新編豬生產(chǎn)學(xué)-動(dòng)物醫(yī)學(xué) 動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)

內(nèi)容概要

　　《全國(guó)高等院?！笆濉币?guī)劃教材：新編豬生產(chǎn)學(xué)（動(dòng)物醫(yī)學(xué) 動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)）》是動(dòng)物科學(xué)、畜牧獸醫(yī)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的一門(mén)必修專(zhuān)業(yè)課。與其他專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)課共同組成該類(lèi)專(zhuān)業(yè)的課程體系，學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)可以掌握豬生產(chǎn)的基本理論和基本知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生解決豬生產(chǎn)中主要問(wèn)題的基本技能?！　　度珖?guó)高等院?！笆濉币?guī)劃教材：新編豬生產(chǎn)學(xué)（動(dòng)物醫(yī)學(xué) 動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)）》在總結(jié)我國(guó)豬生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)研究成果的基礎(chǔ)上，引入了近年來(lái)國(guó)內(nèi)外部分先進(jìn)技術(shù)。主要講述現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)條件下提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平的基本理論和技術(shù)。主要內(nèi)容包括養(yǎng)豬生產(chǎn)概述、豬的生物學(xué)特性與行為特點(diǎn)、豬優(yōu)良品種資源及雜交利用、豬的飼料生產(chǎn)及應(yīng)用、豬場(chǎng)建設(shè)及環(huán)境控制、種豬生產(chǎn)技術(shù)、仔豬生產(chǎn)技術(shù)、生長(zhǎng)肥育豬生產(chǎn)技術(shù)、規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)、豬場(chǎng)生物安全等章節(jié)。　　《全國(guó)高等院?！笆濉币?guī)劃教材：新編豬生產(chǎn)學(xué)（動(dòng)物醫(yī)學(xué) 動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)）》從養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)際需要出發(fā)，按照養(yǎng)豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)和生產(chǎn)規(guī)律安排編寫(xiě)，既符合生產(chǎn)要求，也符合學(xué)生對(duì)豬生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)和學(xué)習(xí)要求，科學(xué)引導(dǎo)學(xué)生將學(xué)過(guò)的相關(guān)知識(shí)與本教材的內(nèi)容相聯(lián)系。教材力求內(nèi)容科學(xué)，層次清楚，結(jié)構(gòu)合理，表達(dá)深入淺出，文字簡(jiǎn)練規(guī)范，圖表簡(jiǎn)潔清晰，具有一定的創(chuàng)新性和前瞻性?！　〗滩募哟罅藢?shí)訓(xùn)能力內(nèi)容，體現(xiàn)以就業(yè)為導(dǎo)向，以技能培養(yǎng)為主線的教育方針，緊密結(jié)合現(xiàn)代豬生產(chǎn)實(shí)際。注重教學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)的實(shí)際性與可操作性。同時(shí)，在每個(gè)單元的最后都列出數(shù)量適當(dāng)、難度適宜.聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際、具有綜合性和啟發(fā)性的復(fù)習(xí)思考題。在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬業(yè)發(fā)展情況，針對(duì)崗位技能需要進(jìn)行講授，以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性，培養(yǎng)學(xué)生綜合技能。

