優(yōu)雅小主婦生活竅門

前言

你被毒到過嗎？反正我買到過陳化糧、人造雞蛋、變質(zhì)蝦仁……居然被毒了又毒！不經(jīng)歷血的教訓，怎么能痛下決心學習購物之道？從怕了購物，到輕松挑到好東西，小鸚我終于也能在商品的汪洋中游刃有余了。你想省錢嗎？多少主婦為了一毛錢而沖鋒陷陣，可見省錢是主婦的生活要任。但小鸚我是頂頂怕麻煩的人，連省錢也要挑輕松的，所以我有自己的省錢竅門，想不想聽聽？你想知道怎樣當個合格的二廚嗎？“二廚”，就是在廚房里打雜的那個。不要以為拿著鍋炒菜才能顯示主婦的廚藝，怎樣當好打雜的，才是最最重要的。好菜不是炒出來的，是準備出來的。巧婦難為無米之炊，巧婦看著不新鮮的菜、切成拇指粗的肉絲也會束手無措。小鸚我可是相當合格的二廚，打遍我家廚房無敵手。

內(nèi)容概要

柴米油鹽醬醋茶，家家有本自己的經(jīng)。    要為家里采購最好的東東，菜米油、雞鴨魚、時尚衣物、高性價比家電，我這個新入職主婦也能輕松搞定。    擇菜、洗菜、切菜到烹飪，廚房里是家中“財”火最旺的地方，我要讓廚房清清爽爽烹出健康美味。    灶具、水槽、家具、墻壁、衣服……總有頑固的污跡清理不掉，放心吧，我的方法可是屢試不爽哦。    在陽臺上做日光浴，在客廳里辦PARTY，家是用來規(guī)劃的，物品是需要收納的。    看優(yōu)雅小主婦獨到的持家秘笈，學會快樂持家，一起輕松享受云淡風輕、樂趣無限的居家生活。

作者簡介

小鸚，本名陳韻鸚。最喜歡觸摸自然，也喜歡窩在家里享受愜意生活。
    曾擔任西南第一本中英文城市雜志《溜溜西部》編輯，四川人民出版社出版的“自由人”系列叢書的主創(chuàng)人員。
    出版作品有《觸摸西藏》《勇氣》《彼岸花開》等。

書籍目錄

購物秘笈 不愛逛街，也能買到好東西  第一招 給家里買最好的東東！    A.哎呀，中毒啦    B.這真的是最新鮮的嗎    C.不買貴的，只買對的    D.時尚的還是實惠的    E.有東西送嗎  第二招 省錢省錢省錢    A.哪個商品最實惠？    B.我的準備功課    C.心為促銷癢    D.要為一毛錢唇槍舌戰(zhàn)    E.網(wǎng)購，我也手足無措烹飪秘笈 拒絕掌勺，玩轉(zhuǎn)廚房  第一招 我的廚房十八般武器    A.好刀在手    B.我家那昂貴的鍋……    C.銹跡去無蹤    D.別讓異味惡心我    E.電器們，來幫幫忙  第二招 二廚的妙用    A.哇，還這么鮮    B.乖乖們，別生小蟲子哦    C.這是洗菜的水嗎？    D.原來切菜是個講究活    E.快速剝皮我也會  第三招 隔山打牛    A.油開了嗎    B.粘鍋的煩惱    C.只要鮮味不要腥    D.做鍋好湯    E.小小調(diào)味出味道清潔秘笈 魔法魔法，把屋子變干凈  第一招 廚房≠油膩    A.衛(wèi)生第一    B.照顧好烹飪的寶貝    C.表面閃亮    D.水槽也要清洗哦    E.清新空氣的保障  第二招 房間清潔急急    A.房間給我清新起來    B.懶人的家具清潔    C.給電器擦個澡    D.把擺件亮出來    E.不要濕氣不要臭  第三招 衣服不是拿來搓的    A.洗刷刷，洗刷刷    B.選對衣服洗對衫    C.最怕污漬    D.萬國旗隨風飄    E.平平整整收納秘笈 我很懶，卻有整潔房間  第一招 房間是用來規(guī)劃的    A.居家規(guī)劃守則    B.客廳愛空    C.把物品藏到臥室去    D.書的房間  第二招 魔法衣櫥    A.衣柜的魔法    B.衣服排排放  第三招 把雜物都藏起來    A.舍得，舍得    B.給雜物安家    C.制造另類收納工具

