酒店財務(wù)管理

內(nèi)容概要

　　《酒店財務(wù)管理》根據(jù)高職教育教學(xué)規(guī)律，結(jié)合旅游高職院校學(xué)生的實(shí)際需要，借鑒有關(guān)成功酒店的管理經(jīng)驗(yàn)與實(shí)踐，以通俗易懂的語言系統(tǒng)地介紹了酒店籌資管理、投資管理、營運(yùn)資本管理、成本費(fèi)用管理、利潤和利潤分配管理、預(yù)算管理、財務(wù)分析等財務(wù)管理的基本理論和方法，注重用酒店營運(yùn)業(yè)務(wù)的實(shí)例計算和案例來詮釋酒店財務(wù)理論，結(jié)合最新的酒店業(yè)相關(guān)知識鏈接擴(kuò)大讀者的信息量。課后設(shè)計的復(fù)習(xí)與思考、實(shí)踐單元、案例分析、拓展閱讀有助于強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)操能力，提升學(xué)生的財商，培養(yǎng)學(xué)生敏銳的財務(wù)視角，使《酒店財務(wù)管理》不僅具有可讀性，而且具有很強(qiáng)的實(shí)用性。
　　《酒店財務(wù)管理》可以作為高職高專旅游管理專業(yè)、酒店管理專業(yè)的教學(xué)用書，也可以作為酒店在職人員崗位培訓(xùn)教材以及酒店中高級管理人員的參考書。

書籍目錄

前言一
前言二
第一章 酒店財務(wù)管理基本知識
第一節(jié) 酒店財務(wù)管理的基本內(nèi)容
第二節(jié) 酒店財務(wù)管理組織結(jié)構(gòu)及財務(wù)人員職業(yè)素質(zhì)
第三節(jié) 酒店財務(wù)管理制度
復(fù)習(xí)與思考
第二章 酒店財務(wù)管理的價值觀念
第一節(jié) 貨幣的時間價值
第二節(jié) 投資風(fēng)險價值
復(fù)習(xí)與思考
第三章 酒店籌資管理
第一節(jié) 酒店資金籌集的渠道和方式
第二節(jié) 酒店資金需要量的預(yù)測
第三節(jié) 酒店資金成本管理
第四節(jié) 酒店籌資決策與分析
復(fù)習(xí)與思考
第四章 酒店投資管理
第一節(jié) 酒店投資概述
第二節(jié) 現(xiàn)金流量與投資決策
第三節(jié) 投資決策評價指標(biāo)的運(yùn)用
復(fù)習(xí)與思考
第五章 酒店營運(yùn)資本管理
第一節(jié) 現(xiàn)金管理
第二節(jié) |應(yīng)收賬款管理
第三節(jié) 存貨管理
第四節(jié) 應(yīng)付賬款管理
復(fù)習(xí)與思考
第六章 酒店成本費(fèi)用管理
第一節(jié) 酒店成本費(fèi)用管理的內(nèi)容
第二節(jié) 酒店餐飲成本管理
第三節(jié) 酒店人工成本管理
第四節(jié) 酒店能源及其他費(fèi)用管理
復(fù)習(xí)與思考
第七章 酒店利潤及利潤分配管理
第一節(jié) 酒店價格管理
第二節(jié) 酒店收入管理
第三節(jié) 酒店稅金管理
第四節(jié) 酒店利潤及利潤分配
第五節(jié) 酒店目標(biāo)利潤管理
復(fù)習(xí)與思考
第八章 酒店預(yù)算管理
第一節(jié) 酒店預(yù)算概述
……
第九章 酒店財務(wù)分析
參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　籌資渠道是指所籌集資金的來源與渠道，目前酒店的籌資渠道主要有以下幾種：　　國家財政資金。國家對企業(yè)的直接投資是國有企業(yè)最主要的資金來源，特別是國有獨(dú)資企業(yè)，其資本全部由國家投資形成。從產(chǎn)權(quán)關(guān)系上分析，國家投向企業(yè)的資金，產(chǎn)權(quán)歸國家所有，企業(yè)負(fù)有資金保值、增值的責(zé)任。目前國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)大調(diào)整，國家財政資金的投向?qū)⒂稍瓉淼臒o償劃撥轉(zhuǎn)向有償貸款。酒店從國家財政資金渠道取得資金將越來越少。酒店應(yīng)了解國家的投資政策，再結(jié)合酒店的實(shí)際情況申請資金來源?！　°y行信貸資金。銀行信貸資金是指通過銀行信用形式籌集投資資金，是各類酒店籌集資金的重要渠道。通過銀行信用形式籌集資金，是要還本付息的，因此，酒店應(yīng)講求經(jīng)濟(jì)效益，充分發(fā)揮銀行的功能，拓展籌資渠道?！　》倾y行金融機(jī)構(gòu)資金。非銀行金融機(jī)構(gòu)資金，是酒店從保險公司、信托投資公司、證券公司、租賃公司、酒店集團(tuán)的財務(wù)公司等非銀行金融機(jī)構(gòu)籌集的資金。非銀行金融機(jī)構(gòu)的資金力量比銀行信貸資金要小，但非銀行金融機(jī)構(gòu)資金供應(yīng)比較靈活方便，而且可提供其他方面的服務(wù)，如信貸資金投放、物資的融通、為企業(yè)承銷證券等?！　∑渌髽I(yè)資金。其他企業(yè)資金是指酒店法人和社會法人單位以其可以支配的資產(chǎn)或其閑置資金與酒店進(jìn)行資金融通等形成的資金。如企業(yè)間的相互投資和商業(yè)信用的存在，可以為其他企業(yè)提供資金來源?！　【用駛€人資金。居民個人資金是指酒店職工和城鄉(xiāng)居民手中暫時閑置的資金。這些資金游離于銀行及非銀行金融機(jī)構(gòu)之外，酒店可以通過發(fā)行股票或發(fā)行債券等方式籌集?！　⊥馍藤Y金。外商資金是指外國投資者以及我國香港、澳門、臺灣地區(qū)投資者以其合法可以支配的資產(chǎn)投入酒店的資金。吸收外國資金可以是貨幣資金投資，也可以是原材料、設(shè)備、設(shè)施等固定資產(chǎn)投資，商標(biāo)、專有技術(shù)、專利等無形資產(chǎn)投資。隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，與世界經(jīng)濟(jì)的融合越來越緊密。世界500強(qiáng)中的大部門企業(yè)都來我國投資，酒店行業(yè)的企業(yè)可以通過合資、合作的形式吸引外商資金?！　　?/pre>








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