中藥炮制學(xué)

前言

　　本教材是根據(jù)我國(guó)高等職業(yè)教育改革和發(fā)展的需要，以全面推進(jìn)中藥從業(yè)人員素質(zhì)為目的，以《中華人民共和國(guó)藥典》（2005年版，一部）為指南，由各院校從事中藥炮制學(xué)教學(xué)的一線骨干教師編寫(xiě)?！　”窘滩牧⒆愀母?，更新觀念，力求突出中醫(yī)藥特色、高職特色和醫(yī)藥行業(yè)特色。全書(shū)分總論、各論共二篇?？傉撝卣撌隽酥兴幣谥频幕纠碚摗⒒局R(shí)及基本技能；各論按藥材的主要炮制方法分類，列舉了中藥飲片的處方用名、來(lái)源、炮制方法、成品性狀、炮制作用、炮制研究、貯存等內(nèi)容。全書(shū)各章節(jié)均設(shè)有學(xué)習(xí)目標(biāo)、鏈接、小結(jié)、目標(biāo)檢測(cè)等內(nèi)容，書(shū)后附有參考文獻(xiàn)、中藥炮制學(xué)教學(xué)基本要求、目標(biāo)檢測(cè)選擇題參考答案?！　≡诒緯?shū)的編寫(xiě)過(guò)程中，引用的文獻(xiàn)資料除本教材附主要參考文獻(xiàn)外，還參考了與中藥炮制學(xué)有關(guān)的期刊論文等，并得到了編者所在單位的領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)同志的支持和幫助，在此一并致謝?！　∮捎诰幷咚接邢?，不足之處在所難免，敬請(qǐng)各院校師生及其他讀者提出寶貴意見(jiàn)，以便進(jìn)一步修改提高。

內(nèi)容概要

本書(shū)是全國(guó)高職高專藥學(xué)類專業(yè)規(guī)劃教材之一，內(nèi)容共分15章，重點(diǎn)論述了中藥炮制的起源與發(fā)展，中藥炮制與臨床療效，中藥炮制的目的及對(duì)藥物的影響，中藥炮制的分類及輔料，炮制品的質(zhì)量要求與貯藏保管，凈選加工，飲片切制，炒法，炙法，煅法，蒸、煮、嬋法，復(fù)制法，發(fā)酵、發(fā)芽法，制霜法，及其他制法等內(nèi)容。注重實(shí)際運(yùn)用，內(nèi)容豐富。    本書(shū)可供全國(guó)高職高專中藥學(xué)及藥學(xué)類等專業(yè)學(xué)生使用，也可供藥業(yè)從業(yè)人員及中醫(yī)藥愛(ài)好者自學(xué)和備考國(guó)家執(zhí)業(yè)藥師考試使用。

