葡萄無風險栽培技術(shù)

內(nèi)容概要

　　《葡萄無風險栽培技術(shù)》是作者針對當前投資葡萄產(chǎn)業(yè)存在的諸多風險，根據(jù)多年從事葡萄研究和實踐經(jīng)驗總結(jié)而成的。全書分為13章，分別介紹了葡萄無風險栽培中的品種選擇、標準化管理、病蟲害防治、保護地栽培、采后處理及貯藏、葡萄園改造與更新等關(guān)鍵技術(shù)，以及綠色食品葡萄、觀光休閑葡萄園的建設(shè)、大澤山葡萄及標準化栽培管理技術(shù)等內(nèi)容?！镀咸褵o風險栽培技術(shù)》探討了無風險栽培這一理念和關(guān)鍵技術(shù)，科學性和可操作性強，可為葡萄產(chǎn)業(yè)的從事者提供重要參考。

作者簡介

　　昌云軍，男，1966年出生于山東平度市，我國著名的葡萄專家。現(xiàn)為山東省鮮食葡萄研究所所長，山東省人大代表，全國農(nóng)村科技致富能人，山東省鄉(xiāng)村之星，青島市十大杰出青年農(nóng)民，山東省農(nóng)村干部遠程教育首席專家?！　≈鞒侄囗棁液褪〖壙蒲许椖?，獲省、市科技進步獎和豐收獎11項。發(fā)表論文百余篇，并著有《葡萄》、《新疆葡萄科學栽培技術(shù)》、《美國紅提葡萄栽培圖冊》、《葡萄新品種新技術(shù)》、《中國大澤山葡萄》等。

書籍目錄

第一章 葡萄無風險栽培綜述第一節(jié) 種植成本與收益第二節(jié) 葡萄品種的無風險選擇第三節(jié) 選擇無風險種植模式第四節(jié) 生長季節(jié)的無風險管理第五節(jié) 產(chǎn)品的無風險銷售第二章 葡萄品種第一節(jié) 歐亞種第二節(jié) 歐美雜交種第三節(jié) 無核葡萄品種第四節(jié) 制汁品種第五節(jié) 砧木品種第三章 葡萄高標準建園第一節(jié) 園地選擇與土壤改良第二節(jié) 葡萄定植第三節(jié) 高效肥水利用第四章 葡萄整形與修剪第一節(jié) 葡萄整形修剪的有關(guān)知識第二節(jié) 葡萄整形第三節(jié) 葡萄修剪第五章 葡萄周年管理第一節(jié) 埋土防寒第二節(jié) 出土上架第三節(jié) 花序、果穗的整理第四節(jié) 果穗套袋第五節(jié) 環(huán)狀剝皮第六節(jié) 除卷須、摘老葉第六章 葡萄病蟲害及其防治第一節(jié) 葡萄主要病害及其防治第二節(jié) 葡萄主要蟲害及其防治第三節(jié) 葡萄主要生理病害第七章 葡萄保護地栽培技術(shù)第一節(jié) 品種選擇與栽植密度第二節(jié) 解除休眠第三節(jié) 調(diào)節(jié)劑與成熟期第四節(jié) 溫、濕度管理第五節(jié) 土、肥、水管理第六節(jié) 整形修剪第八章 葡萄采收、分級、包裝、運輸與貯藏第一節(jié) 采收第二節(jié) 分級、包裝第三節(jié) 運輸?shù)谒墓?jié) 貯藏保鮮第九章 “綠色食品”葡萄第一節(jié) 綠色食品的概念第二節(jié) 綠色食品的生產(chǎn)標準第三節(jié) 生態(tài)環(huán)境條件第四節(jié) “綠色食品”具備條件第五節(jié) 生產(chǎn)操作規(guī)程第十章 葡萄園的改造與更新第一節(jié) 葡萄園的改造第二節(jié) 葡萄園的更新第十一章 觀光休閑葡萄園的建設(shè)第一節(jié) 休閑農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵、作用及發(fā)展前景第二節(jié) 大澤山葡萄休閑觀光業(yè)的發(fā)展第三節(jié) 葡萄觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的典型第十二章 葡萄的營養(yǎng)與保健第十三章 大澤山葡萄及標準化栽培管理技術(shù)第一節(jié) 大澤山葡萄第二節(jié) 大澤山物候期及葡萄品質(zhì)指標第三節(jié) 大澤山葡萄土肥水管理第四節(jié) 大澤山葡萄整形修剪第五節(jié) 大澤山葡萄花果管理第六節(jié) 大澤山葡萄病蟲害防治附錄 大澤山葡萄論文選編附錄1 種質(zhì)資源的選擇方法附錄2 大澤山地區(qū)葡萄種植結(jié)構(gòu)附錄3 大澤山地區(qū)玫瑰香葡萄附錄4 大澤山葡萄及栽培技術(shù)附錄5 提高鮮食葡萄商品率的措施與栽培技術(shù)附錄6 金手指葡萄避雨栽培試驗附錄7 盛果期葡萄管理技術(shù)要點附錄8 老盛葡萄莊園紅地球質(zhì)量調(diào)查附錄9 大澤山鮮食葡萄及栽培技術(shù)附錄10 葡萄栽培中的問題與管理技術(shù)參考文獻

