怎樣把倉鼠變成化石？

前言

實(shí)驗(yàn)是科學(xué)背后的動因?！坝^察一記錄一再觀察”，我們所知道的關(guān)于周圍宇宙及世界的全部內(nèi)容都是由這樣一個過程獲得的。沒有實(shí)驗(yàn)提供的證明，科學(xué)的內(nèi)容會簡化得除了那么一套理論便再也不剩下別的什么了。從牛頓和落在地上的蘋果到巴甫洛夫和他訓(xùn)練條件反射的狗，真正的科學(xué)家都是從實(shí)驗(yàn)和觀察的過程中走出來的，或者像《新科學(xué)家》雜志的讀者那樣，他們只需走進(jìn)廚房和花園，去驗(yàn)證事物發(fā)生的方式和原因。而科學(xué)家在已經(jīng)觀察和記錄到他們所見到的事物和現(xiàn)象之后，還會去重復(fù)實(shí)驗(yàn)，以保證實(shí)驗(yàn)的結(jié)果能夠驗(yàn)證。你手里的這本書涉及的全部內(nèi)容，就是讓你親自去做實(shí)驗(yàn)、親自觀察——這正是科學(xué)殿堂里真正的樂趣所在?？茖W(xué)不是只意味著那些在實(shí)驗(yàn)室里鉆研的家伙，它也屬于在隨心所欲的地方使用觸手可及的什物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的人。讀過這本書之后，你就會明白高深的科學(xué)是如何通過實(shí)驗(yàn)獲得的。按照《新科學(xué)家》真正的工作方式，我們只關(guān)注細(xì)枝末節(jié)。你會發(fā)現(xiàn)為什么搖晃和攪動后的馬蒂尼(味美思)酒味道變了，而不是找到宇宙膨脹的原因；你將學(xué)會如何從早餐谷物片中提取鐵，但不會去探索黑洞里會有什么。在這本書里的實(shí)驗(yàn)讓你變得情緒高漲之后，更多更有益的內(nèi)容還會隨之而至。精彩之處還在于，你肯定能夠讓已逝的心愛倉鼠長期不朽(盡管不能最終知道不朽的時間到底會有多長)。雖然書里并不是每一項(xiàng)內(nèi)容都可以嚴(yán)格地稱之為實(shí)驗(yàn)，但是它們都是可以讓你在家里嘗試的簡單事兒。這些簡單事情的過程反映出了科學(xué)的內(nèi)容。這些事情從化學(xué)到生物學(xué)都有涉及，比如，為什么可樂飲料和曼妥斯糖(Mentos)會形成如此具有爆炸性的混合物?

內(nèi)容概要

　　不想回答人類生存有什么意義與奧秘這樣重大的問題，卻要告訴你怎么測量腦袋的重量；書里也找不到另一個星系是否有生命的答案，不過卻可以給出生物體死后變成化石的一籮筐妙方！科學(xué)不是只屬于那些在實(shí)驗(yàn)室里鉆研的家伙，它也屬于在隨心所欲的地方使用觸手可及的什物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的人。讀過《怎樣把倉鼠變成化石?》后，你就會明白高深的科學(xué)是如何通過實(shí)驗(yàn)獲得的。

作者簡介

作者：(英國)米克·奧黑爾 譯者：周長青

書籍目錄

前言廚房之內(nèi)發(fā)泡酒的誤會面條之謎香蕉皮鐵人黏稠的醬蹦跳的米粒速溶咖啡的和諧音符綠色雞蛋與紫甘藍(lán)烤焦的面包銀襯里盤結(jié)的“線繩”意大利餃子咬出來的麻煩漂浮的早餐谷片騙人的蘋果形態(tài)漂移對準(zhǔn)了再倒和弄著的東西塑料奶游起來還是沉下去檸檬的秘密產(chǎn)生泡沫的堅(jiān)果熱巧克力 居室客廳里酒面上的奶油過頂四溢白色的飲用水只需喝兩口酒鬼的腿喲嗬！倒啤酒的順序哎喲！哎喲！產(chǎn)生電擊的電視機(jī)花的力量灑落的燭光書房、辦公室或工作間中手指訓(xùn)練看得更清楚顏色改變 把信封“閃亮封口”浴室中在車庫、設(shè)備間、車間或花園棚架進(jìn)入花園……走向曠野鳴謝

章節(jié)摘錄

發(fā)泡酒的誤會有人告訴我，如果把一個茶匙懸在瓶子口上，香檳酒的泡沫會保留一整夜。這是怎么回事呢？我們把這節(jié)內(nèi)容包括進(jìn)來，不是因?yàn)樗芫?，甚至都不是因?yàn)樗鼘?shí)際可行。把它寫進(jìn)來是為了強(qiáng)調(diào)，當(dāng)試圖證明或否定某個理論時具有參照對比條件的重要性。所需的材料幾瓶香檳酒一臺電冰箱一個茶匙幾個香檳酒杯要做的事情打開兩瓶香檳酒，每瓶喝掉一些，然后在其中一瓶的瓶口插入一個茶匙，匙柄下垂，不要讓茶匙碰到瓶里的酒，如果會碰到，就再喝掉些。另一個瓶子的口要敞開。要想保持真正的控制對比，要盡量使兩個瓶子里香檳酒的量相當(dāng)。現(xiàn)在把兩瓶酒都放進(jìn)冰箱，讓它們過夜。每過一定的時間，就對其進(jìn)行檢驗(yàn)，記錄兩個瓶子的發(fā)泡情況如何，以及兩個瓶子之間是否存在顯著的差別。建議你分別在次日的早晨、午飯時間和晚上進(jìn)行檢驗(yàn)，并在以后數(shù)日不斷檢查，直到兩個瓶子里的香檳酒完全沒有了發(fā)泡現(xiàn)象。會看到的現(xiàn)象在對兩個瓶子的發(fā)泡程度進(jìn)行測評的過程中，需要客觀。但是你會發(fā)現(xiàn)，在每個階段的檢驗(yàn)中，兩個瓶子的發(fā)泡狀態(tài)是一樣的。尤其是如果你像一個不折不扣的科學(xué)家，反復(fù)進(jìn)行這個實(shí)驗(yàn)，你更會發(fā)現(xiàn)這個事實(shí)。作為客觀的測量，你可以看一看讓泡沫抵達(dá)杯口需要倒入杯子的香檳酒是多少，不過為了讓這種測量有效，必須保證用同樣的速度向各個酒杯倒酒。

編輯推薦

《怎樣把倉鼠變成化石?》是世界級科普暢銷書《企鵝的腳為什么不怕凍？》姊妹篇。100個可以在家里做的科學(xué)實(shí)驗(yàn)。入選2008年新聞出版總署。向全國青少年推薦百種優(yōu)秀圖書。《怎樣把倉鼠變成化石?》非常有趣，非常值得一讀?？破兆x物的主要作用應(yīng)該是培養(yǎng)科學(xué)興趣和啟發(fā)心智，這《怎樣把倉鼠變成化石?》正好具有啟發(fā)讀者積極思考的優(yōu)點(diǎn)?！　　獜埦爸?中國科普作家協(xié)會原理事長、中國科學(xué)院院士)

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