微生物分析

前言

　　分析工是化工行業(yè)技術(shù)工人的主要工種之一。分析工工作技術(shù)含量高，崗位責(zé)任重。分析檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性，直接影響到企業(yè)的正常運(yùn)行、產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效益，甚至人員的生命安全。為了全面推行國(guó)家職業(yè)資格制度，促進(jìn)高技能技術(shù)人才的快速成長(zhǎng)，勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒布了《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)·化學(xué)檢驗(yàn)工》。按照《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類(lèi)大典》對(duì)化學(xué)檢驗(yàn)工的定義，分析工等15個(gè)工種歸入化學(xué)檢驗(yàn)工。根據(jù)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，結(jié)合化工行業(yè)技術(shù)工人培訓(xùn)和技能鑒定的實(shí)際情況，化學(xué)工業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心組織編寫(xiě)了《職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)教程（化學(xué)檢驗(yàn)工系列）》。本套教程經(jīng)原勞動(dòng)和社會(huì)保障部職業(yè)培訓(xùn)教材工作委員會(huì)備案，被原勞動(dòng)和社會(huì)保障部培訓(xùn)就業(yè)司推薦為行業(yè)職業(yè)教育培訓(xùn)規(guī)劃教材。教程與化學(xué)工業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心開(kāi)發(fā)的題庫(kù)配套，可以滿足石油化工、化肥、醫(yī)藥、涂料、焦化、高分子等行業(yè)化學(xué)檢驗(yàn)工學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、考核的需要，促進(jìn)相關(guān)工種職業(yè)技能鑒定工作的規(guī)范化開(kāi)展。試題庫(kù)包括理論知識(shí)試題庫(kù)和技能操作試題庫(kù)，已進(jìn)入試運(yùn)行階段。根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)及基礎(chǔ)知識(shí)的相關(guān)性，配合試題庫(kù)的設(shè)計(jì)，本套培訓(xùn)教材分為基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)技能兩大部分。基礎(chǔ)知識(shí)部分以分析方法為主線進(jìn)行編寫(xiě)，基本知識(shí)、原理結(jié)合分析方法組織內(nèi)容，包括《化學(xué)檢驗(yàn)工初級(jí)》《化學(xué)檢驗(yàn)工中級(jí)》《化學(xué)檢驗(yàn)工高級(jí)》《化學(xué)檢驗(yàn)工技師》和《化學(xué)檢驗(yàn)工高級(jí)技師》。各分冊(cè)內(nèi)容與化學(xué)檢驗(yàn)工（分析工）理論知識(shí)鑒定題庫(kù)的內(nèi)容相符，為便于讀者備考，這五個(gè)分冊(cè)中收錄了化學(xué)檢驗(yàn)工職業(yè)技能鑒定題庫(kù)鑒定細(xì)目表的部分內(nèi)容，可供讀者參考。 