客房服務學習手冊

內(nèi)容概要

《跟我學飯店服務》具有以下特點：第一，可操作性強。全套教材以讀者的實際需要為出發(fā)點，緊密結(jié)合飯店工作實際，結(jié)合新技術、新理念在旅游飯店的實際運用，在編寫中堅持“用什么，編什么”的原則。理論知識言簡意賅。以夠用為度，在實際操作環(huán)節(jié)中，條理清晰，操作規(guī)范，重在學員服務技能的培養(yǎng)。第二，內(nèi)容簡潔。全套教材文字簡練且生動，書中沒有過多的文字描述，主要運用各種流程表，說明技能操作的步驟及服務質(zhì)量標準。第三，緊扣職業(yè)技能鑒定。全套教材緊緊圍繞國家職業(yè)技能鑒定的內(nèi)容和要求，在基本保證知識連貫性的基礎上，著眼于技能操作，突出針對性、實用性。使讀者在學完全套教材后，對飯店業(yè)各工種職業(yè)技能鑒定的范圍和內(nèi)容有一定的了解。第四，聯(lián)動效應強。全套教材實現(xiàn)了學習、訓練、模擬演練的聯(lián)動，學員邊看邊學、邊學邊練，更能起到強化技能、規(guī)范操作的作用。第五，版式設計活潑。在行文中穿插了案例、服務小貼士、練習指導、自我評估等知識點，旨在增加讀者的認知力和理解力。訓練手冊中還有操作圖解、趣味性圖片，寓教于樂，使枯燥的學習變成有趣的游戲。本套教材既可供各旅游企業(yè)、各地旅游培訓部門對各崗位員工進行崗前培訓或在崗培訓，也可供旅游企業(yè)各工種員工在參加考核前自學，同時也是各旅游職業(yè)學校學生就業(yè)培訓的良師益友。     作為飯店產(chǎn)品生產(chǎn)者和提供者的最廣大基層服務人員,其素質(zhì)高低直接影響到人們對中國飯店業(yè)的整體評價。為了適應飯店業(yè)短期培訓的需要，本書應運而生，全書詳細介紹了飯店客房服務的服務流程及操作標準，內(nèi)容包括基本知識篇、素質(zhì)能力篇、操作技能篇三個部分，適合飯店服務人員學習。

書籍目錄

第一單元 基本知識篇    模塊1 客房部簡介    模塊2 客房部組織機構    模塊3 客房基本類型    模塊4 客房設備    模塊5 客房客用物品第二單元 素質(zhì)能力篇    模塊1 基本素質(zhì)    模塊2 職業(yè)能力    模塊3 崗位職責和能力要求第三單元 操作技能篇  清掃操作規(guī)范    模塊l 基本知識    模塊2 客房的清潔整理    模塊3 公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)    模塊4 地面的清潔保養(yǎng)    模塊5 地毯的清潔保養(yǎng)    模塊6 墻面的清潔保養(yǎng)  對客服務標準及規(guī)范    模塊1 客房服務組織形式    模塊2 客房服務項目    模塊3 對客服務操作規(guī)范第四單元 客房安全篇    模塊1 客房安全設施介紹    模塊2 火災的處理程序及標準    模塊3 盜竊事故的處理程序及標準    模塊4 其他安全事故的處理程序及標準附錄一：員工環(huán)保須知附錄二：客房服務常用表格附錄三：客房服務員10日培訓舉例后記

編輯推薦

作為飯店產(chǎn)品生產(chǎn)者和提供者的最廣大基層服務人員,其素質(zhì)高低直接影響到人們對中國飯店業(yè)的整體評價。為了適應飯店業(yè)短期培訓的需要，本書應運而生，全書詳細介紹了飯店客房服務的服務流程及操作標準，內(nèi)容包括基本知識篇、素質(zhì)能力篇、操作技能篇三個部分，適合飯店服務人員學習。

圖書封面

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