不可不知的水的秘密

前言

　　人體內(nèi)水的重量約占人體重的60%，人體每天吸收和 排出25升水。如果體內(nèi)的水分減少6%左右，人體就無(wú)法進(jìn) 行體內(nèi)的水分調(diào)節(jié)；如果減少10%左右，人體就會(huì)陷入危險(xiǎn) 狀態(tài)；如果減少20%左右，就會(huì)失去生命。 水對(duì)我們來(lái)說(shuō)有著極其重要的作用，但我認(rèn)為：即使 是現(xiàn)在，對(duì)于身邊的水有著正確認(rèn)識(shí)的人仍少之又少。 餐廳有時(shí)會(huì)提供加冰塊的水。玻璃杯中的冰塊漂浮在 水面上是再平常不過(guò)的情景，但如果換種方式來(lái)思考的話， 它卻成了一種奇妙的現(xiàn)象。因?yàn)橐晕锢沓ＷR(shí)來(lái)講，固體比液 體密度大，冰塊是應(yīng)該沉到玻璃杯底部的。 水的分子式是H2O，分子量是18。通常分子量為18的物 質(zhì)在100℃時(shí)不會(huì)沸騰，在0℃時(shí)也不會(huì)結(jié)冰。那么為什么水 會(huì)在l00℃時(shí)沸騰，在0℃時(shí)結(jié)冰呢？ 那是因?yàn)槲辶鶄€(gè)水分子聚集成分子簇，像一個(gè)水分子 一樣活動(dòng)。為了使讀者更深入了解在我們身邊的具有重大作 用的水，本書(shū)酡有大量圖解說(shuō)明。 我曾歷時(shí)40年拜訪了約70個(gè)國(guó)家，對(duì)世界各地的飲用 水進(jìn)行了調(diào)查與研究。我將此次旅程命名為“尋找優(yōu)質(zhì)水 的世界之旅”，在此期間親自飲用了這些國(guó)家的水并實(shí)際調(diào) 查其水質(zhì)。旅途中最令我印象深刻的是生活在喜馬拉雅山麓 高原地帶的罕薩族和生活在南美內(nèi)陸高原地區(qū)的比爾卡班巴 人。他們所生活的地方百歲以上的長(zhǎng)壽者比比皆是，并且令 人吃驚的是，他們都認(rèn)為自己長(zhǎng)壽的主要原因在于平日飲用 優(yōu)質(zhì)水。 調(diào)查一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)，從海拔2000米以上的高山上流下 來(lái)的溪水是鈣鎂含量豐富的“高硬度水”。由此可見(jiàn)，他們 長(zhǎng)壽的關(guān)鍵在于飲用水的硬度高，特別是其中的鈣含量高。 因此“含有豐富鈣質(zhì)的弱堿性水”被譽(yù)為能夠延年益壽的 “魔法之水”。 在“尋找優(yōu)質(zhì)水的世界之旅”中。我切身感受到了日本 是世界上水資源最豐富的國(guó)家，因此我堅(jiān)信日本也有對(duì)健康 有益的水。實(shí)際尋找后發(fā)現(xiàn)，日本果然有多處優(yōu)質(zhì)水源。 位于大分縣竹田市一角的長(zhǎng)湯溫泉的泉水能夠“消除疲 勞，加速新陳代謝”，是有醫(yī)療效果的水。另外，從位于愛(ài) 嬡和高知兩縣縣境交界處的四國(guó)巖溶臺(tái)地噴涌而出的水能夠 保護(hù)關(guān)節(jié)和血管。還有從巖手縣釜石礦山地下600米處涌出 的水是能使我們“返老還童的不可思議的水”。 關(guān)于這些水為什么會(huì)給身體帶來(lái)各種各樣的益處，本書(shū) 也進(jìn)行了簡(jiǎn)單的圖解說(shuō)明。 被視為哲學(xué)始祖的泰勒斯（約公元前624年—公元前 546年，古希臘哲學(xué)家）曾說(shuō)過(guò)：“水是萬(wàn)物之源?！彪m然 兩干多年來(lái)自然科學(xué)和哲學(xué)都有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，但時(shí) 至今日我們?nèi)詿o(wú)法弄清水的真面目。我們對(duì)水的認(rèn)識(shí)仍然 停留在表面階段。 本書(shū)旨在盡力解讀水的不可思議的性質(zhì)。日本軟銀創(chuàng) 意公司的石先生曾對(duì)本書(shū)的內(nèi)容進(jìn)行了整理，如果沒(méi)有他的 幫助，此書(shū)就不可能面世，在此表示深深的謝意。 藤田纮一郎

