知紅高藍低嘗穩(wěn)糖之味-糖尿病專家精選膳食錦囊

內容概要

　　本書攜手知名糖尿病專家與營養(yǎng)師為糖尿病患者更有針對性地推薦有益健康、有效調節(jié)血糖指數的食譜，這些食譜都是“食材易購、烹飪易學、美味健康”的，還特別標明了食材和分量。在書中，糖尿病專家根據糖尿病患者飲食上所需注意事項，給出專業(yè)獨到的點評，食譜中更有豐富多彩的“穩(wěn)糖社區(qū)故事”，帶領糖尿病患者進入與朋友悉心交談的小社區(qū)，與朋友一起分享穩(wěn)糖故事、健康小百科，交流穩(wěn)糖經驗。

作者簡介

　　作者多年來從事糖尿病臨床工作，積累了大量的經驗，對糖尿病治療等有豐富的經驗

書籍目錄

第1章  糖尿病有多可怕
  第1節(jié)  低血糖
  第2節(jié)  高血糖
  第3節(jié)  血糖監(jiān)測來領路
第2章  美味的穩(wěn)糖食譜
  第1節(jié)  不吃主食可不行
  第2節(jié)  光吃粗糧也不好
  第3節(jié)  糖尿病患者可以喝粥嗎
  第4節(jié)  每天500克“菜”，人人能做到
  第5節(jié)  蔬菜分五色，每種都要吃
  第6節(jié)  蔬菜一定要生著吃嗎
  第7節(jié)  特別關注三大蔬菜——南瓜、苦瓜、魔芋．
  第8節(jié)  豆制品要“先辨后吃”
  第9節(jié)  糖尿病腎病患者也可吃豆制品
  第10節(jié)  糖友吃肉如何選擇
  第11節(jié)  糖友飲食記住“手掌法則”
  第12節(jié)  肉類還是“兩條腿”的好
  第13節(jié)  糖友經常吃點河鮮
  第14節(jié)  糖友吃海鮮最好蒸煮
  第15節(jié)  糖友烹飪應采用“少油法”
  第16節(jié)  雞蛋怎么吃
  第17節(jié)  調味品也是“營養(yǎng)品”
  第18節(jié)  糖友用油要限量
  第19節(jié)  哪些食物是反式脂肪酸“重災區(qū)”
  第20節(jié)  喝奶有營養(yǎng)，脫脂且限量
  第21節(jié)  糖友選對水果照樣吃
  第22節(jié)  煲湯時間不宜過久
  第23節(jié)  糖友最好戒酒
  第24節(jié)  瓜子只吃一小把
  第25節(jié)  防治視網膜病變吃什么
  第26節(jié)  防治神經病變吃什么
  第27節(jié)  白水和茶是糖友”最佳飲料”
第3章  經驗交流：穩(wěn)糖靠自己
附錄：血糖監(jiān)測方案

章節(jié)摘錄

版權頁：   插圖：    我們每天的活動能量都要靠血液中的葡萄糖來提供。健康的機體可以維持血糖的平穩(wěn)，令我們每天的工作和生活充滿活力。但是，現代人多吃少動的生活方式，破壞了身體協調機制的“開關”，內分泌代謝紊亂造成血糖超出正常水平，危害身體健康。正常人的空腹血糖應在6.1毫摩爾／升以下，餐后兩小時血糖在7.8毫摩爾／升以下，超過這個范圍即高血糖：當空腹血糖，或餐后2小時血糖就可診斷為糖尿病。 對于已經診斷為2型糖尿病的患者來說，血糖控制目標是：空腹血糖在3.9～7.2毫摩爾／升，非空腹血糖應

圖書封面

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