女產(chǎn)后吃海帶：獨(dú)特的朝鮮族習(xí)俗
  此婚只應(yīng)海邊有
  抱雞入洞房，小姑代拜堂
  海島結(jié)婚拜龍王
  雞蛋傳情的異國(guó)婚禮
  人生百歲，只慶有余
  66歲，海龍王請(qǐng)吃肉
  不一樣的閩家漁民慶壽
  不一樣的漁家喪俗
  稻草人招魂歸故里
  巴厘島火葬
揭開(kāi)海神的神秘面紗——信仰篇
  “國(guó)際范兒”的海上女神
  人行善事，死后為神
  漁家盛事媽祖節(jié)
  華人去處有媽祖
  中外合壁話龍王
  海龍王的由來(lái)
  海龍王信仰起源
  豐富多彩的海龍王祭祀
  故事不同的地方海神
  忠武侯王羊山大帝
  青浜廟子湖，菩薩穿龍褲
  臨水宮中祭圣母
  海洋“漁”神送魚(yú)來(lái)
  此“老人家”非彼老人家
  小心翼翼敬元神
  異域的別樣海神
  雙面伊“神”波塞冬
  圣潔女神伊曼雅
  北歐海神，傳奇般的故事
  籠罩王權(quán)光環(huán)的日本海神
展開(kāi)海洋娛樂(lè)畫(huà)卷——文藝娛樂(lè)篇
  文學(xué)語(yǔ)言藝術(shù)
  極盡想象之風(fēng)致
  廣納生產(chǎn)之經(jīng)驗(yàn)
  唱響生活之宏歌
  民間表演藝術(shù)
  曲曲唱說(shuō)海之歌
  舞姿舞韻現(xiàn)特色
  幻彩繽紛俏燈彩
  手工造型藝術(shù)
  舟山貝雕刻海韻
  風(fēng)情海南，神奇椰雕
  歷史悠久的樂(lè)清剪紙
  一雙巧手，雕刻毛利人歷史
  民間游戲
  賽泥艋船
  海洋節(jié)日
  青島國(guó)際海洋節(jié)
  山東榮成國(guó)際漁民節(jié)
  男孩的狂歡：瑞典小龍蝦節(jié)
  “蠔”門盛宴：愛(ài)爾蘭戈?duì)栱f國(guó)際牡蠣節(jié)
  水城盛事：威尼斯賽船節(jié)

