魚和豆腐
出版時(shí)間：2004-1 出版社：河南科學(xué)技術(shù)出版社 作者：[日] 相川方 等 頁數(shù)：191 字?jǐn)?shù)：200000 譯者：甘文杰
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內(nèi)容概要
家庭烹飪圖解系列。 魚和豆腐是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且深受大眾喜愛的食品。本書用非常詳細(xì)的文字解說和清晰精美的圖片，向讀者展示了以魚和豆腐為原料各種各樣菜肴的制作方法，可以說是手把手地教您做菜，非常適合烹飪愛好者參考。
書籍目錄
查找方便的烹飪名詞解釋和原料處理方法(索引) 請(qǐng)一定要在烹飪前閱讀家庭烹飪常用的炊具魚的剖洗方法 鯖魚剖洗方法 /整魚剖洗方法/烏賊剖洗方法/ 沙丁魚剖洗方法一 魚蝦貝的烹飪 生制魚 生魚片大拼盤 /海帶腌板魚拼盤/ 拍松竹筴魚/土佐式鰹魚拼盤/ 生魚拼盤/帆貝生肉片/西式生魚片拼盤 醋腌魚 烤魚 煮魚 蒸魚 炸魚 炒魚 烹魚 湯 火鍋豆與豆制品豆腐的烹飪 煮豆與汆豆 豆腐與豆腐加工品的烹飪用魚蝦貝和豆制品和豆制品烹飪快餐 魚蝦貝罐頭 市售烤鰻魚串 魚肉加工品 鹽腌制品 大豆和大豆制品魚和豆腐的營(yíng)養(yǎng)
圖書封面
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評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載
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用戶評(píng)論 (總計(jì)2條)
- 看著很有食欲，可是里面的魚很少買得到，調(diào)味料也找不到，不過看著也很過癮
- 書是好書，可是有折痕，明顯被人用過的痕跡。無恥啊無恥