中國(guó)少年兒童百科全書(shū)

前言

20世紀(jì)初期，有兩位分別稱(chēng)為德先生和賽先生的老先生從歐美國(guó)家遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，到達(dá)中國(guó)。我們現(xiàn)在聊聊那位賽先生后來(lái)的故事。賽先生到達(dá)中國(guó)時(shí)，曾碰到不少的笑臉和掌聲，但同樣也遇到了眾多的冷嘲熱諷。面對(duì)這些，賽先生處變不驚，靜觀風(fēng)云變化，就此在中國(guó)扎下根來(lái)。時(shí)間一久，人們忽然發(fā)現(xiàn)，世界各地幾乎都有賽先生這個(gè)人，并且所有賽先生都保持著理性、冷靜的行事風(fēng)格。漸漸地，賽先生這一稱(chēng)呼開(kāi)始被人們忘記，一個(gè)世界上流傳更廣泛的稱(chēng)謂——“科學(xué)”流傳開(kāi)來(lái)。前面這段“演繹”算是簡(jiǎn)單勾勒了現(xiàn)代科學(xué)抵達(dá)中國(guó)，并在中國(guó)獲得發(fā)展的情形。而掐指一算，從陳獨(dú)秀先生在《新青年》中請(qǐng)進(jìn)賽先生的那天起，到今天，也快有一個(gè)世紀(jì)了。在這百年之中，中國(guó)的科學(xué)已經(jīng)獲得了很大的發(fā)展。如今，我們面臨的是一個(gè)汗牛充棟的科技知識(shí)的寶庫(kù)。那么，作為普通讀者，如何來(lái)學(xué)習(xí)這些知識(shí)、如何在浩瀚的科技汪洋里覓得一艘可供自己乘坐的小船？為了幫助讀者達(dá)到這個(gè)目的，我們編寫(xiě)了這本《科學(xué)?技術(shù)》。這本《科學(xué)?技術(shù)》是《中國(guó)少年兒童百科》叢書(shū)中的一本，書(shū)中內(nèi)容分為兩大部分：第一部分為“科學(xué)”，其內(nèi)容涉及物理、化學(xué)、生物等學(xué)科的基礎(chǔ)知識(shí)以及根本原理；第二部分為“技術(shù)”，內(nèi)容包括傳統(tǒng)的科學(xué)技術(shù)以及著重地介紹了新興的、甚至是前沿性的技術(shù)?？紤]到許多讀者對(duì)科學(xué)技術(shù)不免有晦澀的印象，所以編者除了在著力打磨文字外，還精選了大量精美的圖片，這些圖片的內(nèi)容，有科技、人文、自然等題材，有攝影、漫畫(huà)等形式。我們希望在圖文默契的合作下，給讀者營(yíng)造一個(gè)舒適的閱讀情境。愿您能在閱讀中感受科學(xué)技術(shù)之美！

內(nèi)容概要

　　《中國(guó)少年兒童百科全書(shū)：科學(xué)？技術(shù)》中內(nèi)容分為兩大部分：第一部分為“科學(xué)”，其內(nèi)容涉及物理、化學(xué)、生物等學(xué)科的基礎(chǔ)知識(shí)以及根本原理；第二部分為“技術(shù)”，內(nèi)容包括傳統(tǒng)的科學(xué)技術(shù)以及著重地介紹了新興的、甚至是前沿性的技術(shù)。旨在在圖文默契的合作下，給讀者營(yíng)造一個(gè)舒適的閱讀情境。在這百年之中，中國(guó)的科學(xué)已經(jīng)獲得了很大的發(fā)展。如今，我們面臨的是一個(gè)汗牛充棟的科技知識(shí)的寶庫(kù)。那么，作為普通讀者，如何來(lái)學(xué)習(xí)這些知識(shí)、如何在浩瀚的科技汪洋里覓得一艘可供自己乘坐的小船？為了幫助讀者達(dá)到這個(gè)目的，作者編寫(xiě)了《中國(guó)少年兒童百科全書(shū)：科學(xué)？技術(shù)》。

