育嬰師職業(yè)資格培訓教程

前言

3歲前的孩子處于成長的巔峰期，一生中80％到90％的精細動作都要在這3年中奠定基礎(chǔ)。目前我國的學歷教育機構(gòu)還沒有開設專門針對0-3歲嬰幼兒學前教育的專業(yè)，使得這個年齡階段的教育人才出現(xiàn)空白，極不利于人口素質(zhì)的提高。隨著嬰幼兒教育越來越受到社會和父母的重視，那些能夠?qū)雰荷?、心理、營養(yǎng)、保健、動作技能、智力開發(fā)、行為培養(yǎng)和人格培養(yǎng)等諸多方面的健康成長提供科學指導的專業(yè)人員——育嬰師，越來越受到青睞。.為了適應育嬰師職業(yè)培訓和技能鑒定的需要，湖南省職業(yè)技能鑒定專家委員會指導家政服務專業(yè)委員會，根據(jù)育嬰師國家職業(yè)標準和育嬰師職業(yè)發(fā)展的最新動態(tài)，組織編寫了育嬰師國家職業(yè)資格培訓與鑒定教程，包括《育嬰師職業(yè)資格培訓教程（國家職業(yè)資格五級、四級、三級）》一冊，《育嬰師職業(yè)資格培訓教程（國家職業(yè)資格二極）》一冊和《育嬰師職業(yè)資格考試輔導指南》一冊。本教程具有以下特點：一是先進性。本教程根據(jù)育嬰師國家職業(yè)標準，內(nèi)容緊扣育嬰師鑒定考核細目和題庫，實用性強，在核心知識與技術(shù)方面有較多提升，充分體現(xiàn)了科學性、先進性和超前性，使學員在系統(tǒng)學習后，能夠掌握本職業(yè)的基礎(chǔ)理論和操作技能，適應從業(yè)的需要。二是實用性。本教程遵循“以職業(yè)活動為導向，以職業(yè)能力為核心”的指導思想，突出育嬰師職業(yè)能力的培養(yǎng)，使學員不僅能“知道什么”，而且能夠?qū)崿F(xiàn)“會做什么”；同時為適應該職業(yè)從業(yè)人員工作特點和要求，本教程改變了課堂上課的傳統(tǒng)形式，采用參與式培訓模式進行編寫，期望能夠方便教學過程以及提高職業(yè)培訓的效果。三是系統(tǒng)性。本教程圖文并茂，便于理解和學習；為便于學員系統(tǒng)掌握育嬰師相關(guān)理論知識和操作技能，特將育嬰師國家職業(yè)資格五級、四級和三級的培訓內(nèi)容合訂成一冊。其中操作技能部分的內(nèi)容逐級提高，低一級已有的內(nèi)容在高一級中不再重復，凡是低一級有的內(nèi)容，高一級育嬰師都需要掌握；基礎(chǔ)理論知識的培訓內(nèi)容各級通用。

內(nèi)容概要

本教程根據(jù)育嬰師國家職業(yè)標準，結(jié)合育嬰師的職業(yè)特點和最新進展進行編寫，內(nèi)容包括基礎(chǔ)理論知識和操作技能兩部分。為了適應成人教育的特點和要求，本教材改變了課堂上課的傳統(tǒng)形式，采用了參與式培訓模式進行編寫，期望能夠方便教學過程以及提高職業(yè)培訓的效果。    本教程涵蓋了兒童生長發(fā)育、兒童保健、嬰幼兒家庭養(yǎng)育和生活照料、嬰幼兒常見疾病的家庭護理、嬰幼兒早期教育和訓練、家長養(yǎng)育指導以及育嬰師職業(yè)道德和相關(guān)法律法規(guī)等內(nèi)容。為了方便學員學習和日后工作參考，將育嬰師國家職業(yè)資格五級、四級和三級的培訓內(nèi)容合并為一冊，分為基礎(chǔ)理論知識和操作技能兩個部分，教員可以根據(jù)培訓對象的具體情況，根據(jù)育嬰師職業(yè)培訓計劃和大綱，實施培訓。    本教程編寫人員都是長期從事兒童保健、兒童早期教育和職業(yè)教育方面的實際工作者，具有深厚的理論研究功底和豐富的實踐經(jīng)驗。教程內(nèi)容科學嚴謹、文字流暢、通俗易懂、圖文并茂，既可作為育嬰師(國家職業(yè)資格五級、四級和三級)職業(yè)培訓與技能鑒定的教材，也可作為高、中等職業(yè)院校師生以及相關(guān)從業(yè)人員的培訓或輔導教材。

