微生物分析

前言

　　分析工是化工行業(yè)技術(shù)工人的主要工種之一。分析工工作技術(shù)含量高，崗位責(zé)任重。分析檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性，直接影響到企業(yè)的正常運行、產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效益，甚至人員的生命安全。為了全面推行國家職業(yè)資格制度，促進高技能技術(shù)人才的快速成長，勞動和社會保障部頒布了《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)·化學(xué)檢驗工》。按照《中華人民共和國職業(yè)分類大典》對化學(xué)檢驗工的定義，分析工等15個工種歸入化學(xué)檢驗工。根據(jù)國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，結(jié)合化工行業(yè)技術(shù)工人培訓(xùn)和技能鑒定的實際情況，化學(xué)工業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心組織編寫了《職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)教程（化學(xué)檢驗工系列）》。本套教程經(jīng)原勞動和社會保障部職業(yè)培訓(xùn)教材工作委員會備案，被原勞動和社會保障部培訓(xùn)就業(yè)司推薦為行業(yè)職業(yè)教育培訓(xùn)規(guī)劃教材。教程與化學(xué)工業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心開發(fā)的題庫配套，可以滿足石油化工、化肥、醫(yī)藥、涂料、焦化、高分子等行業(yè)化學(xué)檢驗工學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、考核的需要，促進相關(guān)工種職業(yè)技能鑒定工作的規(guī)范化開展。試題庫包括理論知識試題庫和技能操作試題庫，已進入試運行階段。根據(jù)行業(yè)特點及基礎(chǔ)知識的相關(guān)性，配合試題庫的設(shè)計，本套培訓(xùn)教材分為基礎(chǔ)知識和專業(yè)技能兩大部分?；A(chǔ)知識部分以分析方法為主線進行編寫，基本知識、原理結(jié)合分析方法組織內(nèi)容，包括《化學(xué)檢驗工初級》《化學(xué)檢驗工中級》《化學(xué)檢驗工高級》《化學(xué)檢驗工技師》和《化學(xué)檢驗工高級技師》。各分冊內(nèi)容與化學(xué)檢驗工（分析工）理論知識鑒定題庫的內(nèi)容相符，為便于讀者備考，這五個分冊中收錄了化學(xué)檢驗工職業(yè)技能鑒定題庫鑒定細(xì)目表的部分內(nèi)容，可供讀者參考。 專業(yè)技能部分以化工行業(yè)的各專業(yè)和主要分析項目為主線，按照模塊方式分等級編寫，包括《無機化工分析》《有機化工分析》《石油化工分析》《溶劑試劑分析》《水質(zhì)分析》《化肥分析》《農(nóng)藥分析》《催化劑分子篩分析》《藥品分析》《涂料分析》《焦化分析》《微生物分析》《金屬材料分析》《塑料分析與測試》《稀土分析》15個分冊。這些分冊依據(jù)《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)·化學(xué)檢驗工》對各等級操作技能水平的要求，對職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中未能涉及的專業(yè)按照行業(yè)的實際情況進行了擴展。教材中的每個項目內(nèi)容包括：項目名稱、分析對象；采用的方法和參照的標(biāo)準(zhǔn)；藥品、儀器；操作步驟；注意事項及技巧；數(shù)據(jù)處理和允差；適用范圍等。對部分分析項目給出了評分標(biāo)準(zhǔn)，既可以用于技能鑒定實際操作考試，也可以在日常工作中參考。　　本書為《微生物分析》分冊，依據(jù)《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)·化學(xué)檢驗工》中的生化檢驗項目，主要介紹微生物分析檢驗的常用方法。本書主要介紹微生物分析檢驗的基本知識，化工行業(yè)生化檢驗室的安全要求和安全級別，生化檢驗玻璃器皿的洗滌與包扎，常用生化檢驗儀器與設(shè)備；還介紹了主要微生物的顯微形態(tài)觀察，化工生產(chǎn)上消毒，滅菌方法及常見的微生物檢驗方法。同時針對微生物檢驗項目，闡述了微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)、細(xì)胞大小、繁殖方式、個體形態(tài)和菌落形態(tài)等基礎(chǔ)知識。本書的編寫盡量通俗易懂。在每一檢驗項目后都有注意事項與操作技巧；根據(jù)各個工種崗位技術(shù)要求，針對性地提出技能考核操作要點，對部分分析檢驗項目給出了評分標(biāo)準(zhǔn)，既可以用于技能鑒定實際操作考試，也可作為日常工作評分參考，具有一定實用性。本書由常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院楊艷芳編寫，由江南大學(xué)生物工程學(xué)院毛忠貴教授主審。本書在編寫過程中，得到了化學(xué)工業(yè)出版社和常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和支持，制藥與生物工程技術(shù)系邱玉華、何穎等老師提出了寶貴的建議和意見，在此表示衷心感謝。本書編寫過程中參考了相關(guān)文獻和資料，在此對原作者表示感謝。鑒于編寫水平和時間的限制，本書可能存在疏漏和不足之處，真誠希望有關(guān)專家、工程技術(shù)人員及讀者的批評、指正。