書(shū)籍目錄

科學(xué)篇科學(xué)的世界科學(xué)儀器科學(xué)的皇后必不可少的支柱科學(xué)家萬(wàn)物原理力的知識(shí)萬(wàn)有引力愛(ài)因斯坦時(shí)空看不見(jiàn)的熱奇妙的光電磁作用輻射科學(xué)原子和分子更小的粒子核反應(yīng)變化之學(xué)化學(xué)元素化學(xué)性質(zhì)離子燃燒的秘密無(wú)機(jī)化學(xué)有機(jī)化學(xué)化學(xué)反應(yīng)催化劑高分子化學(xué)生物世界醫(yī)學(xué)生理學(xué)動(dòng)物學(xué)植物學(xué)微生物學(xué)分子生物學(xué)古生物學(xué)環(huán)境科學(xué)技術(shù)篇人類(lèi)技術(shù)技術(shù)的范圍技術(shù)的保障技術(shù)的支持技術(shù)雙刃劍工業(yè)技術(shù)獲取資源的技術(shù)染色技術(shù)印刷技術(shù)攝影技術(shù)交通運(yùn)輸飛行技術(shù)火箭技術(shù)高分子技術(shù)納米技術(shù)隱形技術(shù)新材料空間探索機(jī)器人電力文明發(fā)電技術(shù)電力傳輸無(wú)線電通信技術(shù)光通信技術(shù)電力照明顯像技術(shù)電子技術(shù)核能技術(shù)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)生物工程醫(yī)療技術(shù)抗生素新作物培育生物發(fā)酵生物除污基因工程克隆技術(shù)仿生技術(shù)人造器官除害技術(shù)