書籍目錄

第一部分  基礎(chǔ)理論知識(育嬰師國家職業(yè)資格五級、四級、三級共用)　第一章  兒童生長發(fā)育　　第一節(jié)  嬰幼兒期各期特點及保健措施  　第二節(jié)  兒童生長發(fā)育的規(guī)律  　第三節(jié)  影響生長發(fā)育的因素  　第四節(jié)  體格發(fā)育指標的意義及測量  　第五節(jié)  體格發(fā)育評價　第二章  嬰幼兒生理解剖特點 　 第一節(jié)  神經(jīng)系統(tǒng)解剖生理特點  　第二節(jié)  呼吸系統(tǒng)解剖生理特點  　第三節(jié)  消化系統(tǒng)解剖生理特點  　第四節(jié)  心血管系統(tǒng)解剖生理特點 　 第五節(jié)  泌尿系統(tǒng)解剖生理特點  　第六節(jié)  感覺系統(tǒng)解剖生理特點  　第七節(jié)  內(nèi)分泌系統(tǒng)解剖生理特點  　第八節(jié)  骨骼系統(tǒng)解剖生理特點　第三章  嬰幼兒心理發(fā)展 　 第一節(jié)  嬰幼兒心理發(fā)展的特點 　 第二節(jié)  嬰幼兒心理發(fā)展的規(guī)律　第四章  嬰幼兒營養(yǎng)　  第一節(jié)  能量　  第二節(jié)  營養(yǎng)素 　 第三節(jié)  嬰幼兒營養(yǎng)狀況評價　第五章  兒童疾病的概念　  第一節(jié)  兒科學與成人醫(yī)學的區(qū)別　  第二節(jié)  病因?qū)W　  第三節(jié)  疾病的診斷　  第四節(jié)  治療學 　 第五節(jié)  預防　第六章  育嬰師職業(yè)道德與相關(guān)法規(guī)  　第一節(jié)  育嬰師的工作性質(zhì)與定位  　第二節(jié)  育嬰師職業(yè)道德規(guī)范與工作常規(guī)  　第三節(jié)  育嬰師的職業(yè)保護和相關(guān)法規(guī)　第七章  家庭教養(yǎng)指導 　 第一節(jié)  嬰幼兒家庭教養(yǎng)指導　  第二節(jié)  素質(zhì)技能訓練　第八章  育嬰師職業(yè)培訓基本知識　  第一節(jié)  成人教育的特點  　第二節(jié)  參與式培訓的形式和特點  　第三節(jié)  育嬰師培訓的基本內(nèi)容和方法　基礎(chǔ)理論知識教學提示第二部分操作技能(育嬰師國家職業(yè)資格五級、四級、三級)育嬰師國家職業(yè)資格五級操作技能　第一章  嬰幼兒養(yǎng)育　  第一節(jié)  嬰幼兒喂養(yǎng)原則  　第二節(jié)  母乳喂養(yǎng)  　第三節(jié)  人工喂養(yǎng)和科學飲水  　第四節(jié)  混合喂養(yǎng)　　第五節(jié)  食物添加期的喂養(yǎng)  　第六節(jié)  嬰幼兒睡眠  　第七節(jié)  嬰幼兒大小便排泄  　第八節(jié)  嬰幼兒體格鍛煉  　第九節(jié)  生活制度和日常生活護理　第二章  嬰幼兒保健 　 第一節(jié)  嬰幼兒生長監(jiān)測 　 第二節(jié)  計劃免疫 　 第三節(jié)  定期健康檢查  　第四節(jié)  新生兒護理  　第五節(jié)  高危兒保健　第三章  嬰幼兒常見疾病的家庭護理 　 第一節(jié)  新生兒常見病癥的家庭護理  　第二節(jié)  常見營養(yǎng)性疾病  　第三節(jié)  呼吸系統(tǒng)常見疾病的家庭護理  　第四節(jié)  消化系統(tǒng)常見疾病的家庭護理  　第五節(jié)  常見小兒危重病癥的表現(xiàn)  　第六節(jié)  小兒意外傷害的緊急處理和預防  　第七節(jié)  