書(shū)籍目錄

第一章 養(yǎng)豬生產(chǎn)概述第一節(jié) 養(yǎng)豬業(yè)的重要意義第二節(jié) 中國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)概況第三節(jié) 世界養(yǎng)豬生產(chǎn)概況第四節(jié) 中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展展望第二章 豬的生物學(xué)特性與行為特點(diǎn)第一節(jié) 豬的生物學(xué)特性第二節(jié) 豬的主要行為特性第三節(jié) 豬的生物學(xué)特性在工廠化生產(chǎn)中的應(yīng)用第三章 豬優(yōu)良品種資源及利用第一節(jié) 豬的經(jīng)濟(jì)類(lèi)型第二節(jié) 中國(guó)優(yōu)良地方豬種第三節(jié) 引入優(yōu)良品種資源第四節(jié) 中國(guó)培育優(yōu)良品種資源第五節(jié) 豬的優(yōu)良雜交組合及利用第四章 豬的飼料配制及應(yīng)用第一節(jié) 豬的常用飼料分類(lèi)第二節(jié) 配合飼料的配制第三節(jié) 配合飼料質(zhì)量控制第五章 豬場(chǎng)建設(shè)及環(huán)境控制第一節(jié) 環(huán)境因素對(duì)豬的影響第二節(jié) 豬場(chǎng)規(guī)劃與建設(shè)第三節(jié) 豬舍建筑及設(shè)施配置第四節(jié) 豬舍環(huán)境控制第六章 種豬生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié) 后備豬生產(chǎn)技術(shù)第二節(jié) 種公豬生產(chǎn)技術(shù)第三節(jié) 妊娠母豬生產(chǎn)技術(shù)第四節(jié) 哺乳母豬生產(chǎn)技術(shù)第五節(jié) 空懷母豬生產(chǎn)技術(shù)第六節(jié) 種豬繁殖障礙及防治第七章 仔豬生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié) 哺乳仔豬生產(chǎn)技術(shù)第二節(jié) 斷奶仔豬生產(chǎn)技術(shù)第八章 生長(zhǎng)肥育豬生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié) 生長(zhǎng)肥育豬的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律第二節(jié) 影響生長(zhǎng)肥育的主要因素第三節(jié) 提高肥育豬生產(chǎn)力的技術(shù)措施第四節(jié) 綠色有機(jī)肉豬生產(chǎn)技術(shù)第九章 規(guī)模化養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié) 養(yǎng)豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)方向和規(guī)模的確定第二節(jié) 規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)工藝概述第三節(jié) 規(guī)模化養(yǎng)豬經(jīng)營(yíng)管理第十章 豬場(chǎng)生物安全第一節(jié) 豬場(chǎng)生物安全體系建設(shè)第二節(jié) 豬應(yīng)激與預(yù)防技術(shù)第三節(jié) 福利養(yǎng)豬技術(shù)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)一 養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)地調(diào)查實(shí)訓(xùn)二 豬的品種識(shí)別實(shí)訓(xùn)三 豬場(chǎng)建筑布局的設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)四 運(yùn)用試差法配制妊娠母豬飼料配方實(shí)訓(xùn)五 配合飼料廠參觀調(diào)查實(shí)訓(xùn)六 分析課——提高母豬單產(chǎn)效益的措施實(shí)訓(xùn)七 豬的發(fā)情鑒定與輸精技術(shù)實(shí)訓(xùn)八 觀看配種、分娩、仔豬哺育等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的影像資料實(shí)訓(xùn)九 豬的接產(chǎn)技術(shù)實(shí)訓(xùn)十 仔豬開(kāi)食補(bǔ)料操作實(shí)訓(xùn)十一 豬屠宰測(cè)定實(shí)訓(xùn)十二 養(yǎng)豬場(chǎng)生產(chǎn)成本核算附錄豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　綠色畜產(chǎn)品是綠色食品的重要組成部分，在國(guó)際市場(chǎng)上具有明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此，開(kāi)拓和占領(lǐng)國(guó)內(nèi)外巨大的綠色食品市場(chǎng)將成為中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略選擇。我國(guó)是養(yǎng)豬大國(guó)，人世后豬肉產(chǎn)品具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，出口量將會(huì)增大。因此，我們應(yīng)把握這一機(jī)遇，生產(chǎn)綠色豬肉，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?！　。ㄒ唬?shí)現(xiàn)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化，大力發(fā)展綠色養(yǎng)豬業(yè)　　隨著我國(guó)加入WTO和全球經(jīng)濟(jì)一體化的實(shí)現(xiàn)，食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)都要與國(guó)際接軌。