李佩文養(yǎng)生詩話

前言

在第17屆世界衛(wèi)生組織大會上有專家提出：“人們若想遠離癌癥，最有效的途徑是徹底改變不良的生活和飲食習慣?！钡侨缃袢藗兩罡辉Ａ?，吃什么、喝什么、干什么也難免有“離譜”的事。現(xiàn)在“富貴病”越來越多，心腦血管病、腫瘤的發(fā)病率都有上升。究其原因，常和“三個不良”有關，即不良的生活習慣、不良的精神狀態(tài)、不良的生活環(huán)境。生活條件在逐步改善，但是在相同的環(huán)境下，仍然有些人過早夭亡，有些人長命百歲。造成這種結果的原因是多方面的，但是科學的飲食習慣、健康的心理、適當地鍛煉，不能不說是健康的關鍵。特別是在快節(jié)奏的競爭社會中，精神負擔日漸加重，因此心理疾病備受醫(yī)學界的關注。真正的健康不能只看身體，還要看心理是否健康?，F(xiàn)在人們對養(yǎng)生防病越來越重視，沒病的防病，有病的康復。但也有人不重視防病，不會頤養(yǎng)，只知道拿命換錢，病了時又用錢換命，當即使有錢也換不來命時，已悔之晚矣，不能長壽也只能怪自己了。如今看病，開完處方，病人便問，我該吃什么？做什么？注意什么？醫(yī)生的職責不僅是“治病救人”，還應該回答病人該吃什么怎么吃及生活調養(yǎng)等問題，但是要根據病人的情況制定出符合病情的食療、頤養(yǎng)及攝生方案則頗為不易。這里包含著中醫(yī)、西醫(yī)的不同觀點，有營養(yǎng)學、預防醫(yī)學及康復醫(yī)學的理論，還有烹飪技術和農業(yè)知識等。一個好醫(yī)生只有不斷地學習、積累、實踐，才能更好地為患者服務。筆者參加臨床工作已四十余年，深刻體會到預防比治療更重要，會調養(yǎng)不比打針吃藥遜色，必須努力把醫(yī)學知識交給群眾。于是整理些防病養(yǎng)生常識，供讀者參考。為活躍氣氛，配上幾句打油詩，又畫上幾筆小畫，盡管不倫不類，但斗膽獻丑，也算對科普工作的一點嘗試。這一工作受到我國著名漫畫家何韋、孫以增的熱情指導，人民政協(xié)報連載七十余期，并召開了“李佩文養(yǎng)生詩畫研討會”，一些科普雜志還主動約稿希望連載，一些讀者催促盡快出版養(yǎng)生詩畫選集。怎奈本人才疏學淺，又沒學過美術，好在有點熱情，供讀者笑閱。作者2007年6月

內容概要

本書由中西醫(yī)結合專家李佩文教授結合四十多年臨床治療體會編著而成。介紹飲食、攝生、康復及維護生活質量的方法，融合中醫(yī)、西醫(yī)、中西醫(yī)結合的特色，以通俗易懂的科普語言介紹養(yǎng)生知識，配以漫畫和順口溜，圖文并茂，形式活潑，讓讀者在輕松詼諧的氣氛中，掌握受益一生的健康圣經。

作者簡介

李佩文，男，63歲，現(xiàn)任衛(wèi)生部北京中日友好醫(yī)院中醫(yī)腫瘤科主任、主任醫(yī)師，北京中醫(yī)藥大學教授、博士生導師，中國中醫(yī)藥學會腫瘤專業(yè)委員會副主任委員，中國中西醫(yī)結合學會腫瘤專業(yè)委員會副主任委員，中國中醫(yī)藥學會急癥委員會副主任委員，中國抗癌協(xié)會傳統(tǒng)醫(yī)學委員會副主任

書籍目錄

一、飲食養(yǎng)生堪稱道　1.食補藥補都是補　2.冬蟲夏草補肺腎　3.香菇益氣又健脾　4.靈芝益氣顯神奇　5.大補元氣屬人參　6.美容佳品松花粉　7.溫補脾腎吃羊肉　8.強筋壯骨吃牛肉　9.雞蛋雖小情趣多　10.鯉魚健脾又利水　11.芝麻補腎長頭發(fā)　12.花生堪稱高蛋白　13.健脾養(yǎng)胃薏苡仁　14.皇帝也稱玉米好　15.大豆美稱植物肉　16.核桃像腦又補腦　17.山藥健脾又補肺　18.南瓜補氣又美容　19.蘿卜消食又化痰　20.花菜補腎強筋骨　21.大蒜防病辣也甜　22.洋蔥切開淚洗面　23.辣椒越辣味越香　24.酸甜可口西紅柿　25.孔融讓梨?zhèn)骷言挕?6.投我木瓜報瓊瑤　27.健脾壯骨包心菜　28.消食散結吃山楂　29.補養(yǎng)肝腎屬枸杞　30.銀耳養(yǎng)陰又潤肺　31.海參滋補益精氣　32.鴨肉性寒不溫熱　33.甲魚滋陰退虛火　34.清肝明目用菊花　35.清熱利水吃黃瓜　36.少糖水果獼猴桃　37.清熱解毒嘗苦瓜　38.瘡癤腫毒吃油菜　39.蓮藕清熱止出血　40.蓮子養(yǎng)心能安眠　41.茶能清心又安神　42.粗糧雜面看蕎麥　43.蛇能入藥莫害怕　44.食療藥膳說米醋　45.智慧之果說香蕉　46.土豆是菜也是糧　47.茄子清熱能涼血　48.養(yǎng)肝明目胡蘿卜二、病從口入當留心　49.熏烤煎炸不安全　50.少腌酸菜保平安　51.發(fā)霉糧油多污染　52.淀粉食品少煎炸　53.食不過燙防癌變　54.當心魚肉沒做熟　55.生吃蔬菜利弊談　56.微量元素顯神奇　57.海鮮水產可防癌　58.吃鹽適量不過咸　59.葷腥厚味不可貪　60.不渴也常喝點水　61.成煙限酒適當茶　62.細嚼慢咽學蝸牛三、養(yǎng)生之道巧安排　63.壽命長短費琢磨　64.生老病死乃自然　65.帶瘤生存不奇怪　66.生活質量是根本　67.自己是否“亞健康”　68.不必恐懼更年期　69.終生補鈣何時休　70.適度運動不過勞　71.老漢喜結忘年交　72.美夢何時能清醒　73.午睡時間不過長　74.飯后散步樂無窮　75.身輕如燕活大壽　76.按時服藥有講究　77.評說家庭小藥箱　78.吃面喝湯助消化　79.老人養(yǎng)生多喝粥　80.粗糧雜面營養(yǎng)高　81.碾米磨面別過細　82.異地補充廣攝取　83.飲食平衡應關注　84.多吃水果少得病　85.綠色蔬菜巧養(yǎng)生　86.健康飲食八分飽　87.飲食忌口作參考　88.選擇食物費思考四、生活質量勤維護　89.及時檢查防貧血　90.午后低熱應調治　91.睡覺長短話失眠　92.大汗淋漓體也虛　93.放療化療常厭食　94.惡心嘔吐也安然　95.腹瀉不止莫大意　96.老人便秘別心煩　97.頭發(fā)掉凈又復生　98.頭痛事小勤調治　99.皮膚瘙癢也難受　100.聲音嘶啞別大意　101.下肢腫脹別恐慌

