微生物學(xué)

內(nèi)容概要

微生物學(xué)是當(dāng)今生命科學(xué)領(lǐng)域中研究最活躍、發(fā)展最快、取得成果最輝煌、應(yīng)用前景最廣闊、對(duì)其他學(xué)科影響最大最重要的學(xué)科之一，因而也是最受矚目的學(xué)科之一。
由閔航主編的《微生物學(xué)》主要闡述微生物學(xué)基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)的同時(shí)，強(qiáng)調(diào)生命三域微生物的比較，并從分子生物學(xué)、基因組水平到微生物生態(tài)與物質(zhì)地球生物化學(xué)循環(huán)等不同層次上闡述微生物在人類社會(huì)和環(huán)境可持續(xù)發(fā)展中應(yīng)用的理論與技術(shù)，并包含“微生物與人類和動(dòng)物”、“關(guān)于放線菌的系統(tǒng)分類地位”、“常見和常用細(xì)菌”等部分內(nèi)容，引用了最新的某些數(shù)據(jù)，以期為學(xué)生今后在微生物學(xué)領(lǐng)域的探索、研究和應(yīng)用提供有益的啟示。

書籍目錄

緒論
　第一節(jié)　微生物與微生物學(xué)
　　一、微生物及其種類
　　二、微生物學(xué)及其研究?jī)?nèi)容
　　三、微生物學(xué)的分支學(xué)科
　　四、微生物學(xué)的發(fā)展簡(jiǎn)史
　　五、當(dāng)代微生物學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)
　第二節(jié)　微生物多樣性
　　一、微生物形態(tài)與結(jié)構(gòu)多樣性
　　二、微生物的代謝多樣性
　　三、微生物的遺傳與變異多樣性
　　四、微生物的抗性多樣性
　　五、微生物的種類多樣性
　　六、微生物的生態(tài)分布多樣性
　第三節(jié)　微生物與生命三域
　第四節(jié)　微生物與人類社會(huì)文明進(jìn)步
　　一、微生物與人類社會(huì)文明的進(jìn)步
　　二、微生物與人類可持續(xù)發(fā)展
　復(fù)習(xí)思考題
第一章　原核微生物
　第一節(jié)　細(xì)菌
　　一、細(xì)菌的形態(tài)和大小
　　二、細(xì)菌細(xì)胞的構(gòu)造與功能
　　三、細(xì)菌的繁殖及其群體特征
　　四、常見與常用的細(xì)菌
　第二節(jié)　放線菌
　　一、放線菌的形態(tài)構(gòu)造
　　二、放線菌的繁殖與菌落特征
　　三、放線菌的主要類群
　第三節(jié)　古菌
　　一、古菌的一般特性
　　二、占菌的主要類群
　第四節(jié)其他類型的原核微生物
　　一、藍(lán)細(xì)菌
　　二、支原體
　　三、立克次氏體
　　四、衣原體
　復(fù)習(xí)思考題
第二章　真核微生物
　第一節(jié)　真菌的形態(tài)與結(jié)構(gòu)
　　一、真菌的營(yíng)養(yǎng)體
　　二、真菌的繁殖體
　　三、真菌的菌落特征
　第二節(jié)　真菌的主要類群
　　一、真菌的分類系統(tǒng)
　　二、真菌的代表屬
　復(fù)習(xí)思考題
第三章　病毒和亞病毒
　第一節(jié)　病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)
　　一、病毒的形態(tài)與大小
　　二、病毒的結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成及其功能
　　三、宿主細(xì)胞的病毒包涵體
　第二節(jié)　病毒的分類
　第三節(jié)　噬菌體
　　一、噬菌體的形態(tài)結(jié)構(gòu)
　　二、烈性噬菌體的增殖周期
　　三、噬菌體的一步生長(zhǎng)曲線