章節(jié)摘錄

科學(xué)的世界科學(xué)的世界是人類(lèi)自誕生以來(lái)，所創(chuàng)造的最美的世界。這個(gè)世界的公民既有原始社會(huì)時(shí)期的能工巧匠，也有像牛頓、愛(ài)因斯坦這樣的大科學(xué)家?？茖W(xué)世界的建筑過(guò)程充滿了曲折。有時(shí)，這里百花爭(zhēng)艷，而有時(shí)這里卻黯淡無(wú)光?；仡櫩茖W(xué)的成長(zhǎng)歷程，將有益于我們更正確地理解科學(xué)?？茖W(xué)的起源在人類(lèi)文明發(fā)展的初期，并沒(méi)有所謂的“科學(xué)”，這時(shí)人們掌握的則是一些具體的經(jīng)驗(yàn)和常識(shí)，但是正是它們?cè)杏丝茖W(xué)的幼苗。比如，為了獲得豐收，古代人在長(zhǎng)年累月的觀察中，總結(jié)了有關(guān)日月、季節(jié)、氣候等方面的知識(shí)，而這些知識(shí)正是天文學(xué)的起t源；通過(guò)具體的生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)，人們發(fā)出了一系列的疑問(wèn)：在運(yùn)輸時(shí)怎樣才能省力、在建房子時(shí)如何保持平衡……這些問(wèn)題正是物理學(xué)發(fā)展的星星之火。理論科學(xué)和實(shí)驗(yàn)科學(xué)19世紀(jì)以前的自然科學(xué)主要是實(shí)驗(yàn)科學(xué)，這是因?yàn)樵S多科學(xué)家的科學(xué)成就主要通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀測(cè)的方法獲得，比如伽利略的物理學(xué)研究即是實(shí)驗(yàn)科學(xué)。隨著現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)展，理論科學(xué)逐漸誕生。理論科學(xué)是研究科學(xué)的基本概念、原理和規(guī)律的科學(xué)門(mén)類(lèi)，它主要運(yùn)用理論思維以及數(shù)學(xué)的抽象思維進(jìn)行研究，比如相對(duì)論就是理論科學(xué)的碩果。物理學(xué)史要略公元前3世紀(jì)，古希臘人阿基米德發(fā)現(xiàn)了杠桿原理和浮力原理。16世紀(jì)前后，意大利人伽利略促進(jìn)了近代物理學(xué)的發(fā)展；1687年，英國(guó)人牛頓闡述了力學(xué)三定律，從而奠定了經(jīng)典力學(xué)的基礎(chǔ)；1831年，英國(guó)人法拉第發(fā)現(xiàn)電磁感應(yīng)現(xiàn)象；1842年，德國(guó)人邁爾發(fā)現(xiàn)熱力學(xué)第一定律；1900年，德國(guó)人普朗克提出了量子論；1905年，愛(ài)因斯坦提出狹義相對(duì)論。化學(xué)史要略17世紀(jì)以前，化學(xué)并不是一門(mén)獨(dú)立的學(xué)科，世界各地主要是在使用化學(xué)為自己服務(wù)。比如，《漢書(shū)?地理志》中就有石油與煤使用的記錄；在歐洲，“化學(xué)研究”則主要表現(xiàn)在煉金術(shù)方面；17世紀(jì)時(shí)，瑞士學(xué)家帕拉塞爾蘇斯開(kāi)始將煉金術(shù)知識(shí)用于醫(yī)藥方面，從而開(kāi)始了醫(yī)藥化學(xué)運(yùn)動(dòng)；1754年，英國(guó)人約?布萊克在空氣中發(fā)現(xiàn)了“二氧化碳”，此后，氫氣、氧氣等氣體先后被發(fā)現(xiàn)。1661年，英國(guó)人波義耳提出了元素的定義，并把化學(xué)確立為科學(xué)，自此近代化學(xué)誕生。天文學(xué)史要略三千多年前，中國(guó)就有了日食的記錄；公元前5世紀(jì)，古希臘人歐多克斯提出了早期“地球中心謝”；公元前3世紀(jì)，古希臘人阿里斯塔克提出“太陽(yáng)中心說(shuō)”。1543年，波蘭人哥白尼的《天體運(yùn)行論》出版，從此，自然科學(xué)開(kāi)始走出神學(xué)的束縛。