專業(yè)技能部分以化工行業(yè)的各專業(yè)和主要分析項(xiàng)目為主線，按照模塊方式分等級(jí)編寫(xiě)，包括《無(wú)機(jī)化工分析》《有機(jī)化工分析》《石油化工分析》《溶劑試劑分析》《水質(zhì)分析》《化肥分析》《農(nóng)藥分析》《催化劑分子篩分析》《藥品分析》《涂料分析》《焦化分析》《微生物分析》《金屬材料分析》《塑料分析與測(cè)試》《稀土分析》15個(gè)分冊(cè)。這些分冊(cè)依據(jù)《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)·化學(xué)檢驗(yàn)工》對(duì)各等級(jí)操作技能水平的要求，對(duì)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中未能涉及的專業(yè)按照行業(yè)的實(shí)際情況進(jìn)行了擴(kuò)展。教材中的每個(gè)項(xiàng)目?jī)?nèi)容包括：項(xiàng)目名稱、分析對(duì)象；采用的方法和參照的標(biāo)準(zhǔn)；藥品、儀器；操作步驟；注意事項(xiàng)及技巧；數(shù)據(jù)處理和允差；適用范圍等。對(duì)部分分析項(xiàng)目給出了評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，既可以用于技能鑒定實(shí)際操作考試，也可以在日常工作中參考?！　”緯?shū)為《微生物分析》分冊(cè)，依據(jù)《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)·化學(xué)檢驗(yàn)工》中的生化檢驗(yàn)項(xiàng)目，主要介紹微生物分析檢驗(yàn)的常用方法。本書(shū)主要介紹微生物分析檢驗(yàn)的基本知識(shí)，化工行業(yè)生化檢驗(yàn)室的安全要求和安全級(jí)別，生化檢驗(yàn)玻璃器皿的洗滌與包扎，常用生化檢驗(yàn)儀器與設(shè)備；還介紹了主要微生物的顯微形態(tài)觀察，化工生產(chǎn)上消毒，滅菌方法及常見(jiàn)的微生物檢驗(yàn)方法。同時(shí)針對(duì)微生物檢驗(yàn)項(xiàng)目，闡述了微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)、細(xì)胞大小、繁殖方式、個(gè)體形態(tài)和菌落形態(tài)等基礎(chǔ)知識(shí)。本書(shū)的編寫(xiě)盡量通俗易懂。在每一檢驗(yàn)項(xiàng)目后都有注意事項(xiàng)與操作技巧；根據(jù)各個(gè)工種崗位技術(shù)要求，針對(duì)性地提出技能考核操作要點(diǎn)，對(duì)部分分析檢驗(yàn)項(xiàng)目給出了評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，既可以用于技能鑒定實(shí)際操作考試，也可作為日常工作評(píng)分參考，具有一定實(shí)用性。本書(shū)由常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院楊艷芳編寫(xiě)，由江南大學(xué)生物工程學(xué)院毛忠貴教授主審。本書(shū)在編寫(xiě)過(guò)程中，得到了化學(xué)工業(yè)出版社和常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和支持，制藥與生物工程技術(shù)系邱玉華、何穎等老師提出了寶貴的建議和意見(jiàn)，在此表示衷心感謝。本書(shū)編寫(xiě)過(guò)程中參考了相關(guān)文獻(xiàn)和資料，在此對(duì)原作者表示感謝。鑒于編寫(xiě)水平和時(shí)間的限制，本書(shū)可能存在疏漏和不足之處，真誠(chéng)希望有關(guān)專家、工程技術(shù)人員及讀者的批評(píng)、指正。