內(nèi)容概要

被視為哲學(xué)始祖的泰勒斯（約公元前624年—公元前546年，古希臘哲學(xué)家）曾說(shuō)過(guò)：“水是萬(wàn)物之源?！彪m然兩干多年來(lái)自然科學(xué)和哲學(xué)都有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，但時(shí)至今日我們?nèi)詿o(wú)法弄清水的真面目。我們對(duì)水的認(rèn)識(shí)仍然停留在表面階段。
藤田纮一郎編著的《不可不知的水的秘密》旨在盡力解讀水的不可思議的性質(zhì)。日本軟銀創(chuàng)意公司的石先生曾對(duì)《不可不知的水的秘密》的內(nèi)容進(jìn)行了整理，如果沒(méi)有他的幫助，此書(shū)就不可能面世，在此表示深深的謝意。

作者簡(jiǎn)介

藤田纮一郎，1939年出生于中國(guó)東北部，東京醫(yī)科齒科大學(xué)醫(yī)學(xué)系畢業(yè)。東京大學(xué)醫(yī)學(xué)系研究所畢業(yè)。在擔(dān)任過(guò)金澤醫(yī)科大學(xué)教授、長(zhǎng)崎大學(xué)教授后，1987年擔(dān)任東京醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)系教授。目前是該大學(xué)的名譽(yù)教授，以及人間綜合科學(xué)大學(xué)人間科學(xué)系教授。專長(zhǎng)是寄生蟲(chóng)學(xué)、熱帶醫(yī)學(xué)及感染免疫學(xué)。曾經(jīng)造訪六十幾個(gè)國(guó)家研究水質(zhì)，深知水的神奇力量。著有《水的健康學(xué)》（新潮社）、《對(duì)健康有益與有害的水》（小學(xué)館）、《大便書(shū)》（實(shí)夜之日本社·共著）、《“愛(ài)干凈”會(huì)影響免疫力》（講壇社）等。