我國(guó)的豬肉產(chǎn)品能否保持市場(chǎng)的占有量，能否大量出口，關(guān)鍵取決于其中藥物殘留及相關(guān)衛(wèi)生指標(biāo)是否符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。多年來(lái)，我們對(duì)畜產(chǎn)品中的藥物殘留重視不夠，缺乏監(jiān)督、檢測(cè)及管理，導(dǎo)致畜產(chǎn)品外銷(xiāo)不暢，我國(guó)出口肉類(lèi)僅占全國(guó)肉類(lèi)總產(chǎn)量的1%左右。因此，要提高畜產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，必須加強(qiáng)質(zhì)量控制，確保安全?！　〗陙?lái)，為了促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)和預(yù)防傳染病，生產(chǎn)者長(zhǎng)期大量使用抗生素，隨之產(chǎn)生如耐藥性、藥物殘留等危害人體健康的一系列問(wèn)題。飼料中過(guò)量重金屬等有害物質(zhì)通過(guò)家畜排泄物沉積到土壤或水域中，威脅人類(lèi)的生存環(huán)境?？股刈鳛樾笄萆L(zhǎng)促進(jìn)劑的使用將會(huì)受到越來(lái)越嚴(yán)格的限制，例如，歐盟在1995年有11種藥物飼料添加劑可用于畜禽生產(chǎn)，到了1999年7月，就只有肥粒霉素、班伯霉素、莫能菌素和鹽霉素4種被允許使用。目前，一些產(chǎn)品如益生素、酸化劑、酶、中草藥添加劑等能減少或替代抗生素的使用量，它們將在未來(lái)生產(chǎn)安全豬肉方面起到重要作用。飼料與飼料添加劑行業(yè)必須不斷開(kāi)發(fā)和應(yīng)用低毒、低殘留、高效的添加劑替代抗生素及其他合成藥品?！　?yīng)用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，利用我國(guó)豐富的優(yōu)良基因資源，提高養(yǎng)豬生產(chǎn)效率，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉，參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。必須從飼養(yǎng)到餐桌全過(guò)程采取綜合措施，切實(shí)做好豬肉安全質(zhì)量的管理，確保生產(chǎn)安全豬肉，進(jìn)一步全面達(dá)到無(wú)公害的要求，在此基礎(chǔ)上向“綠色”豬肉或有機(jī)豬肉目標(biāo)邁步?！　?shí)現(xiàn)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化是發(fā)展綠色養(yǎng)豬業(yè)的保障。大中型養(yǎng)豬企業(yè)，在進(jìn)行集約化經(jīng)營(yíng)，走產(chǎn)業(yè)化之路的同時(shí)，進(jìn)一步深化“公司+農(nóng)戶(hù)”的運(yùn)行模式。依靠公司的技術(shù)力量對(duì)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，與符合生產(chǎn)規(guī)范與技術(shù)要求的農(nóng)戶(hù)簽定飼養(yǎng)合同，公司要不定期地對(duì)農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)的過(guò)程進(jìn)行全面檢查，加強(qiáng)對(duì)終端產(chǎn)品的危害控制分析。同時(shí)，要培育精深加工企業(yè)，形成以加工業(yè)為龍頭，帶動(dòng)千家萬(wàn)戶(hù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)加銷(xiāo)一條龍的綠色產(chǎn)業(yè)鏈，以質(zhì)量和價(jià)格優(yōu)勢(shì)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)?！　。ǘ┌l(fā)揮區(qū)域和資源優(yōu)勢(shì)　　我國(guó)地域遼闊，應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮各地的區(qū)域優(yōu)勢(shì)與特色，科學(xué)規(guī)劃養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，積極開(kāi)發(fā)飼料資源。我國(guó)西部、東北等區(qū)域有良好的生態(tài)環(huán)境和資源優(yōu)勢(shì)，要在保護(hù)環(huán)境的前提下，利用先進(jìn)技術(shù)，合理開(kāi)發(fā)利用綠色飼料資源，發(fā)展綠色養(yǎng)豬業(yè)。在畜牧業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后地區(qū)的畜牧部門(mén)應(yīng)明確結(jié)構(gòu)，調(diào)整思路，要根據(jù)城鄉(xiāng)居民生活水平提高的需要和區(qū)內(nèi)外的市場(chǎng)需求，依靠科技進(jìn)步，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品，提高畜產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次；從各地的自然資源特點(diǎn)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況出發(fā)，發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，調(diào)整生產(chǎn)布局，提高競(jìng)爭(zhēng)能力。農(nóng)區(qū)要在穩(wěn)定發(fā)展糧食轉(zhuǎn)化的同時(shí)，廣辟多種非糧食飼料來(lái)源，大力發(fā)展農(nóng)區(qū)養(yǎng)豬業(yè)，逐步形成養(yǎng)豬主產(chǎn)區(qū)。　　……

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