投資餐飲輕松賺錢

內(nèi)容概要

　　《投資餐飲輕松賺錢》以餐飲企業(yè)“利潤”為核心和金線，揭示了58種簡單易行的方法，這些方法就好象會打通企業(yè)的任督二脈一樣，看起來讓人非常地振奮?！锻顿Y餐飲輕松賺錢》中涉及到的“投資餐飲要做好準備”“做最正確的決策”“殘酷地控制成本”“把企業(yè)文化變成執(zhí)行力”“不斷地穩(wěn)定并提高營業(yè)額”，看起來都很簡單卻切實可行，正如書中所講到的做餐飲不是高科技，就看你有沒有把“利潤”二字種入企業(yè)的骨髓里，并強烈感染你的每一個員工，向每一個環(huán)節(jié)、每一個細節(jié)要“利潤”?！　∪绻悴皇且粋€碌碌無為、對利潤無動于衷的餐飲老板，你就應該仔細看看、研究這《投資餐飲輕松賺錢》，書中的很多方法和思路都值得借鑒或照做，你堅持按書中的思路調(diào)整你的企業(yè)，三個月砍掉成本中80％的水份完全有可能，六個月實現(xiàn)利潤增長甚至增長兩倍也是完全有可能的?！　《摇锻顿Y餐飲輕松賺錢》對專業(yè)提得較少，更多的是從管理的思路、理念，控制的思路、理念把利潤拔開，擺在我們的面前，其實這也是值得所有的行業(yè)老板學習、研究和借鑒的。

書籍目錄

一、準備投資餐飲行業(yè)1．做好心里準備2．做好資金準備3．選對合伙人二、做最正確的決策4．要找準餐廳定位，先問自己12個問題5．再問自己6個問題6．自己經(jīng)營餐廳7．聘請別人經(jīng)營餐廳8．賣餐廳很少有賺錢的，除非地產(chǎn)增值9．再來回答前面12個問題10．認真選址11．人力資源策略12．優(yōu)秀的企業(yè)文化三、殘酷地控制成本13．正確區(qū)分你的策略性時間和非策略性時間14．正確區(qū)分你的策略性成本和非策略性成本15．關(guān)心你的錢，這比什么都重要16．讓每個員工學會關(guān)心錢，這比什么都重要17．無數(shù)次審核餐廳的人事結(jié)構(gòu)，人力成本要被削減至只剩骨頭18．產(chǎn)品創(chuàng)新當然必要，但不要產(chǎn)生不必要的成本19．以最刻薄的眼光來看辦公室面積，盡可能提高營業(yè)場所的利用率20．后廚的任何一種管理方式都有利弊21．控制菜式成本的好方法22．只給供應商一口喘氣的機會23．培養(yǎng)幾個價格殺手甚至無賴24．實施正確的獎勵機制，但絕不可能是固定的25．在你的餐廳里沒有真正意義上的管理人員26．審核每張會計憑證，確保絕大部分支出的合理性27．對于可以拖延的采購一定要拖延28．零庫存不可能，但接近零庫存有可能四、把企業(yè)文化變成行動力29．建立良好的激勵機制不靠員工，而靠老板30．讓每個員工知道餐廳的現(xiàn)狀，并愿意為之付出努力31．制造緊迫感并讓工作效率提高，而不是讓員工加班加點32．向前廳要利潤33．向廚房要利潤34．向后勤人員要利潤35．員工的職位與收入只與能力有關(guān)36．不要害怕改變，這樣就不會讓人掐住脖子37．無規(guī)律走動式管理是最有效的38．必要時餐廳必須擴張39．不要讓廚師長成為股東，也不要讓你最中意的員工成為股東40．讓你的員工覺得他們很高明，事實上所有的決策都是你做出來的41．做一個有人格魅力的老板，員工會不求回報地為你工作42．只做老板該做的事43．建立最有效最直接的管理方式，最大可能提高執(zhí)行力44．經(jīng)常呆在辦公室的管理人員沒有盡職盡責45．必要時讓他們只能找老板46．猜疑并信任所有的主管或經(jīng)理47．堅持持續(xù)有效的溝通48．必須建立的數(shù)據(jù)庫信息和對數(shù)據(jù)庫的利用五、不斷穩(wěn)定并提高營業(yè)額49．審核餐廳每個獨立區(qū)域的營業(yè)業(yè)績50．最大可能投資點菜員、營銷員及前廳管理人員的營銷技巧51．最好的營銷是產(chǎn)品營銷，做好你的菜單營銷52．開業(yè)營銷很關(guān)鍵53．最成功的營銷是不讓利，卻讓顧客走進餐廳里54．附加條件太多的促銷手段很失敗55．為營銷方案找個好借口56．建立良好的外圍公共關(guān)系，并讓他們成為營銷關(guān)系的一部分57．相對穩(wěn)定的營銷模式讓顧客覺得很安心58．為擴張品牌影響力，軟廣告與硬廣告都是必要的

編輯推薦

　　《投資餐飲輕松賺錢》所涉及的賺錢方法簡單易行，投資和經(jīng)營餐飲企業(yè)如真能按照《投資餐飲輕松賺錢》的方法，并堅持把利潤先導溶入經(jīng)營的每一個細節(jié)，賺錢真的會是一件輕松的事?！锻顿Y餐飲輕松賺錢》以餐飲企業(yè)“利潤”為核心和金線，揭示了58種簡單易行的方法，這些方法就好象會打通企業(yè)的任督二脈一樣，看起來讓人非常地振奮?！　　锻顿Y餐飲輕松賺錢》獻給那些勇于創(chuàng)業(yè)但又辛苦迷茫的人們,投資餐飲輕松賺錢從改變觀念開始。

圖書封面

圖書標簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

---

    投資餐飲輕松賺錢 PDF格式下載

---