內(nèi)容概要

　　《職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)教程·化學(xué)檢驗(yàn)工系列：微生物分析》依據(jù)《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)檢驗(yàn)工》的要求編寫(xiě)。全書(shū)主要介紹微生物分析檢驗(yàn)的基本知識(shí)，化工行業(yè)生化檢驗(yàn)室的安全要求和安全級(jí)別，生化檢驗(yàn)玻璃器皿的洗滌與包扎，常用生化檢驗(yàn)儀器與設(shè)備的簡(jiǎn)介；并介紹主要微生物的顯微形態(tài)觀察，化工生產(chǎn)上消毒，滅菌方法及常見(jiàn)的微生物檢驗(yàn)方法。　　作為勞動(dòng)保障部培訓(xùn)就業(yè)司推薦的行業(yè)職業(yè)教育培訓(xùn)教材，可供化工檢驗(yàn)工、生化分析專業(yè)工人崗位培訓(xùn)使用，也可供相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員參考使用。

書(shū)籍目錄

1　微生物分析檢驗(yàn)的基本知識(shí)1.1　實(shí)驗(yàn)室安全知識(shí)1.2　洗滌液的種類(lèi)和配制方法1.3　玻璃器皿的洗滌1.4　常用玻璃器皿的包扎1.5　常用儀器和設(shè)備2　微生物的形態(tài)觀察2.1　光學(xué)顯微鏡的分類(lèi)、結(jié)構(gòu)及使用2.2　細(xì)菌的形態(tài)觀察及革蘭染色法附：細(xì)菌的革蘭染色檢測(cè)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（中級(jí)工）2.3　放線菌的形態(tài)觀察2.4　霉菌的形態(tài)觀察2.5　酵母菌的形態(tài)觀察和死活細(xì)胞鑒別附：酵母菌的形態(tài)觀察及死活細(xì)胞鑒別考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)2.6　微生物大小的測(cè)定2.7　活性污泥菌膠團(tuán)及生物相觀察2.8　酵母細(xì)胞計(jì)數(shù)及發(fā)芽率的測(cè)定3　微生物的純培養(yǎng)3.1　培養(yǎng)基3.2　牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的制備3.3　高氏I號(hào)培養(yǎng)基的制備3.4　麥芽汁培養(yǎng)基的制備3.5　馬丁培養(yǎng)基的制備3.6　滅菌3.7　微生物接種、分離與保藏4　微生物檢驗(yàn)方法4.1　水中細(xì)菌總數(shù)的測(cè)定4.2　濾膜法測(cè)定水中大腸菌群4.3　牛乳中細(xì)菌的檢查4.4　表面活性劑的降解4.5　化妝品中糞大腸菌群的測(cè)定4.6　化妝品中銅綠假單胞菌的測(cè)定4.7　化妝品中金黃色葡萄球菌的測(cè)定4.8　化妝品中霉菌和酵母菌的測(cè)定4.9　化妝品原料的微生物檢驗(yàn)4.10　生產(chǎn)車(chē)間空氣中的微生物檢測(cè)4.11　化妝品生產(chǎn)設(shè)備及環(huán)境物體表面微生物檢驗(yàn)附錄1　染色液的配制附錄2　培養(yǎng)基的配制附錄3　洗滌劑的配制與使用

章節(jié)摘錄

　　1　微生物分析檢驗(yàn)的基本知識(shí)　　1.1　實(shí)驗(yàn)室安全知識(shí)　　在微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室中，經(jīng)常使用有毒性、腐蝕性、易燃燒的化學(xué)物品，常使用易碎的玻璃和瓷質(zhì)器皿，以及在煤氣、水、電等高溫電熱設(shè)備的環(huán)境下進(jìn)行工作，因此，必須十分重視安全工作。在化工行業(yè)，生化分析實(shí)驗(yàn)室一般為生物安全I(xiàn)級(jí)水平?！　。?）進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室開(kāi)始工作前應(yīng)了解煤氣總閥門(mén)、水閥門(mén)及電閘所在處。離開(kāi)實(shí)驗(yàn)室時(shí)，一定要將室內(nèi)檢查一遍，應(yīng)將水、電、煤氣關(guān)好，門(mén)窗鎖好。　?。?）使用煤氣燈時(shí)，應(yīng)先將火柴點(diǎn)燃，一手執(zhí)火柴緊靠燈口，一手慢開(kāi)煤氣門(mén)。不能先開(kāi)煤氣門(mén)，后燃火柴。燈焰大小和火力強(qiáng)弱應(yīng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)的需要來(lái)調(diào)節(jié)。用火時(shí)，應(yīng)做到火著人在，人走火滅。用酒精燈和噴燈時(shí)，也應(yīng)按操作規(guī)程進(jìn)行?！　。?）使用電器設(shè)備，如烘箱、恒溫水浴、離心機(jī)、電爐等時(shí)，嚴(yán)防觸電；絕不可用濕手或在眼睛旁視時(shí)開(kāi)關(guān)電閘和電器開(kāi)關(guān)。檢查電器設(shè)備是否漏電時(shí)，應(yīng)將手背輕輕觸及電器表面，有麻感時(shí)即為漏電。凡是漏電的設(shè)備，一律不能使用。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)備有測(cè)電筆等常用檢測(cè)工具?！　。?）使用濃酸、濃堿，操作時(shí)謹(jǐn)防濺失。用吸管量取這些試劑時(shí)，必須使用橡皮球，絕對(duì)不能用口吸取。若不慎濺在實(shí)驗(yàn)臺(tái)或地面上，必須及時(shí)用濕布擦洗十凈。如果觸及皮膚應(yīng)及時(shí)治療。進(jìn)工作室應(yīng)穿著工作服。

編輯推薦

　　《微生物分析》作為勞動(dòng)保障部培訓(xùn)就業(yè)司推薦的行業(yè)職業(yè)教育培訓(xùn)教材，可供化工檢驗(yàn)工、生化分析專業(yè)工人崗位培訓(xùn)使用，也可供相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員參考使用。

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