兒童鉛中毒的預防　第四章  嬰幼兒早期教育和訓練 　 第一節(jié)  早期教育對嬰幼兒智能發(fā)展的作用  　第二節(jié)  嬰幼兒動作技能訓練  　第三節(jié)  嬰幼兒語言能力的訓練  　第四節(jié)  嬰幼兒感知覺能力的訓練  　第五節(jié)  嬰幼兒認知能力的訓練  　第六節(jié)  嬰幼兒社會適應性行為的訓練　第五章  嬰幼兒養(yǎng)育家庭護理技術(shù)　  第一節(jié)  母乳喂養(yǎng)技巧　  第二節(jié)  嬰幼兒媽咪廚房——嬰幼兒食物的家庭制作 　 第三節(jié)  嬰兒撫觸 　 第四節(jié)  嬰兒沐浴 　 第五節(jié)  嬰兒被動操和主動操  　第六節(jié)  基本護理技術(shù)  　第七節(jié)  急救技術(shù)  　第八節(jié)  0～3歲兒童早期教育和訓練　育嬰師國家職業(yè)資格五級操作技能教學提示育嬰師國家職業(yè)資格四級操作技能　第一章  嬰幼兒養(yǎng)育  　第一節(jié)  母乳喂養(yǎng)  　第二節(jié)  人工喂養(yǎng)  　第三節(jié)  食物添加期的喂養(yǎng)  　第四節(jié)  良好飲食行為的培養(yǎng)  　第五節(jié)  嬰幼兒睡眠  　第六節(jié)  嬰幼兒大小便排泄  　第七節(jié)  衛(wèi)生與消毒　第二章  嬰幼兒保健　  第一節(jié)  嬰幼兒生長監(jiān)測 　 第二節(jié)  計劃免疫 　 第三節(jié)  新生兒護理　第三章  常見病護理　　第一節(jié)  常見營養(yǎng)性疾病  　第二節(jié)  呼吸系統(tǒng)疾病  　第三節(jié)  消化系統(tǒng)疾病  　第四節(jié)  眼、耳、鼻、口腔保健  　第五節(jié)  常見危重病癥的表現(xiàn)  　第六節(jié)  小兒意外傷害的緊急處理和預防  　第七節(jié)  兒童鉛中毒的預防　第四章  早期教育和訓練 　 第一節(jié)  早期教育對嬰幼兒發(fā)展的作用  　第二節(jié)  嬰幼兒心理發(fā)展的特點  　第三節(jié)  0～3歲兒童心理發(fā)展的年齡特征  　第四節(jié)  嬰幼兒動作技能訓練  　第五節(jié)  嬰幼兒語言能力訓練 　 第六節(jié)  嬰幼兒感知覺能力的訓練  　第七節(jié)  嬰幼兒認知能力的訓練  　第八節(jié)  嬰幼兒社會適應性行為及人格培養(yǎng)　育嬰師國家職業(yè)資格四級操作技能教學提示育嬰師國家職業(yè)資格三級操作技能　第一章  嬰幼兒養(yǎng)育  　第一節(jié)  嬰幼兒喂養(yǎng)  　第二節(jié)  良好飲食行為的培養(yǎng) 　 第三節(jié)  飲食衛(wèi)生  　第四節(jié)  嬰幼兒營養(yǎng)狀況評價  　第五節(jié)  嬰幼兒睡眠 　 第六節(jié)  嬰幼兒大小便排泄　第二章  嬰幼兒保健  　第一節(jié)  嬰幼兒生長發(fā)育監(jiān)測  　第二節(jié)  計劃免疫  　第三節(jié)  早產(chǎn)兒的護理  　第四節(jié)  高危兒保健　第三章  嬰幼兒常見病家庭護理 　 第一節(jié)  常見營養(yǎng)性疾病  　第二節(jié)  常見傳染性疾病  　第三節(jié)  常見行為異常  　第四節(jié)  小兒意外傷害的緊急處理和預防　第四章  早期教育和訓練 　 第一節(jié)  嬰幼兒發(fā)展的觀察與評價  　第二節(jié)  嬰幼兒常見心理問題的游戲矯正法　育嬰師國家職業(yè)資格三級操作技能教學提示附錄  世界衛(wèi)生級織(WHO)推薦0～6歲男、女兒童身高、體重參考值及評價標準參考文獻