章節(jié)摘錄

購物秘笈 不愛逛街，也能買到好東西曾幾何時，小鸚還是個小女孩的時候，對逛街充滿了興趣。由于家住在市中心，工作又閑得發(fā)慌，朋友們都習慣于到了商場就給小鸚電話：“我到王府井了，快出來！”每每接到這種電話，我就會樂得屁顛屁顛的，拎了包往外沖?？墒侨绻恢艽蟛糠謺r間都在逛街，對每個商場的折扣新款都了如指掌，估計每個人都會開始有一點厭倦。所以入職主婦后的小鸚，完全失去了逛街的樂趣，唯一讓人開心的逛街，就是帶著小豬看他對這些林林總總充滿好奇的樣子。不過作為主婦，購物仍然是一項重要的工作。怎樣買到好東西，怎樣在購物的時候省錢，都是一個主婦的必修功課。所以是時候把購物當成一門學問來研究了?！镜谝徽小拷o家里買最好的東東！要為家里采購最好的物品，并不是一件容易的事。如何擁有判斷好壞的眼光，是需要訓練的。就像買衣服一樣，不是一眼看中它漂亮就可以買回去的。我們總還是需要去試穿一下，看看是不是適合自己；再研究一下成分，看是否方便清洗，或有沒有讓自己過敏的成分；當然還要看看價格，看自己是否承擔得起，再跟售貨員討價還價一番；有時還需要問問能不能退換，或有沒有積分卡，有沒有會員活動等等。其實，我們只要把買衣服的經(jīng)驗擴展到其他購物過程中，就能基本掌握購物的技巧。當然，我們還需要增加對每一類商品的相關知識。A  哎呀，中毒啦你被毒到過嗎？我曾經(jīng)非常愛看《中國質(zhì)量報道》，里面講的都是劣質(zhì)奶粉、“蘇丹紅”辣醬、毛發(fā)醬油、石蠟火鍋底料、瘦肉精、毒大米、地溝油、紅心鴨蛋……每次都是那么觸目驚心，讓人惡心反胃；每次我都會幸運地想，還好，我還沒有被毒到過。我認為，在超市里買那些帶包裝的食物，總比在外面買散裝的來得安全。然而有次當我們買回一袋標注為新米的大米后，卻發(fā)現(xiàn)它煮出來的飯一點兒都不香，淡而無味，完全就是陳年米的味道。在那之后，我家還買到過人造雞蛋、變質(zhì)蝦仁、摻假木耳、化肥豆芽……我居然被毒了又毒！我這才明白，只知道那些有毒食品的存在是不夠的，現(xiàn)在的監(jiān)管系統(tǒng)也不足以讓我們百分之百地放心購買帶包裝的食物。我們個人的力量是弱小的，我們不可能跟那些黑心的商販們斗爭，但我們至少可以擁有辨別的眼光，所以家里食品的安全還得靠自己?！?別被大米毒翻了過去老人教我如何選大米時總是說，好的大米一定顆粒飽滿、白凈、沒有黑色斑點。但現(xiàn)在選大米的時候卻不能看這些好看的標志，因為毒大米的毒就是為了使米粒變得更漂亮。毒大米有兩種。一種是放久了的陳米，它的顏色發(fā)黃，沒有新米上特有的光澤，所以為了讓陳米變成“新米”，不良商販就為陳米拋光、上油。這些上到米上的油都是工業(yè)加工油，它會刺激人的消化系統(tǒng)，危害人的神經(jīng)。更危險的則是發(fā)了霉的米，它們也會使用拋光、上油的工序來掩蓋問題，除了油的危害外，它的黃曲霉素還會致癌。不過要辨認毒大米也不是很難。首先可以抓起米來看，雖然新米白，但這種白是自然的乳白色或米黃色，如果米特別的白，就可能是毒大米。其次聞，正常的大米有一種清香味，陳米卻沒有，有些商販會加入香精，但卻是化學的香味，另外發(fā)過霉的米會有霉味，上過油的米會有蠟油味或者凡士林味。再來就是搓，新米雖然有光澤，但米粒上會有米糠灰，輕輕一搓手上就會留下白色的灰，毒大米則不會，甚至可能在手上留下些油膩的物質(zhì)。如果通過了上面的檢測將米買回了家，還可以在洗米的時候再把關。如果淘米水很清澈，水面上浮著油，就肯定是毒大米。所以即使是免淘洗的大米，也最好在燜之前淘洗一下。當然，最后一道關卡就是吃了。