19世紀(jì)50年代，英國(guó)人德拉呂首次拍到清晰的月球照相。1932年，比利時(shí)人勒梅特提出了有關(guān)宇宙起源的爆炸膨脹說(shuō)。古希臘的科學(xué)精神古希臘的科學(xué)精神即是它的理性精神，這種精神首先反映在古希臘人擅長(zhǎng)用邏輯思維來(lái)思考問(wèn)題。比如，古希臘人就像寫(xiě)“家譜”一樣為諸神也建立了“神譜”，其“嚴(yán)密性”與中國(guó)神話的“零散”形成了鮮明的對(duì)照；其次，古希臘人主張從自然的角度去理解自然，敢于探尋自然地本質(zhì)。而正是這種理性、客觀的科學(xué)精神，古希臘才出現(xiàn)了科學(xué)的鼻祖泰勒斯、百科全書(shū)式的科學(xué)家亞里士多德。培根的科學(xué)思想英國(guó)哲學(xué)家、科學(xué)家弗蘭西斯?培根的貢獻(xiàn)之一是建立了科學(xué)的方法論。在培根之前，歐洲的主流學(xué)術(shù)圈充滿了空洞的議論和繁瑣的推理。1620年，培根出版了《新工具》一書(shū)。在這本書(shū)中，培根主張要像蜜蜂一樣采集和整理材料，然后用科學(xué)的方法對(duì)其進(jìn)行分析、比較、選擇以及排斥，“新工具”指的就是歸納法。更為重要的是，培根還提出了“知識(shí)就是力量”的名言，他的這些主張，為近代科學(xué)吹響了前進(jìn)的號(hào)角?？?波普爾的“證偽法”卡爾?波普爾是20世紀(jì)英國(guó)著名的哲學(xué)家，他對(duì)科學(xué)思想的貢獻(xiàn)之一就是他提出的“證偽法”。波普爾認(rèn)為科學(xué)需要不斷的猜測(cè)和批判。我們不能絕對(duì)地證明哪一個(gè)科學(xué)理論完全正確，但是科學(xué)卻必須能夠被證偽。所謂的證偽即是可以找出理論的一個(gè)反例。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，如果一個(gè)理論列舉了所有的可能性，而不能舉出反例來(lái)“證偽”，那么該理論就是非科學(xué)的。著名科技博物館倫敦科學(xué)博物館是世界最早建立的西歐規(guī)模最大的大型科技博物館，該館包括農(nóng)業(yè)、飛機(jī)、船舶、車(chē)輛、電力、鋼鐵、紡織、氣象、原子物理等展廳；美國(guó)舊金山探索館是世界科普型綜合科技館的開(kāi)山鼻祖，該博物館創(chuàng)立于1969年，曾被美國(guó)高級(jí)科普讀物《科學(xué)美國(guó)人》推舉為“全美最棒的科學(xué)博物館”；芝加哥科學(xué)與工業(yè)博物館是美國(guó)歷史最悠久的現(xiàn)代科技館，也是世界上規(guī)模最大的互動(dòng)展示型科普博物館。重大的科學(xué)計(jì)劃阿波羅計(jì)劃是迄今為止美國(guó)最龐大的月球探測(cè)計(jì)劃。1969年，通過(guò)“阿波羅”11號(hào)宇宙飛船，尼爾?阿姆斯特朗成為第一個(gè)踏上月球表面的人類(lèi)。人與生物圈計(jì)劃，簡(jiǎn)稱(chēng)MAB，它是聯(lián)合國(guó)教科文組織于1971年發(fā)起的一項(xiàng)研究計(jì)劃；其目標(biāo)是研究各種典型的生態(tài)系統(tǒng)，并預(yù)測(cè)人類(lèi)活動(dòng)使生物圈發(fā)生的變化，以及這種變化對(duì)人類(lèi)的影響。人類(lèi)基因組計(jì)劃，是有關(guān)基因及其序列研究，其目的是破譯人類(lèi)遺傳信息。2001年，人類(lèi)基因組工作草圖的發(fā)表是人類(lèi)基因組計(jì)劃的里程碑?？茖W(xué)儀器廚師做菜時(shí)，身邊往往擺滿了鍋碗瓢盆、油鹽醬醋。對(duì)科學(xué)家來(lái)說(shuō)，科學(xué)儀器便是他們的“廚具”，利用它們，不同學(xué)科、不同時(shí)代的科學(xué)家們?yōu)槲覀兣胫屏艘坏赖揽茖W(xué)大餐。如果沒(méi)有了科學(xué)儀器，那些經(jīng)常需要做實(shí)驗(yàn)的科學(xué)家，無(wú)疑將會(huì)失去左膀右臂?