歐風精緻小點

前言

　　作者序點心、點心、點心，就是在正餐之餘，信手拈來吃在嘴裡，點滴在心裏的輕食之物。它不是大作，也成不了大作，但是小而巧、小而美的小小部隊，有時候反而會在許多場合裡，小兵立大功。點心的好處就是可以任您隨意搭配、隨性組合，常常會擦出意想不到的火花?！　”緯貏e為您介紹歐洲流行多年的歐式小點心，分別為餅乾、塔、蛋糕三大單元，只要家裡有個小烤箱，參照書中的講解，發(fā)揮一點創(chuàng)意，相信您一定也可以做出一手好輕食。書中的材料都是利用當季水果，再搭配一些坊間隨手可得的堅果，並為您介紹各類材料的功能、營養(yǎng)及療效，相信做出的養(yǎng)生鹹鹹甜甜的小點心，一定讓您一年四季都有好心情。尤其為了大家製作的方便，特闢了一個基礎當單元，將派皮、蛋糕糊、奶油餡、蛋糊等製作過程清楚地示範出來，讓您更能體會出自己動手做的美妙。

內容概要

　　當季水果和隨手可得的堅果，加上一個小烤箱，您就可以隨意搭配、任意組合，巧妙地做出歐洲最流行的餅乾、塔、蛋糕，開心地與家人或好朋友分享，或一個人快樂健康的享受美食。

作者簡介

　　黃碧雲(yún)（Wendy）　　本名黃碧雲(yún)的Wendy，對料理有十足的熱情，雖然不是料理本科系出身，但憑藉著天生對食物、味覺的敏銳度，短短一年時間內，在國際知名主廚指導下，就取得正式廚師資格，並從此開始長達二十多年廚藝生涯。Wendy曾多次前往歐洲探尋料理精髓，將食材味道和生活美學加以融會貫通，轉化成平易近人的營養(yǎng)美味，然後透過[溫蒂廚房]歐式料理餐廳，與烹飪教室，親自授課教學讓更多人學習廚藝，其他創(chuàng)作料理也常見於各大報章雜誌與電視臺。　　出版著作：　　幸福四季味、 香料美食 10分鐘甜點、10分鐘鹹點、 中日韓泰印法義素料理 、聰明鍋，中菜輕鬆做、懶人鍋，簡單做西菜。

書籍目錄

作者簡介4序5工具 材料9 基礎篇18杏仁脆片餅乾24杏仁開心葡萄餅乾26蔓越莓抹茶餅乾28 奶油金桔餅乾30堅果起士條32 杏仁眉月酥34咖啡櫻桃餅乾36巧克力藍莓餅乾38夏威夷起士餅乾40 香草花生餅乾42奶油芝麻餅乾44 蜂蜜麥片餅乾46椰果可可餅乾48 黑糖松子餅乾50茶香核桃餅乾52 草莓果醬餅乾54開心果義大利脆餅乾56 杏仁玫瑰餅乾58南瓜子胚芽餅乾60 黑糖腰果餅乾62草莓杏仁奶油塔64 櫻桃起士塔66焦糖果仁櫻桃塔68 焦糖果仁柳橙塔70櫻桃巧克力塔72　藍莓起士塔74蘋果杏仁塔76 巴伐利亞李子塔78綜合果仁塔80 杏桃布丁塔82焦糖芒果塔84 杏仁梅香塔86南瓜起士塔88 焦糖布丁洋梨塔90咖啡香蕉塔92 檸檬蛋白塔94太妃夏威夷塔96 杏仁水果塔98布丁李子塔100 洛神起士塔102戚風藍莓杯子蛋糕104杏仁馬德蓮貝殼蛋糕106熱那亞水果蛋糕108 草莓奶油蛋糕110水果雪紡蛋糕112 桂圓蛋糕114夏威夷果仁蛋糕116 果仁乳酪蛋糕118核桃巧克力布朗尼蛋糕120紅豆抹茶蛋糕122巧克力醬戚風蛋糕124 香蕉核桃蛋糕126栗子堅果蛋糕128 水果百匯蛋糕130金桔柳橙蛋糕132 藍莓松子蛋糕133巴斯克奶油蛋糕134 巧克力瑪芬136芝麻果仁瑪芬138 綜合果仁瑪芬140

圖書封面

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