果品產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)

內(nèi)容概要

本書由河北農(nóng)業(yè)技術(shù)師范學(xué)院高海生副教授編著。內(nèi)容包括果品貯藏基本原理、南方果實產(chǎn)地貯藏保鮮、北方果實產(chǎn)地貯藏保鮮、主要干果產(chǎn)地貯藏保鮮、瓜果產(chǎn)地貯藏保鮮、果品保鮮劑的配置與使用、果品經(jīng)營知識等7章，系統(tǒng)地介紹了20余種干鮮果品和西瓜、哈密瓜等瓜果的產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)。技術(shù)先進(jìn)，科學(xué)實用，易于掌握和操作。適合廣大果農(nóng)、基層農(nóng)業(yè)科技人員和果品經(jīng)營者閱讀參考。

書籍目錄

第一章 果品貯藏基本原理  一、果實營養(yǎng)成分變化與貯藏保鮮  二、果實呼吸及貯藏保鮮  三、果實水分蒸發(fā)與貯藏保鮮  四、果品產(chǎn)地貯藏保鮮方法第二章 南方果實產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)  一、柑橘類果實產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)  二、香焦產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)  三、菠蘿產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)  四、芒果產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)  五、荔枝產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)  六、龍眼產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)  七、獼猴桃產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)  八、枇板產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)  九、楊梅產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)第三章 北方果實產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)  一、蘋果產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)  二、梨產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)  三、葡萄產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)  四、柿果產(chǎn)地貯藏與脫澀處理技術(shù)  五、山楂產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)  六、桃果產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)  七、杏果產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)  八、李果產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)  九、櫻桃產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)  十、草莓產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)  十一、石榴產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)第四章 主要干果產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)  一、核桃產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)  二、棗地產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)  三、板栗產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)第五章 瓜果產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)  一、西瓜產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)  二、哈密瓜產(chǎn)地貯藏保鮮技術(shù)第六章 果品保鮮劑的配制與使用  一、涂膜保鮮劑的配制與使用  二、防腐保鮮劑的配制與使用  三、乙烯脫除保鮮劑的配制與使用  四、氣體發(fā)生保鮮藥劑的配制與使用  五、氣體調(diào)節(jié)劑  六、生理活性調(diào)節(jié)劑的配制與使用  七、濕度調(diào)節(jié)劑的配制與使用  八、其他類型的保鮮劑第七章 果品經(jīng)營知識  一、果品流通信息  二、果品經(jīng)營成本  三、果品流通市場

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