書(shū)籍目錄

第1章  水是生命
  “海水”是生命和靈魂的搖籃
  孕育生命的海洋和生物的體液
  尋找生命之水
  一切生物皆源于水
第2章  水的超能力
  不可思議的水
  分子簇與水質(zhì)無(wú)關(guān)
  冰的構(gòu)造：氧不動(dòng)氫動(dòng)
  雪融水是返老還童之水
  永的結(jié)構(gòu)與酒的老熟的關(guān)系
  細(xì)胞內(nèi)的水0℃時(shí)不會(huì)結(jié)冰
  人在體溫降到27℃時(shí)會(huì)凍死
  保持皮膚嬌嫩的水
  水不易加熱和冷卻
  水能溶解許多物質(zhì)
  水的表面張力和表面活性劑
  被稱為死水的蒸餾水
  超純水在半導(dǎo)體生產(chǎn)過(guò)程中不可欠缺
  重水比白蘭地更昂貴的水
  被賜予抗氧化能力的棱鏡水
  低氘水治愈癌癥的水
  淡水魚(yú)和海魚(yú)都能生存的“納米富氧水”
第3章  尋找對(duì)身體有益的水
  帶來(lái)長(zhǎng)壽的魔法之水
  鈣悖論
  盧爾德的地下水
  硬水和軟水的產(chǎn)生
  水負(fù)荷法可以軟化血管
  飲用水也全球化
  鎂也至關(guān)重要
  抗氧化能力：在現(xiàn)代社會(huì)中健康生存的必備武器
  用白金水達(dá)到美肌效果
  從釜石礦山地下涌出的水
  堿性離子水日本厚生勞動(dòng)省唯一認(rèn)可的“功能水”
  能夠去除活性氧的電解還原水
  富氫水能夠抑制記憶力減退
  超硬水是苗條水
  長(zhǎng)湯溫泉的超硬水
  消除疲勞、治療寒證和肩酸的碳酸水
  含硅的四國(guó)巖溶臺(tái)地天然水
  優(yōu)質(zhì)水源能夠保護(hù)環(huán)境
  煮沸和殺過(guò)菌的水不是礦泉水
  飲用生水為細(xì)胞所喜
  水中所含礦物質(zhì)能夠打造健康的體魄
  必要卻過(guò)猶不及的礦物質(zhì)
  “可口的水”和“有益于健康的水”
  用能量石制造的“神奇之水”
  自制“返老還童之水”
第4章  有效的飲水方法
  “醒后一杯水”是生命之源
  睡前飲用的水是“寶水”
  正確的飲水方法是“一小口一小口”
  飲水禁忌
  中暑時(shí)應(yīng)喝運(yùn)動(dòng)飲料
  兒童的“寶特瓶癥候群”
  臧肥勿忘補(bǔ)水
  波士曼博士的飲水減肥法
  不可過(guò)度飲水
  適當(dāng)?shù)囟嗪人梢悦廊?、瘦?br />  藤田氏健康飲水法
  好喝的水就是對(duì)身體好的水
  根據(jù)血型判斷適合自身的飲用水
  打高爾夫期間不宜喝啤酒
  淡昧飲料或運(yùn)動(dòng)飲料可解宿醉
  五日即可戒煙的“飲水戒煙法”
  長(zhǎng)時(shí)間乘飛機(jī)也要不斷補(bǔ)給水分
  要想水好喝，溫度很重要
  喚醒美麗肌膚的四種水
  飲用堿性離子水的量應(yīng)控制在體重的5%以內(nèi)
  軟水佐日食，硬水佐西餐
  茶葉和咖啡的味道因沖泡的水不同而不同
  區(qū)別用水能烹調(diào)出美味料理
第5章  不再安全的日本自來(lái)水
  為什么日本的自來(lái)水不再好喝了
  致癌物三鹵甲烷的產(chǎn)生
  氯消毒所產(chǎn)生的大量有機(jī)氯化合物
  不舍三鹵甲烷的自來(lái)水
  引發(fā)藍(lán)嬰病的硝態(tài)氯
  在自來(lái)水中逐漸增多的硝態(tài)氮
  飲用水中的另一種致癌物質(zhì)
  有機(jī)溶劑的水污染
  使水氧化還原電位變高的氯
  寄生蟲(chóng)造成的自來(lái)水污染
  成為家庭必備品的凈水器
第6章  正確的選術(shù)方法
  減肥推薦用水
  返老還童推薦用水
  排毒推薦用水
  美肌推薦用水
  消除疲勞推薦用水
  適臺(tái)做酒后淡味飲料的水
  改善糖尿病推薦用水
  預(yù)防高血壓推薦用水
  預(yù)防腦梗死和心肌梗死推薦用水
  強(qiáng)化骨骼和血管推薦用水
  預(yù)防浮腫推薦用水
  緩解寒證推薦用水
  消除便秘推薦用水
  戒煙推薦用水
參考文獻(xiàn)
索引

