巧手當(dāng)家

內(nèi)容概要

本書就是針對您的需要，為您解決日常生活煩惱的好助手。它集合各家之長，從吃、穿、住三方面著手，搜羅日常生活的各種小竅門，分門別類，方便實用為您分憂，幫助您節(jié)省大量的人力、物力。您再也不必四處打聽或翻閱眾多的報章雜志苦苦尋找解決之道了。

書籍目錄

廚房妙手 1 食品選購和鑒別   肉類   灌腸   魚類   海鮮類   海產(chǎn)干貨   瓜果類   米面類   茹筍類   滋補品   佐料   酒巴與飲料 2 鑒別食品保質(zhì)期 3 食品巧清洗   洗肉   洗雞鴨   洗魚   洗水產(chǎn)品   洗蔬菜 4 食品加工的妙招  （1）切割食物的技巧   火腿     熟肉   生肉   魚   咸魚干   洋蔥   黃瓜   皮蛋   豆腐干   面包   蛋糕  （2）食物動皮去殼異味的技巧  （3）食物預(yù)加工 5 烹飪小竅門  （1）肉類  （2）煮雞蛋  （3）魚類  （4）海帶  （5）油炸食品  （6）豆類食品  （7）米面食品 6 食品巧吃系列 （1）蛋類 （2）水果類 （3）葷菜類素菜類食物保存訣竅食品變味的補救措施廚房知曉……

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