章節(jié)摘錄

帆船髻，海藍(lán)衫，紅黑褲子保平交    不知是哪位仙子的眉黛映入海面，化為湄洲這座充滿靈氣的仙島——海上女神媽祖的故鄉(xiāng)。媽祖是湄洲女子的代表，也是湄洲島的驕傲。勤勞美麗的漁家女用頭頂?shù)摹胺佟迸c身上的“媽祖裝”，昭告世人她們與媽祖同宗同源，因?yàn)檫@是媽祖留給她們的榮譽(yù)。    “帆船髻”，顧名思義就是酷似船帆形的發(fā)髻。腦后立起的扁平發(fā)髻形似船帆，兩邊別著兩個(gè)波浪形的發(fā)卡代表船槳，頭頂圓形發(fā)髻代表船舵，紅繩盤在發(fā)髻里代表纜繩，一根銀釵橫向穿過(guò)發(fā)髻代表船錨。整個(gè)發(fā)髻高高聳起，宛如一面迎著海風(fēng)傲然前行的風(fēng)帆，寄托的是漁家祈求出海一帆風(fēng)順的希望。    傳說(shuō)這飽含寓意的“帆船髻”就是媽祖本人設(shè)計(jì)的！媽祖1 8歲那年，父母親要為她操辦終身大事。她很不情愿，便打了三盆水，洗了三次頭發(fā)，自己一個(gè)人關(guān)在閨房梳了三天三夜，盤好了“帆船髻”。她告訴父母：髻為帆，針為錠，線為纜；終身不嫁，心獻(xiàn)大海，保護(hù)漁民，侍奉雙親。后來(lái)，人們?yōu)榱思o(jì)念她，便紛紛梳起“帆船髻”，同時(shí)也希望可以得到媽祖的庇佑，祝福出海的親人平安歸來(lái)。    相傳，“媽祖裝”也是媽祖生前最喜愛(ài)的服飾。與種類繁多的少數(shù)民族服飾比起來(lái)，它簡(jiǎn)樸而又實(shí)用。飾著紅邊，海藍(lán)色斜搭襟的中式上衣與大海的顏色遙相呼應(yīng)。原來(lái)為紅色的褲子由于媽祖經(jīng)常在海上救護(hù)漁民被打濕成深色，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去就成了黑色，而上身未被打濕的部分卻仍舊是紅色的。長(zhǎng)此以往，人們就習(xí)慣把褲子做成上紅下黑的樣式。一來(lái)，海上的勞作容易將褲管打濕，褲子的下半部分做成黑色耐磨、耐臟；二來(lái)，紅黑相間的褲子，紅色喻吉祥，黑色道思念。后來(lái)，聰慧的湄洲女子還在褲管的中部和底端縫上按扣，這樣便可以隨時(shí)調(diào)節(jié)長(zhǎng)短，以適應(yīng)不同的勞作需要。    “帆船髻，海藍(lán)衫，紅黑褲子保平安”，漁家姑娘用這身打扮寄托了她們的期望。    油衣配綁子，漁艾愛(ài)紅裝    中國(guó)北方海域位于北溫帶，屬東亞季風(fēng)區(qū)大陸性氣候，四季分明。可恰恰就是這四季分明苦了整日在海上勞作的漁民，他們的衣衫總會(huì)被海水打濕，夏季尚可，可一入秋冬兩季，被冰冷的海水浸濕的衣衫緊貼在身上，再加上強(qiáng)勁的海風(fēng)吹過(guò)，著實(shí)讓人身體吃不消。所以這里的漁民出海時(shí)，都會(huì)穿上自家做的防水衣褲——油衣油褲——用桐油涂抹在布上制成的衣服，其防水原理與從前的油布傘基本相同。通常，人們會(huì)把買回來(lái)的普通白布剪成寬大的衣褲，用細(xì)密嚴(yán)實(shí)的針腳縫制之后，將其平鋪于案上，隨即用手將桐油搓在布面上對(duì)布料進(jìn)行油浸。由于桐油是一種帶干性的植物油，具有干燥快、密度小、光澤度好、附著力強(qiáng)、耐熱、耐酸、耐堿、防腐、防銹等優(yōu)點(diǎn)，所以用來(lái)做油衣油褲再適合不過(guò)。整個(gè)加工過(guò)程看似簡(jiǎn)單，實(shí)則對(duì)手藝的要求頗高。不僅要將油搓得足夠均勻，還要使之充分浸透。加工好后的油衣油褲要懸掛在陰涼處自然風(fēng)干，待桐油干透到布料的纖維中，便可上身了。這樣制作好的油衣既美觀耐看，又柔軟耐穿。有了這樣一身水火不侵的衣褲，漁民們?cè)诤Ｉ喜坏鼙苊夂Ｋ那治g，而且有了擋風(fēng)避雨之物。而使用之后的油衣油褲只需將其擦拭干凈便可以收藏起來(lái)，十分方便。    在山東榮成等地，漁民在冬季出海常穿一種叫“綁子”的鞋。這種特殊的鞋是用腌漬過(guò)的豬皮縫制而成，將毛翻在外面，可以防滑。穿的時(shí)候在里面塞滿干草，然后用綁帶緊緊綁在腳上即可。不穿時(shí)就把兩只鞋系在一起懸掛在陰涼處，等需要再穿時(shí)把鞋放到水里泡軟就行了。因?yàn)橹谱鹘壸拥脑虾凸に嚩己芴厥?，所以?duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，最期待的時(shí)刻莫過(guò)于“剪綁”了。因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)候，大人把鮮豬皮用鹽腌漬好后剪去邊角，縫成新綁。小孩子就會(huì)守在一邊，將剪下的邊角放到火里燒熟未吃，咸香可口，人們稱之為“吃綁角”。    或許是受大海的熏陶，海邊的女人在著裝上普遍較內(nèi)陸的更為大膽，行動(dòng)也更趨開(kāi)放。砣磯島是山東最有名的漁村大島，舊時(shí)有民謠“砣磯島，三大寶，大紅褲子大紅襖，繡花鞋，滿街跑”，說(shuō)的就是砣磯島婦女喜著繡花鞋，且崇尚紅色衣褲。試想，在碧海藍(lán)天下，一群英姿綽約的漁家女兒，身著紅褲紅襖，腳穿繡花鞋，或織網(wǎng)，或曬魚(yú)，那將是一幅怎樣亮麗的圖畫(huà)在她們眼里，紅色不僅鮮艷美麗，更是驅(qū)邪避災(zāi)的吉祥之色。風(fēng)行墨西哥的“中國(guó)裝”    位于北美洲南部的墨西哥，由于歷史和地理等多種原因，其千姿百態(tài)的文化具有濃郁的印第安民族特色和強(qiáng)烈的西班牙印記。然而，在其以色彩斑斕而著名的傳統(tǒng)服飾中，卻擁有一朵東方風(fēng)情的奇葩，在墨西哥這個(gè)多元化的國(guó)度里靜靜地散發(fā)著馥郁的幽香。    在墨西哥，有一種女性十分崇尚且通常是在盛大隆重場(chǎng)合穿著的代表性服飾，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“支那波婆蘭那”，也就是“中國(guó)裝”的意思。這種服飾以黑色為底，金色滾邊，綴滿了紅白綠色的繡花，且沒(méi)有袖子，腰部收攏，長(zhǎng)擺及地。高貴華美的款式、跳動(dòng)著的中國(guó)韻味告訴人們，這精美服飾的精髓來(lái)自遙遠(yuǎn)的中國(guó)。    據(jù)說(shuō)，當(dāng)年墨西哥海上有一個(gè)很有名的海盜，經(jīng)常打劫船只、掠奪財(cái)寶，有一次，竟然無(wú)意中搶來(lái)了一位中國(guó)公主。海盜被公主的美麗深深吸引，心生愛(ài)慕之情，并在公主的感化之下決定棄惡從善、改邪歸正，而公主也漸漸被海盜的真心所打動(dòng)，對(duì)他有了好感。后來(lái)，兩人一同駕車出游時(shí)，當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)公主身上的漂亮華服贊嘆不已。公主見(jiàn)此情形，便將衣服的制作方法傳給了當(dāng)?shù)氐娜藗?。于是? “支那波婆蘭那”——中國(guó)裝從那時(shí)起便在墨西哥流傳開(kāi)來(lái)，成就了一段中國(guó)服裝遠(yuǎn)渡重洋的海上傳奇和佳話。P6-9

編輯推薦

曲金良、紀(jì)麗真主編的《海洋民俗(珍藏版)》以簡(jiǎn)約雋永的文字配以大量精美的圖片，生動(dòng)地展現(xiàn)了豐富的海洋文化，讓你在閱讀過(guò)程中享受視覺(jué)的盛宴。典型案例的提煉與基礎(chǔ)知識(shí)的普及相結(jié)合，文化、歷史、軼聞趣事熔于一爐，知識(shí)性與娛樂(lè)性融為一體。

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