內(nèi)容概要

　　《職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)教程·化學(xué)檢驗工系列：微生物分析》依據(jù)《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)檢驗工》的要求編寫。全書主要介紹微生物分析檢驗的基本知識，化工行業(yè)生化檢驗室的安全要求和安全級別，生化檢驗玻璃器皿的洗滌與包扎，常用生化檢驗儀器與設(shè)備的簡介；并介紹主要微生物的顯微形態(tài)觀察，化工生產(chǎn)上消毒，滅菌方法及常見的微生物檢驗方法。　　作為勞動保障部培訓(xùn)就業(yè)司推薦的行業(yè)職業(yè)教育培訓(xùn)教材，可供化工檢驗工、生化分析專業(yè)工人崗位培訓(xùn)使用，也可供相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員參考使用。

書籍目錄

1　微生物分析檢驗的基本知識1.1　實驗室安全知識1.2　洗滌液的種類和配制方法1.3　玻璃器皿的洗滌1.4　常用玻璃器皿的包扎1.5　常用儀器和設(shè)備2　微生物的形態(tài)觀察2.1　光學(xué)顯微鏡的分類、結(jié)構(gòu)及使用2.2　細(xì)菌的形態(tài)觀察及革蘭染色法附：細(xì)菌的革蘭染色檢測評分標(biāo)準(zhǔn)（中級工）2.3　放線菌的形態(tài)觀察2.4　霉菌的形態(tài)觀察2.5　酵母菌的形態(tài)觀察和死活細(xì)胞鑒別附：酵母菌的形態(tài)觀察及死活細(xì)胞鑒別考核評分標(biāo)準(zhǔn)2.6　微生物大小的測定2.7　活性污泥菌膠團及生物相觀察2.8　酵母細(xì)胞計數(shù)及發(fā)芽率的測定3　微生物的純培養(yǎng)3.1　培養(yǎng)基3.2　牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的制備3.3　高氏I號培養(yǎng)基的制備3.4　麥芽汁培養(yǎng)基的制備3.5　馬丁培養(yǎng)基的制備3.6　滅菌3.7　微生物接種、分離與保藏4　微生物檢驗方法4.1　水中細(xì)菌總數(shù)的測定4.2　濾膜法測定水中大腸菌群4.3　牛乳中細(xì)菌的檢查4.4　表面活性劑的降解4.5　化妝品中糞大腸菌群的測定4.6　化妝品中銅綠假單胞菌的測定4.7　化妝品中金黃色葡萄球菌的測定4.8　化妝品中霉菌和酵母菌的測定4.9　化妝品原料的微生物檢驗4.10　生產(chǎn)車間空氣中的微生物檢測4.11　化妝品生產(chǎn)設(shè)備及環(huán)境物體表面微生物檢驗附錄1　染色液的配制附錄2　培養(yǎng)基的配制附錄3　洗滌劑的配制與使用

章節(jié)摘錄

　　1　微生物分析檢驗的基本知識　　1.1　實驗室安全知識　　在微生物學(xué)實驗室中，經(jīng)常使用有毒性、腐蝕性、易燃燒的化學(xué)物品，常使用易碎的玻璃和瓷質(zhì)器皿，以及在煤氣、水、電等高溫電熱設(shè)備的環(huán)境下進行工作，因此，必須十分重視安全工作。在化工行業(yè)，生化分析實驗室一般為生物安全I級水平?！　。?）進入實驗室開始工作前應(yīng)了解煤氣總閥門、水閥門及電閘所在處。離開實驗室時，一定要將室內(nèi)檢查一遍，應(yīng)將水、電、煤氣關(guān)好，門窗鎖好?！　。?）使用煤氣燈時，應(yīng)先將火柴點燃，一手執(zhí)火柴緊靠燈口，一手慢開煤氣門。不能先開煤氣門，后燃火柴。燈焰大小和火力強弱應(yīng)根據(jù)實驗的需要來調(diào)節(jié)。用火時，應(yīng)做到火著人在，人走火滅。用酒精燈和噴燈時，也應(yīng)按操作規(guī)程進行。　　（3）使用電器設(shè)備，如烘箱、恒溫水浴、離心機、電爐等時，嚴(yán)防觸電；絕不可用濕手或在眼睛旁視時開關(guān)電閘和電器開關(guān)。檢查電器設(shè)備是否漏電時，應(yīng)將手背輕輕觸及電器表面，有麻感時即為漏電。凡是漏電的設(shè)備，一律不能使用。實驗室應(yīng)備有測電筆等常用檢測工具?！　。?）使用濃酸、濃堿，操作時謹(jǐn)防濺失。用吸管量取這些試劑時，必須使用橡皮球，絕對不能用口吸取。若不慎濺在實驗臺或地面上，必須及時用濕布擦洗十凈。如果觸及皮膚應(yīng)及時治療。進工作室應(yīng)穿著工作服。

編輯推薦

　　《微生物分析》作為勞動保障部培訓(xùn)就業(yè)司推薦的行業(yè)職業(yè)教育培訓(xùn)教材，可供化工檢驗工、生化分析專業(yè)工人崗位培訓(xùn)使用，也可供相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員參考使用。

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