章節(jié)摘錄

　　葡萄是落葉果樹樹種中產(chǎn)生經(jīng)濟效益最高、最快的產(chǎn)業(yè)之近幾年，隨著大量社會資金投入和種植隊伍的擴大，葡萄的銷售價格不斷攀升，所產(chǎn)生的經(jīng)濟效益逐年提高。以浙江為例，不少以制造業(yè)為主的中小企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)行投資葡萄產(chǎn)業(yè)。如種植100畝（1畝=666.7m，下同）葡萄，正常年份收入可達到100萬元以上，投資風險少，經(jīng)濟收入穩(wěn)定。嘗到甜頭的人們首先考慮的是擴大種植規(guī)模，許多人有眼光的老板還到外地拓展，到云南投資者居多，使當?shù)氐耐恋刈赓U費每畝漲到了2000元以上。由此，所引發(fā)的全國葡萄種植熱，吸納了許多社會資金的注入，加速了葡萄產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化。使上海、浙江、江蘇等“長三角”地區(qū)，成為了南方“避雨栽培”優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)的集中產(chǎn)區(qū)?！　〈罅康纳鐣Y金投資葡萄種植，在創(chuàng)造了很高的社會、經(jīng)濟、生態(tài)效益的同時，使投資者獲得了可觀的財富。山東老漢單傳倫只身闖上海種植葡萄，在嘉定馬陸成功建成了國家AAA級旅游景區(qū)“上海葡萄主題公園”，舉辦了十幾屆葡萄節(jié)，帶動了上海葡萄的快速發(fā)展，“馬陸葡萄”、“傳倫葡萄”成為上海的一張名片；重慶小伙吳小平投資種植葡萄100多畝“巨玫瑰”，由于管理得當，營銷有方，每千克葡萄的市場售價格幾十元錢，“小平葡萄”成了響當當?shù)闹貞c品牌；江蘇江陰市璜土鎮(zhèn)農(nóng)民戴志興，采用避雨栽培“美人指”葡萄，獲得了成功，畝收入達7萬～8萬元，讓在北方很難管理的品種，在江蘇獲得規(guī)模發(fā)展，成為了當?shù)氐奶厣r(nóng)業(yè)；浙江農(nóng)民科學的種植“醉金香”葡萄，使這個在北方地區(qū)沒有被引起重視的品種，產(chǎn)品成為了當?shù)氐闹鞔蚱放?；山東省鮮食葡萄研究所重點打造的“金手指”葡萄品牌，產(chǎn)品連續(xù)多年的銷售價格每千克在100元以上，創(chuàng)造了老區(qū)種植葡萄的最高價值；河北石家莊的孟深、遼寧鐵嶺的王文選、江蘇句容的方繼生等種植老品種“巨峰”，控制產(chǎn)量、提高品質(zhì)，每千克賣到20元以上，讓老葡萄品種煥發(fā)出新的活力；江蘇、浙江、重慶、廣西、云南、四川、福建、湖南等不太適合種植葡萄的地區(qū)，采取避雨栽培“夏黑、紅地球、巨峰”等品種，種出了品質(zhì)很好的產(chǎn)品，規(guī)模在不斷地擴大；金手指、醉金香、夏黑、美人指、巨玫瑰、維多利亞、藤稔、紅羅莎里奧、圣誕玫瑰、金田美指、摩爾多瓦、克瑞森無核、無核白雞心、紅寶石無核等許多以前連名字都未聽說的葡萄，變成了人們餐桌上的?？?。　　在葡萄大發(fā)展的同時，選擇品種的盲目性和管理技術(shù)的缺乏性，也往往會帶來許多的問題和挑戰(zhàn)。20世紀80年代末到90年代初全國發(fā)展紅提葡萄，適宜種植的地區(qū)獲得了較高的經(jīng)濟效益但失敗的例子也不少。如山東濰坊地區(qū)某鎮(zhèn)大力發(fā)展紅提葡萄政府重視，在幾年間面積擴張到很大，并審評了“中國紅提葡萄第鎮(zhèn)”，舉辦了“紅地球葡萄節(jié)”，一時間轟轟烈烈。但由于對紅提葡萄生長特性了解不夠，病蟲防治措施不力，加上自然災(zāi)害等危害，現(xiàn)在該地區(qū)基本上看不到紅提葡萄了。湖南某地區(qū)通過招商引資，把發(fā)展紅提葡萄作為農(nóng)民增收的切入點，通過政府引導(dǎo)、宣傳，并在政策、資金上大力支持，讓從沒種過葡萄的農(nóng)民發(fā)展了大面積的紅提葡萄。由于該品種很難適應(yīng)南方高溫多雨的氣候條件，加上當?shù)剞r(nóng)民缺乏種植葡萄的習慣和經(jīng)驗，最終，失敗在所難免?！　鴥?nèi)葡萄栽培的品種繁多，品種的起源和親本的來源不同，對生態(tài)環(huán)境的適應(yīng)性有明顯的差別。每個品種對氣候條件、土壤質(zhì)地的選擇是不一樣的，只有栽培在最適合的環(huán)境里，才能生長發(fā)育良好。比如紅提是歐亞種，非常易得霜霉病、黑痘??；克瑞森無核生長勢旺、花芽分化差，結(jié)果率低，在高溫多濕的南方很難自然生長和種植成功；皇家秋天枝條脆、易折斷，北方埋土防寒地區(qū)很難。　　……

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