，F(xiàn)在，就讓我們走進(jìn)科學(xué)的廚房，去瀏覽那些五光十色的“廚具”?；瘜W(xué)儀器根據(jù)作用的不同，化學(xué)儀器一般分為：計(jì)量類(lèi)，用于量度質(zhì)量、體積、溫度、密度等的儀器，如滴定管、移液管、量筒等；反應(yīng)類(lèi)，用于發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的儀器，如試管等；容器類(lèi)，即用于盛放各種化學(xué)試劑的試劑瓶；分離類(lèi)，用于進(jìn)行過(guò)濾、分液、萃取、蒸發(fā)、分餾等分離提純操作的儀器，如分液漏斗等；固體夾持類(lèi)，用于固定、夾持各種儀器的儀器，如鐵夾、鐵架臺(tái)等；加熱類(lèi)，用于加熱儀器，如燒杯、燒瓶等。此外，常用的化學(xué)儀器還有橡膠管、橡膠塞等。氣象儀器17世紀(jì)時(shí)，意大利物理學(xué)家托里切利發(fā)明了氣壓計(jì)，這是一種用以測(cè)量大氣壓強(qiáng)的儀器。氣壓計(jì)的種類(lèi)有水銀氣壓計(jì)及無(wú)液氣壓計(jì)；雨量計(jì)是可連續(xù)測(cè)量和記錄降水量的儀器。最早的雨量器約在15世紀(jì)時(shí)誕生于中國(guó)。今天雨量器主要有虹吸式和翻斗式兩種；風(fēng)速計(jì)是測(cè)量空氣流速的儀器。最早的風(fēng)速計(jì)誕生在17世紀(jì)的英國(guó)，它由羅伯特?胡克發(fā)明。物理儀器電流計(jì)最早產(chǎn)生于18世紀(jì)，它是一種測(cè)量電流的儀器；溫度計(jì)是測(cè)溫儀器的總稱(chēng)。根據(jù)所用所含物質(zhì)和使用范圍的不同，可分為水銀溫度計(jì)、氣體溫度計(jì)、電阻溫度計(jì)等，除了這些比較簡(jiǎn)單的儀器以外，現(xiàn)代物理還擁有一些高端儀器，比如加速器。加速器是用人工方法把帶電粒子加速到較高能量的裝置。其種類(lèi)很多，有回旋加速器、粒子加速器等，可用于原子核實(shí)驗(yàn)、放射性醫(yī)學(xué)、放射性化學(xué)等研究領(lǐng)域。天文儀器圭表是中國(guó)古代度量日影長(zhǎng)度的一種天文儀器，由“圭”和“表”兩個(gè)部件組成。直立在平地上測(cè)日影的標(biāo)桿和石柱，叫做表；正南正北方向平放的測(cè)“表”影長(zhǎng)度的刻板，叫做圭；17世紀(jì)初期，伽利略制造出了第一架折射式望遠(yuǎn)鏡，從此開(kāi)辟了人類(lèi)天文觀察的新時(shí)代。1990年，“哈勃”空間望遠(yuǎn)鏡發(fā)射成功，這是人類(lèi)第一臺(tái)太空望遠(yuǎn)鏡。生物儀器16世紀(jì)末期，一位荷蘭眼鏡商用兩塊凸透鏡制出了簡(jiǎn)易的顯微鏡。17世紀(jì)中期，英國(guó)科學(xué)家羅伯特?胡克制造出了第一批復(fù)式顯微鏡，這種顯微鏡由一塊凹透鏡和一塊凸透鏡組成。通過(guò)這臺(tái)顯微鏡，羅伯特?胡克觀察到了死去的植物細(xì)胞，從而將生物學(xué)研究領(lǐng)向了微觀領(lǐng)域。1933年，德國(guó)物理學(xué)家恩斯特?魯斯卡制造出第一臺(tái)電子顯微鏡，其放大倍數(shù)高達(dá)1.2萬(wàn)倍。20世紀(jì)80年代，掃描探針顯微鏡誕生。利用這種顯微鏡，科學(xué)家可以對(duì)樣品實(shí)行多項(xiàng)操作。P8-13

編輯推薦

《中國(guó)少年兒童百科全書(shū):科學(xué)?技術(shù)》是一本關(guān)于科學(xué)和技術(shù)的少兒百科類(lèi)讀物，書(shū)中在敘述科學(xué)技術(shù)史的同時(shí)，著重介紹了許多基礎(chǔ)的科學(xué)以及新興的技術(shù)知識(shí)。希望借助《中國(guó)少年兒童百科全書(shū):科學(xué)?技術(shù)》明晰的結(jié)構(gòu)安排、豐富的內(nèi)容以及悅目的圖片，能夠燃起讀者對(duì)科學(xué)技術(shù)的興趣。

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