那些毒大米，絕對不會好吃，它們咬起來粉，沒勁，有的還有霉味和陳味。遇到這種情況，就別吃了吧。如果毒大米幸運地通過了上述所有關卡，還有一個辨別方法就是你的反應，吃了之后有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭昏眼花、心煩意亂等食物中毒的癥狀，此時千萬要檢查一下吃的米是不是有問題。※ 只要營養(yǎng)的黑木耳我媽是個非常注重營養(yǎng)的人。早年她身體虛弱，還動過三次手術(shù)，為了身體的健康，她拋棄了所有的美味，在她的食譜里只有營養(yǎng)營養(yǎng)再營養(yǎng)。雖然我們對她的食譜嗤之以鼻，但媽媽確實是家里身體最好的一個人。在她所推薦的所有營養(yǎng)食品中，我最喜歡的就是黑木耳，據(jù)說它的營養(yǎng)含量非常豐富，在蔬菜中堪稱全能食品，又能養(yǎng)顏，又能防結(jié)石、心腦血管疾病，還很好吃，所以它是我家必備的干貨，經(jīng)常加在各種菜中。好的黑木耳還真不好選，它必須是朵小而勻稱，耳瓣要舒展，正面烏黑光潤，背面呈灰白色，干燥的耳片非常輕盈，還有半透明感，沒有雜質(zhì)顆粒，有股清香味。好的木耳具有很好的漲性，泡水后重量能漲到原來的10倍之多。為了提高木耳的品質(zhì)，有些商販會用鹽水、糖水、明礬水或堿水去泡。所以買黑木耳一定要嘗嘗它的味道，如果有咸味、甜味、澀味、堿味都是摻假木耳。另外，摻假的黑木耳用手捏沒好木耳那么容易碎，捏碎后手中也會有些非木耳的殘留物。摻假的木耳會有一些潮潤的感覺，好的木耳在手中翻動時卻會發(fā)出干脆的沙沙聲?！?讓我上吐下瀉的蝦米某年的夏天我一人在家，由于想念海味就去買了蝦米煮面，結(jié)果當晚上吐下瀉。當我終于明白這事不是我用精神勝利法可以解決而打車到醫(yī)院時，我發(fā)現(xiàn)醫(yī)院急癥室的走廊兩邊坐滿了人，每個人都吊著瓶子打點滴。一問，統(tǒng)統(tǒng)是急性腸胃炎。夏天肉類最容易變質(zhì)孳生細菌而導致腸胃發(fā)炎，但我明明買的是包裝好的干蝦米呀。雖然我懷疑，卻沒有找到確實的證據(jù)，不過我還是把那袋蝦米給扔了。很久以后我才知道，有些商販在蝦米受潮之后，用氨對其進行加工處理，經(jīng)過處理的蝦米表面和一般的沒有什么差別。所以在選擇蝦米時一定要摸，那些干爽、不粘手的才好。聞時要注意是否有蝦米的清香味，用氨加工過的有一股刺鼻的味道。另外需要注意的是，那些顏色紅潤的蝦米大多加了色素，正常的蝦米應該外皮微紅，里面的蝦肉卻是黃白色的。※又脆又嫩的豆芽我老公愛吃豆芽，據(jù)說它能解酒毒和熱毒，還是最強力的抗癌菜品。我也看到過有關報道說，豆子的營養(yǎng)豐富，但里面的氨基酸并不容易被人消化，豆芽卻能將豆子的氨基酸分解成利于人體吸收的狀態(tài)，所以豆芽的營養(yǎng)好過豆子。我家樓上的婆婆也說，工人們愛吃豆芽，因為它能長力氣?？晌铱吹蕉寡靠偸怯行┡屡?，很多報道表示，市場上賣的豆芽可能被放了漂白粉、除草劑以及化肥。我曾經(jīng)想自己發(fā)豆芽，但如果長到市場上的那種長度，往往已經(jīng)老得不能吃了，所以總是發(fā)不出好吃的豆芽。不過老公教過我識別豆芽的方法。自然發(fā)出來的豆芽，通常光澤而白嫩，芽身挺直很有力氣，還會有不少的根須。用漂白粉泡豆芽，是為了保鮮增白，但這樣的豆芽通常矮胖，沒有根；加除草劑發(fā)豆芽，是為了促進其生長，這樣的豆芽會變畸形，通常芽小而沒有根須；用化肥浸泡過的豆芽，是為了讓它看起來粗壯，它的芽通常呈灰白色，根很短或者沒有根，根與芽都有腐爛的現(xiàn)象，豆粒會發(fā)藍，折斷豆芽后會有水流出來，有的還有股化肥味道。