書(shū)籍目錄

第1篇 總論　第1章 緒論 　　第1節(jié) 概述 　　　一、中藥炮制與中藥炮制學(xué) 　　　二、中藥炮制學(xué)和其他學(xué)科的關(guān)系 　　第2節(jié) 中藥炮制的起源與發(fā)展 　　　一、中藥炮制的起源 　　　二、中藥炮制的發(fā)展 　　第3節(jié) 有關(guān)中藥炮制的法規(guī) 　　　一、國(guó)家級(jí)藥物炮制質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 　　　二、省、部(局)級(jí)藥物炮制質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 　第2章 中藥炮制與臨床療效 　　第1節(jié) 炮制是中醫(yī)臨床用藥的特點(diǎn) 　　第2節(jié) 中藥炮制與臨床療效 　　　一、中藥炮制方法與臨床療效的關(guān)系 　　　二、中藥炮制與臨床用藥的關(guān)系 　　第3節(jié) 傳統(tǒng)的制藥原則 　　第4節(jié) 炮制對(duì)藥性的影響 　　　一、炮制對(duì)四氣五味的影響 　　　二、炮制對(duì)升降浮沉的影響 　　　三、炮制對(duì)歸經(jīng)的影響 　　　四、炮制對(duì)藥物毒性的影響 　第3章 中藥炮制的目的及對(duì)藥物的影響 　　第1節(jié) 中藥炮制的目的 　　　一、降低或消除藥物的毒性或副作用 　　　二、增強(qiáng)藥物療效 　　　三、改變或緩和藥物的性能 　　　四、改變或增強(qiáng)藥物作用的趨向 　　　五、改變藥物作用的部位或增強(qiáng)對(duì)某部位的作用 　　　六、制備新藥，擴(kuò)大臨床用藥范圍 　　　七、改變藥物性狀，便于調(diào)劑和制劑 　　　八、潔凈藥物，利于貯藏保管 　　　九、矯味矯臭，便于服用 　　第2節(jié) 炮制對(duì)藥物化學(xué)成分的影響 　　　一、炮制對(duì)含生物堿類藥物的影響 　　　二、炮制對(duì)含苷類藥物的影響 　　　三、炮制對(duì)含揮發(fā)油類藥物的影響 　　　四、炮制對(duì)含鞣質(zhì)類藥物的影響 　　　五、炮制對(duì)含有機(jī)酸類藥物的影響 　　　六、炮制對(duì)含油脂類藥物的影響 　　　七、炮制對(duì)舍樹(shù)脂類藥物的影響 　　　八、炮制對(duì)含蛋白質(zhì)、氨基酸類藥物的影響 　　　九、炮制對(duì)含糖類藥物的影響 　　　十、炮制對(duì)含無(wú)機(jī)化合物類藥物的影響 　第4章 中藥炮制的分類及輔料 　　第1節(jié) 炮制的分類方法 　　　一、雷公炮炙十七法 　　　二、三類分類法 　　　三、五類分類法 　　　四、藥用部位分類法 　　　五、工藝與輔料相結(jié)合分類法 　　第2節(jié) 中藥炮制常用輔料 　　　一、輔料的概念 　　　二、液體輔料 　　　三、固體輔料 　第5章 炮制品的質(zhì)量要求及貯藏保管 　　第1節(jié) 炮制品的質(zhì)量要求 　　　一、凈度 　　　二、片型及破碎度 　　　三、色澤 　　　四、氣味 　　　五、水分 　　　六、灰分 　　　七、浸出物 　　　八、有效成分 　　　九、有毒成分 　　　十、衛(wèi)生學(xué)檢查 　　　十一、包裝檢查 　　第2節(jié) 中藥炮制品的貯藏保管 　　　一、中藥炮制品貯藏中的變異現(xiàn)象 　　　二、中藥炮制品貯藏中變異的原因 　　　三、中藥炮制品的貯藏保管方法 　第6章 凈選加工 　　第1節(jié) 概述 　　第2節(jié) 清除雜質(zhì) 　　　一、挑選 　　　二、篩選 　　　三、風(fēng)選 　　　四、水選 　　第3節(jié) 分離和清除非藥用部位 　　　一、去蘆 　　　二、去根或去莖 　　　三、去枝梗 　　　四、去皮殼 　　　五、去毛 　　　六、去心 　　　七、去核 　　　八、去瓤 　　　九、去頭尾、皮骨、足、翅 　　　十、去殘肉 　　第4節(jié) 其他加工 　　　一、碾搗 　　　二、制絨 　　　三、拌衣 　　　四、揉搓 　　第5節(jié) 雜質(zhì)檢查法 　第7章 飲片切制 　　第1節(jié) 概述 　　第2節(jié) 切制前的水處理 　　　一、常用的水處理方法 　　　二、藥材軟化程度的檢查方法 　　第3節(jié) 飲片類型及切制方法 　　　一、飲片類型 　　　二、飲片的切制方法 　　第4節(jié) 飲片的干燥 　　　一、自然干燥 　　　二、人工干燥 　　第5節(jié) 不良因素對(duì)飲片質(zhì)量的影響 第2篇 各 論 　第8章 炒法 　第9章 炙法 　第10章 煅法 　第11章 蒸、煮、蟬法 　第12章 復(fù)制法 　第13章 發(fā)酵、發(fā)芽法 　第14章 制霜法 　第15章 其他制法 參考文獻(xiàn) 中藥炮制學(xué)教學(xué)基本要求 目標(biāo)檢測(cè)選擇題參考答案

