中華人民共和國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)匯編

內(nèi)容概要

　　食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。《中華人民共和國食品安全法》第二十一條第一款規(guī)定：“食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布，國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供國家標(biāo)準(zhǔn)編號?！钡诙l第一款規(guī)定：“國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?！北緯鴧R編了2010年清理整合并公布的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)165項，分為上、下兩冊。上冊包括95項食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)，下冊包括生乳等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)和檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)70項。

書籍目錄

GB 4789.1－2010食品微生物學(xué)檢驗總則
GB 4789.2－2010食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定
GB 4789.3－2010食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群計數(shù)
GB 4789.4－2010食品微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗
GB 4789.10－2010食品微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗
GB 4789.15－2010食品微生物學(xué)檢驗霉菌和酵母計數(shù)
GB 4789.18－2010食品微生物學(xué)檢驗乳與乳制品檢驗
GB 4789.30－2010食品微生物學(xué)檢驗單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗
GB 4789.35－2010食品微生物學(xué)檢驗乳酸菌檢驗
GB 4789.40－2010食品微生物學(xué)檢驗阪崎腸桿菌檢驗
GB 5009.3－2010食品中水分的測定
GB 5009.4－2010食品中灰分的測定
GB 5009.5－2010食品中蛋白質(zhì)的測定
GB 5009.12－2010食品中鉛的測定
GB 5009.24－2010食品中黃曲霉毒素M1和B1的測定
GB 5009.33－2010食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定
GB 5009.93－2010食品中硒的測定
GB 5413.3－2010嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測定
GB 5413.5－2010嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測定
GB 5413.6－2010嬰幼兒食品和乳品中不溶性膳食纖維的測定
GB 5413.9－2010嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的測定
GB 5413.10－2010嬰幼兒食品和乳品中維生素K1的測定
GB 5413.11－2010嬰幼兒食品和乳品中維生素B1的測定
GB 5413.12－2010嬰幼兒食品和乳品中維生素B2的測定
GB 5413.13－2010嬰幼兒食品和乳品中維生素B6的測定
GB 5413.14－2010嬰幼兒食品和乳品中維生素B12的測定
GB 5413.15－2010嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙酰胺的測定
GB 5413.16－2010嬰幼兒食品和乳品中葉酸(葉酸鹽活性)的測定
GB 5413.17－2010嬰幼兒食品和乳品中泛酸的測定
GB 5413.18－2010嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測定
GB 5413.19－2010嬰幼兒食品和乳品中游離生物素的測定
GB 5413.21－2010嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測定
GB 5413.22－2010嬰幼兒食品和乳品中磷的測定
GB 5413.23－2010嬰幼兒食品和乳品中碘的測定
GB 5413.24－2010嬰幼兒食品和乳品中氯的測定
GB 5413.25－2010嬰幼兒食品和乳品中肌醇的測定
GB 5413.26－2010嬰幼兒食品和乳品中?；撬岬臏y定
……

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：每一個H抗原成分的最后確定均應(yīng)根據(jù)H單因子血清的檢查結(jié)果，沒有H單因子血清的要用兩個H復(fù)合因子血清進(jìn)行核對。檢出第1相H抗原而未檢出第2相H抗原的或檢出第2相H抗原而未檢出第1相H抗原的，可在瓊脂斜面上移種1～2代后再檢查。如仍只檢出一個相的H抗原，要用位相變異的方法檢查其另一個相。單相菌不必做位相變異檢查。位相變異試驗方法如下：小玻管法：將半固體管（每管約1mL～2mL）在酒精燈上溶化并冷至50℃，取已知相的H因子血清0. 05mL～0.1mL，加入于溶化的半固體內(nèi)，混勻后，用毛細(xì)吸管吸取分裝于供位相變異試驗的小玻管內(nèi)，俟凝固后，用接種針挑取待檢菌，接種于一端。將小玻管平放在平血內(nèi)，并在其旁放一團(tuán)濕棉花，以防瓊脂中水分蒸發(fā)而干縮，每天檢查結(jié)果，待另一相細(xì)菌解離后，可以從另一端挑取細(xì)菌進(jìn)行檢查。培養(yǎng)基內(nèi)血清的濃度應(yīng)有適當(dāng)?shù)谋壤?，過高時細(xì)菌不能生長，過低時同一相細(xì)菌的動力不能抑制。一般按原血清1：200～1：800的量加入。小倒管法：將兩端開口的小玻管（下端開口要留一個缺口，不要平齊）放在半固體管內(nèi)，小玻管的上端應(yīng)高出于培養(yǎng)基的表面，滅菌后備用。臨用時在酒精燈上加熱溶化，冷至50℃，挑取因子血清1環(huán)，加入小套管中的半固體內(nèi)，略加攪動，使其混勻，俟凝固后，將待檢菌株接種于小套管中的半固體表層內(nèi)，每天檢查結(jié)果，待另一相細(xì)菌解離后，可從套管外的半固體表面取菌檢查，或轉(zhuǎn)種1%軟瓊脂斜面，于37℃培養(yǎng)后再做凝集試驗。簡易平板法：將0. 35%～0.4%半固體瓊脂平板烘干表面水分，挑取因子血清1環(huán)，滴在半固體平板表面，放置片刻，待血清吸收到瓊脂內(nèi)，在血清部位的中央點種待檢菌株，培養(yǎng)后，在形成蔓延生長的菌苔邊緣取菌檢查。

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《中華人民共和國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)匯編(2010年度下)》是由中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版的。

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