章節(jié)摘錄

　　35億年前在海洋中誕生了地球上最初的生命，我們?cè)谀阁w內(nèi)的羊水 中成長(zhǎng)也遒循了地球上生命誕生的過(guò)程。像海水孕育了生命一樣，羊水 也孕育了胎兒，生物在海水中經(jīng)歷漫長(zhǎng)時(shí)間完成了進(jìn)化的過(guò)程，胎兒在 母體的羊水內(nèi)也經(jīng)歷了同樣的狀況。 羊水中的胎兒直到出生都在一邊吸收和排出羊水，一邊進(jìn)行著呼 吸、飲水等練習(xí)，這些都是胎兒為適應(yīng)出生后的新環(huán)境所做的必要的基 礎(chǔ)練習(xí)。 胎兒不僅通過(guò)胎盤吸收氧氣和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還會(huì)攝取許多荷爾蒙。如 果母親在妊娠期間壓力很大的話，隨著其情緒的波動(dòng)就會(huì)分泌大量的荷 爾蒙。事實(shí)證明這些荷爾蒙會(huì)轉(zhuǎn)移到胎兒體內(nèi)，容易生出患有性別認(rèn)同 障礙的孩子。另一方面，胎兒也會(huì)分泌促進(jìn)母體情緒穩(wěn)定的荷爾蒙，這 對(duì)于胎兒保護(hù)自身健康非常重要。 總之。在十月懷胎的過(guò)程中，母體與胎兒無(wú)論是在肉體上還是精神 上都是緊密相連的。而在此期間起著重要作用的正是羊水。就這樣，地 球上生命誕生的過(guò)程在母親體內(nèi)歷時(shí)10個(gè)月就完成了重演。并且胎兒以 分娩為界限變身成為進(jìn)行肺部呼吸的個(gè)體，不可否認(rèn)，這也是生物進(jìn)化 的過(guò)程。 若將人體與海水的主要元素進(jìn)行比較會(huì)發(fā)現(xiàn)其構(gòu)成極其相似。所以 說(shuō)海洋的存在與生命的起源密切相關(guān)。不但如此，地球上所有生物的離 子濃度都與海水相近，這也可以進(jìn)一步證明以上觀點(diǎn)。 上演了一出創(chuàng)造生命和大氣的宏偉史詩(shī)的海水從35億年前至今， 無(wú)論在質(zhì)還是在量上都沒(méi)有絲毫改變。地球誕生后的數(shù)億年間，現(xiàn)在的 85%的海水出現(xiàn)在地表之上，35億年以前生命誕生之時(shí)，地球內(nèi)部的水 不再向外涌出。生命就是從這樣的海水中誕生的。 前面曾提到，海水和血液的成分非常相似，關(guān)于這一點(diǎn)。我想在此 進(jìn)行更詳盡的解說(shuō)。 血液中除去血細(xì)胞等物質(zhì)后分離出來(lái)的淡黃色膠狀液體叫作血清。 其中所含的氯、鈉、鉀、鎂、鈣等的濃度與海水中的基本相同。而由母親 的血清形成的羊水中的礦物質(zhì)的濃度也與海水中的基本一致?？梢哉f(shuō)在 羊水中成長(zhǎng)了10個(gè)月零10天的人類的胎兒是體驗(yàn)了35億年生命進(jìn)化的過(guò) 程后出生的。作為進(jìn)化的場(chǎng)所，與海水成分相似的羊水是必不可少的。 鳥(niǎo)類和昆蟲(chóng)等動(dòng)物卵內(nèi)的液體，以及植物的子房?jī)?nèi)的液體等孕育生 命的液體與海水有著相似的礦物質(zhì)濃度也就很容易理解了。海洋正是一 切生物的誕生地。　　……

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　　《科學(xué)眼（第1彈）：不可不知的水的秘密（全彩版）》人體內(nèi)水的重量約占人體重的60%，人體每天吸收和排出25升水。如果體內(nèi)的水分減少6%左右，人體就無(wú)法進(jìn)行體內(nèi)的水分調(diào)節(jié)；如果減少10%左右，人體就會(huì)陷入危險(xiǎn)狀態(tài)；如果減少20%左右，就會(huì)失去生命。

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