章節(jié)摘錄

　　四、炮制對(duì)含鞣質(zhì)類藥物的影響　　鞣質(zhì)是一類復(fù)雜的多元酚類化合物，具有一定的生理活性，廣泛地存在于植物中，在醫(yī)療上作為收斂劑。具有收斂止血、止瀉、抗菌、保護(hù)黏膜等作用，有時(shí)也用作生物堿及重金屬中毒的解毒劑?！　△焚|(zhì)含有多元酚羥基，極性較強(qiáng)，所以易溶于水，尤其易溶于熱水。因而以鞣質(zhì)為主要藥用成分的藥物，在炮制過(guò)程中用水處理時(shí)要格外注意，如地榆、虎杖、側(cè)柏葉、石榴皮等?！　△焚|(zhì)為強(qiáng)還原劑，暴露于日光和空氣中易被氧化，生成鞣紅，而顏色加深。中藥檳榔、白芍等切片時(shí)露置空氣中有時(shí)色澤泛紅，就是這些藥物所含的鞣質(zhì)被氧化所致。鞣質(zhì)在堿性溶液中變色更快，所以在炮制過(guò)程中要特別注意。　　鞣質(zhì)能耐高溫，經(jīng)高溫處理，一般變化不大。如大黃含有致瀉作用的蒽苷和具有收斂作用的鞣質(zhì)，經(jīng)酒蒸、炒炭炮制后，蒽苷的含量明顯減少，但鞣質(zhì)含量變化不大，故可使大黃致瀉作用減弱，而收斂作用相對(duì)增加，若煎煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蒽苷破壞殆盡，不但不能瀉下，反而能導(dǎo)致便秘。但也有一些鞣質(zhì)經(jīng)高溫處理能影響療效。如地榆炒炭溫度過(guò)高，其抑菌作用大大降低，因此，炮制時(shí)要掌握火候。　　鞣質(zhì)遇鐵能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑綠色的鞣質(zhì)鐵鹽沉淀，一方面影響藥物的色澤，另一方面會(huì)引起藥效的改變。因而在炮制含鞣質(zhì)成分的藥物時(shí)，有用竹刀切、銅刀切、木盆中洗的要求，煎藥時(shí)要用砂鍋，都是為了避免鞣質(zhì)與鐵的反應(yīng)?！　∥濉⑴谥茖?duì)含有機(jī)酸類藥物的影響　　有機(jī)酸廣泛存在于植物細(xì)胞液中，特別是正要成熟的肉質(zhì)果實(shí)內(nèi)，通常隨著果實(shí)接近成熟，其含酸量逐漸減低。中藥中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了較多種類和數(shù)量的有機(jī)酸類成分，如桂皮酸、熊果酸、齊墩果酸、咖啡酸、阿魏酸、綠原酸、原兒茶酸、當(dāng)歸酸、琥珀酸、丁香酸、甘草酸、沒(méi)食子酸、丹酚酸等。有機(jī)酸對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)及生理上都有重要作用?！　∮袡C(jī)酸在植物體內(nèi)有游離狀態(tài)存在，也有與鉀、鈉、鈣、鎂、鎳、鍶、鋇等離子結(jié)合成鹽類存在。低分子的有機(jī)酸大多能溶于水。因此，炮制過(guò)程中用水處理時(shí)宜采用少泡多潤(rùn)的方法，以防止有機(jī)酸類成分的損失。但植物如存在著可溶性的草酸鹽，往往有毒，如白花酢漿草，動(dòng)物食后可產(chǎn)生虛弱、中樞抑制，甚至死亡。炮制時(shí)應(yīng)除去?！　〖訜崤谥瓶墒褂袡C(jī)酸破壞，因此，對(duì)有強(qiáng)烈刺激性的有機(jī)酸或含有機(jī)酸過(guò)多的藥材，經(jīng)過(guò)熱處理，可破壞一部分，以適應(yīng)臨床需要。如山楂炒焦后有機(jī)酸破壞一部分，酸性降低，減少對(duì)胃腸道的刺激。有的藥物經(jīng)加熱后，有機(jī)酸會(huì)發(fā)生質(zhì)的變化，如咖啡經(jīng)炒后，綠原酸被破壞，而生成咖啡酸和奎寧酸；同時(shí)，減少酒石酸、枸櫞酸、蘋(píng)果酸、草酸的含量，相應(yīng)產(chǎn)生揮發(fā)性的乙酸、丙酸、丁酸、纈草酸。

編輯推薦

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