杏鮑菇栽培與加工

內(nèi)容概要

本書由四川省農(nóng)科院食用菌開發(fā)研究中心王波副研究員等編著。內(nèi)容包括：概述，杏鮑菇生物學(xué)特性，杏鮑菇制種技術(shù)，杏鮑菇栽培技術(shù)以及產(chǎn)品保鮮與加工等。全書內(nèi)容豐富，圖文并茂，通俗易懂，可操作性強。適合食用菌專業(yè)戶，食用菌生產(chǎn)場、加工廠和相關(guān)技術(shù)人員及有關(guān)院校師生閱讀。

書籍目錄

一、概述 1、栽培概況 2、經(jīng)濟價值二、杏鮑菇生物學(xué)特性 1、分類地位 2、分布 3、生態(tài)環(huán)境 4、形態(tài)特征 5、營養(yǎng)生理特性 6、環(huán)境條件三、杏鮑菇制種技術(shù) 1、制種室的布局和條件要求 2、制種設(shè)備、儀器和工具 3、消毒來菌藥物及使用方法 4、接種場所有無菌措施 5、母種生產(chǎn) 6、原種生產(chǎn) 7、栽培種生產(chǎn) 8、菌種質(zhì)量標(biāo)準 9、菌種保藏方法四、杏鮑菇栽培技術(shù) （一）栽培原料及培養(yǎng)料配文 （二）栽培設(shè)施與設(shè)備 （三）菌袋制作 （四）栽培出菇方式與管理 （五）病蟲控制與管理五、杏鮑菇產(chǎn)品保鮮與加工 （一）鮮菇保鮮貯運 （二）鹽漬加工 （三）干制加工 （四）罐頭產(chǎn)品加工主要參考文獻

媒體關(guān)注與評論

書評為了普及杏鮑菇生產(chǎn)與加工技術(shù)，加大推廣應(yīng)用，滿足市場之需，我們結(jié)合科研成果，總結(jié)了生產(chǎn)經(jīng)驗，并參考國內(nèi)外杏鮑菇的最新研究成果，編寫出了《杏鮑菇栽培加工》一書。書中介紹了右鮑菇的生物學(xué)特性，制種技術(shù)，各種栽培出菇管理方式方法，產(chǎn)品加工和病蟲害控制與管理方面的新知識、新技術(shù)。

圖書封面

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