所以我平時會注意挑選那些精神卻較苗條，還長著若干根須的豆芽，雖然口感略差，但健康才是第一位的?！?，每個都是雙黃蛋第一次聽說人造雞蛋的時候，我根本不敢相信。雞蛋里面有半液體狀的蛋白和蛋黃，外面還包著硬硬的殼，那要什么樣的高科技才能造出來？為了一個小小的雞蛋，也太不值了吧。直到我在電視上看到了人造雞蛋的制造過程，我才相信。那些工業(yè)原料在模具中倒來倒去，很沒科技含量的樣子，但它們最后真變成了一個個像模像樣的雞蛋。當時培訓人員還驕傲地說，你想做一個黃的、兩個黃的、三個黃的，都可以。更可悲的是，幾個月后，我家真買到了人造雞蛋。記得當時打第一個蛋的時候，老公開心地叫：“是個雙黃呢！”我跑過去時，第二個蛋已經(jīng)打開了，又是雙黃！正當我倆很開心的時候，我們發(fā)現(xiàn)第三個蛋還是雙黃！我們狐疑地去打別的雞蛋，天，那次買的每個蛋都是雙黃……人造蛋和真蛋真的很不容易分辨，據(jù)說吃過的人也沒有什么特別的感覺。在買蛋時，唯一可以區(qū)分真假的，就是蛋架上的每個蛋都長得一樣，畢竟是一個模子倒出來的嘛。人造蛋在打開后更容易識別，它的蛋清不夠濃稠，會很快從指縫間滑落下來，而蛋黃卻能夠在手里隨意滑動。把雞蛋打在碗里，如果刺破蛋黃放一會兒后，蛋黃和蛋清融在一起了，就一定是人造蛋。據(jù)說煮熟的人造蛋黃，還可以用來當乒乓球打?！鶆e讓顏色欺騙了你曾經(jīng)我以為漂亮的食品必然品質(zhì)上佳，事實上，那些漂亮的食品往往是被精心“包裝”過的陷阱。白色是最容易被做手腳的，那些銀耳、毛肚、腐竹、蘑菇、面粉等，都是以白色為好，但自然界很少有像紙一樣白的物品，所以白得過了火的，一定有問題。增白的辦法無非是用甲醛、雙氧水泡，或用硫磺熏，或加入工業(yè)增白劑?？偟膩碚f最好是不要買太白的食品，聞起來有刺激味的，也都是問題食品，不過有些還是需要具體來分析。毛肚如果容易捏碎就不好，腐竹容易捏碎的卻是品質(zhì)好的，蘑菇應該摸起來有點黏糊糊的感覺。顏色鮮艷的食品更加危險，它們迷人的顏色常讓人放松警惕。黃花菜原本應該是深黃色，但為了使其變鮮變干，商販會用硫磺熏。這些干黃花會呈現(xiàn)淺黃色，見到這種色澤就一定要小心，當然它們往往還有刺鼻的酸味。干辣椒也有被硫磺熏過的，這些辣椒往往色澤亮麗，而且沒有斑點，這非常不正常。用手摸辣椒，如果手變黃，就是被加工過。鮮紅光亮的枸杞也可能是硫磺的毒害品，它摸上去有點黏黏感，還有很重的酸苦味。茶葉和海帶則可能被添加顏料，正常的茶葉有白色的小絨毛，染色的卻連絨毛都變綠了；正常的海帶應該是灰綠色，而不是鮮亮的綠色?！菰诟栺R林里的食物吃火鍋我一定會點黃喉、毛肚，老公的招牌菜——燒魷魚，當然少不了魷魚和尖筍，三鮮湯肯定有玉蘭片，燒牛肉怎么少得了方竹筍……這些都是需要泡在水中的食物，卻往往是泡在一種叫做甲醛的物質(zhì)里。說得更明白一點，甲醛就是福爾馬林，也就是用來保存尸體的防腐劑。先不說它的毒副作用了，光是想想就很惡心。通常用甲醛泡過的食物，表面都很鮮亮，不過顏色偏紅，用手摸會感覺較硬，但很容易捏碎。如果聞的話，會發(fā)現(xiàn)有帶刺激性的味道，很難聞到食物原本的味道。吃這些食物，通常沒有鮮味，還會有生澀感。算了，不說了，寫著都不舒服?！?特別白的或顏色過于艷麗的食材，多半存在安全問題?！?過于漂亮的食材，可能是通過某些人為的加工程序制造的?！?經(jīng)過防腐處理的食材，通常殘留著防腐材料的味道，可以用  聞的方式來鑒別。

編輯推薦

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