章節(jié)摘錄

佳話傳說松花粉俗稱“黃雨”，用以形容松樹開花時一片金黃的景象。唐代《妝樓記》曾記載“美人井”的傳說，稱晉代白州雙角山下有口美人井，井水養(yǎng)育了附近諸多美女。究其原因是周圍蒼松林立，花粉落入水中，松花粉起了美容作用。美國畫家卡爾在給69歲的慈禧太后畫像時稱，“平心揣之，當為一四十歲之美女”，慈禧終日憂于國事坎坷，據說喜食含松花粉的食品和珍珠粉，這可能和延緩衰老有關。晉代醫(yī)家葛洪《抱樸子》也說：“南陽酈縣山中有甘谷，水所以甘者，因谷上左右皆生蒼松、甘菊，花粉墮入其中歷世彌久……食者無不長壽?！痹趶娬{綠色食品的今天，松花粉又重新被人們青睞，引起諸多關注。食性物語宋代詩人蘇東坡曾有詩云“一斤松花不可少……紅白容顏直到老”，說明古人已用松花粉保健。古人曾把松花粉稱“松黃”，《神農本草經》把松黃列為上品，認為可強身、益氣、延年。《本草綱目》稱“松黃潤心肺、益氣、除風、止血”。祖國醫(yī)學也認為松花粉為食療佳品，有滋補肝腎、健脾益氣、調和營衛(wèi)、燥濕養(yǎng)顏、收斂固澀等功用。作為食療養(yǎng)生佳品，松花粉的養(yǎng)顏美容作用可能有如下方面。中醫(yī)稱“肺主皮毛”，松花粉潤肺燥濕，調和營衛(wèi)，從而可以滋潤肌膚。②現(xiàn)代醫(yī)學認為有害自山基是細胞衰老的原因之一，超氧化物歧化酶可以及時清除有害自由基，松花粉則可明顯提高超氧化物歧化酶的活性，延緩細胞衰老，達到護膚養(yǎng)顏的目的。③松花粉含有大量的微量元素，這些微量元素是形成多種酶和維持正常生理代謝的必要條件，并且微最元素鋅又是治療皮膚痤瘡的重要成分，已有多種鋅制劑用于防治面部痤瘡。可以想象，那些常飲“美人井”水的人是不會滿臉青春痘的，也不會因缺鋅而發(fā)生身材矮小、智力低下、頭發(fā)枯黃。④松花粉能夠養(yǎng)顏還和具有激素樣作用有關。青春期的性激素紊亂可產生皮膚黑斑、痤瘡等，中年以后的性激素紊亂可發(fā)生早衰而皮膚過早老化、晦暗。松花粉是植物雄性器官散發(fā)的粉狀物，含有繁衍后代的精細胞，其作用與生物界的性激素平衡調節(jié)可能相關，內環(huán)境的平衡也有利于外在的美容表現(xiàn)。松花粉對腫瘤患者具行保健作用。松花粉含有豐富的微量元素硒，硒是用廠防治惡性腫瘤的不叮缺少的成分。人如果攝人硒不足，對細胞膜的保護、抗細胞老化及抗氧化十分不利。中晚期腫瘤患者常存在面色萎黃，“正氣不足，氣血雙虧”的表現(xiàn)。放化療的毒性又可引起骨髓抑制現(xiàn)象，發(fā)生白細胞、血小板、血色素及細胞免疫功能下降，放化療的毒性也可引起肝腎功能的異常，帶來一系列自覺不適癥狀和化驗指標異常。松花粉的益氣健脾扶工作川能保護什髓功能。預防竹髓造血功能的下降及免疫功能的紊亂，防止細胞免疫功能低下，并且可以保護肝腎免受放化療毒性的損害，使患者順利完成放化療，減少中晚期患者諸多合并癥和j仁發(fā)癥，對提高患者生活質量可具有一定的“強壯”作用。

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《李佩文養(yǎng)生詩話》由北京出版社出版。

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