章節(jié)摘錄

第一章 兒童生長發(fā)育第一節(jié) 嬰幼兒期各期特點及保健措施一、胎兒期胎兒期從精子和卵子結(jié)合開始，直到嬰兒出生，貫穿整個妊娠過程。胎兒期又分為胚胎期、胎兒中期和胎兒晚期。1.胚胎期：自形成受精卵至未滿13周；2.胎兒中期：自滿13周至未滿28周；3.胎兒晚期：自滿28周至胎兒娩出。胎兒完全依靠母體而生存。由于胎盤和臍帶異?；蚱渌蛞鸬奶喝毖?、各種感染、不良理化因素以及孕婦營養(yǎng)不良、吸煙酗酒、精神和心理創(chuàng)傷等不利因素均可導致胎兒生長發(fā)育障礙，嚴重者可致死胎、流產(chǎn)、早產(chǎn)或先天畸形等后果。胎兒期保健的重點是加強早期保健。二、新生兒期新生兒期指嬰兒出生后自臍帶結(jié)扎到未滿28天，是嬰兒出生后適應外界環(huán)境的階段。此時小兒開始獨立生活，由于內(nèi)外環(huán)境發(fā)生了巨大變化，而其生理調(diào)節(jié)和適應能力還不夠成熟，因此發(fā)病率高，死亡率也高，這一時期是生命周期中最為脆弱的時期。新生兒期的保健重點是：1.保暖：環(huán)境溫度對新生兒體溫影響很大，環(huán)境溫度低可導致新生兒體溫下降，甚至體溫不升，嚴重時可導致硬腫癥。室溫應保持在20C。26C左右，濕度保持在50％。新生兒保暖的方法應注意居住環(huán)境的大氣候和新生兒局部的小氣候。居室環(huán)境的保暖可采用多種方法，如暖氣、空調(diào)、室內(nèi)生爐子等；小氣候保暖指的是局部保暖，如睡袋、熱水袋、母親懷抱等。2.喂養(yǎng)：提倡早開奶。生后半小時即可開奶，可按需要隨時哺乳。只要母乳充足，不必另加其他食物及飲料。如乳汁不足應設法增加母乳分泌量，一般方法是增加吮吸次數(shù)，乳母保持心情舒暢，充足的營養(yǎng)和睡眠。如乳汁仍不足，可添加其他代乳品。3.護理：新生兒臍帶未脫落前要保持臍部清潔和避免污染臍帶包布。臍帶脫落后仍要無菌包扎3-4天。如果臍蒂有滲液、臍周發(fā)紅是臍部感染的征象，要及時處理。尿布采用柔軟且吸水性好的棉布，應定時更換，預防尿布疹的發(fā)生。每次大便后要用溫水清洗臀部。新生兒洗澡的水溫以略高于體溫為宜，可用中性的嬰兒肥皂。洗后要迅速擦干，尤其是腋窩、頸下、手臂、大腿等皮膚皺褶處。擦干后撲爽身粉保持皮膚干燥。新生兒的衣服宜選用柔軟的棉布制作，包裹應寬松，使新生兒手足能活動。4.預防感染：新生兒免疫力弱，預防感染十分重要。新生兒居室空氣要清新，冬季要定時開窗換氣，避免過多探視和親吻。新生兒需接種卡介苗和乙型肝炎疫苗。

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