漁家樂經(jīng)營與管理

內(nèi)容概要

楊奇美編著的《漁家樂經(jīng)營與管理》漁家樂是當前新興的一種旅游項目，是沿海、沿湖、沿河或海島漁民向城市現(xiàn)代人提供的一種回歸自然，從而獲得身心放松、愉悅精神、了解漁家民俗的休閑旅游方式。漁家樂一般內(nèi)容是欣賞海島風光，吃當?shù)靥厣ｕr，游泳、釣魚、趕海、沙灘游戲(排球、足球等體育活動)，體驗漁家風情。

書籍目錄

緒論  認識漁家樂
第一章  開辦漁家樂
    第一節(jié)  漁家樂的調(diào)研
    第二節(jié)  漁家樂的開辦
    第三節(jié)  漁家樂的設(shè)計
第二章  經(jīng)營漁家樂
    第一節(jié)  漁家樂的經(jīng)營思路
    第二節(jié)  漁家樂的經(jīng)營定位
第三章  營銷漁家樂
    第一節(jié)  營銷和營銷策略
    第二節(jié)  漁家樂的廣告與促銷
    第三節(jié)  漁家樂的餐飲促銷
第四章  管理漁家樂
    第一節(jié)  漁家樂的培訓管理
    第二節(jié)  漁家樂的客房管理
    第三節(jié)  漁家樂的餐飲管理
    第四節(jié)  漁家樂的衛(wèi)生管理
    第五節(jié)  漁家樂的財務(wù)管理
第五章  安全漁家樂
    第一節(jié)  游客安全保障與員工培訓
    第二節(jié)  漁家樂的安全防范
附錄
    浙江省海洋與漁業(yè)局關(guān)于加強“浙江省休閑漁業(yè)示
    范基地”安全監(jiān)管工作的意見(浙海漁業(yè)[2010]8號)
    長島漁家樂旅游項目規(guī)范管理辦法
    漁家樂旅館經(jīng)營與服務(wù)質(zhì)量規(guī)范(洞頭)
    海上休閑漁船服務(wù)質(zhì)量規(guī)范(洞頭)
    漁家樂餐館服務(wù)質(zhì)量等級劃分與評定(洞頭)
后記

圖書封面

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