　　四、溫和性噬菌體的溶原性
　第四節(jié)　動(dòng)物病毒
　　一、脊椎動(dòng)物病毒
　　二、無脊椎動(dòng)物病毒
　第五節(jié)　植物病毒
　第六節(jié)　亞病毒
　　一、類病毒
　　二、朊病毒
　　三、擬病毒和衛(wèi)星RNA
　復(fù)習(xí)思考題
第四章　微生物營(yíng)養(yǎng)與代謝多樣性
　第一節(jié)　微生物的營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)類型與培養(yǎng)基
　　一、微生物的營(yíng)養(yǎng)及其吸收方式
　　二、微生物的營(yíng)養(yǎng)類型
　　三、微生物培養(yǎng)基
　第二節(jié)　微生物的產(chǎn)能代謝
　　一、能量代謝中的貯能與遞能分子
　　二、微生物的主要產(chǎn)能代謝途徑與能量轉(zhuǎn)換方式
　第三節(jié)　微生物細(xì)胞物質(zhì)的合成
　　一、多糖的生物合成
　　二、細(xì)胞類脂成分的合成
　……
第五章　微生物生長(zhǎng)繁殖與環(huán)境
第六章　微生物的遺傳與變異
第七章　微生物生物工程
第八章　免疫學(xué)
第九章　微生物生態(tài)
第十章　微生物與碳、氮等元素的生物地球化學(xué)循環(huán)
第十一章　微生物與環(huán)境保護(hù)
第十二章　微生物與食品
第十三章　微生物與人類可持續(xù)發(fā)展
第十四章　原核微生物的分類、鑒定和菌種保藏
參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　1.分子修飾通過對(duì)主鏈的剪接切割和側(cè)鏈的化學(xué)修飾來改造酶分子，如水解去除酶的部分非活性主鏈，利用修飾劑對(duì)酶分子上的某些側(cè)鏈基團(tuán)（盡可能選擇非必需基團(tuán)）進(jìn)行共價(jià)修飾，輔助因子的置換等，以提高酶活力，改進(jìn)酶的穩(wěn)定性和對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性。2.生物酶工程通過遺傳工程手段改造編碼酶分子的基因也可達(dá)到改變酶分子的目的。這一過程包括三個(gè)方面內(nèi)容：用基因工程技術(shù)生產(chǎn)克隆酶；修飾酶基因；設(shè)計(jì)出新酶基因，合成自然界中從未有過的酶?！　∶傅目寺∈侵赣没蚬こ痰姆椒▽⒚妇幋a基因克隆至微生物受體中，使其在微生物中高效表達(dá)，并通過發(fā)酵大量生產(chǎn)的一種技術(shù)。目前已有凝乳酶、尿激酶等100多種酶克隆成功。凝乳酶是生產(chǎn)乳酪所必需的酶，早先從小牛胃膜中提取，現(xiàn)將小牛凝乳酶基因克隆至酵母菌中，表達(dá)產(chǎn)生的凝乳酶與天然酶的性質(zhì)完全一樣?？寺∶冈谒拗髦杏袃煞N表達(dá)方式，其一是利用自身攜帶的起始密碼子合成酶蛋白，其二是利用載體所具有的起始密碼子合成融合蛋白，經(jīng)水解后得到所需酶蛋白?！　∶富虻男揎検峭ㄟ^定向誘變改變基因的某幾個(gè)堿基，使其編碼的酶的部分氨基酸發(fā)生變化，從而改進(jìn)酶性狀的一種技術(shù)。如添加于洗衣粉中的枯草桿菌蛋白酶比較容易失活，究其原因是第222位的甲硫氨酸在漂白劑的作用下易被氧化，用酶基因修飾技術(shù)將該氨基酸換成絲氨酸或丙氨酸后，酶的穩(wěn)定性大大提高。　　新酶基因的設(shè)計(jì)是酶工程的發(fā)展方向，但由于目前對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的研究還不深入，還不能有的放矢地去設(shè)計(jì)所需的酶。 　　……

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