食用菌生產(chǎn)流程圖譜 榆耳

內(nèi)容概要

　　榆耳又稱榆蘑，學(xué)名膠韌革菌，自然分布于我國東北三省。榆耳味道鮮美，兼具藥效，享有“森林食品之王”的美稱。當(dāng)?shù)厝嗣癫墒称湟吧訉嶓w，用并來治療菌痢。近年分析表明，榆耳子實體中含有西藥痢特靈的有效成分。該菌1988年由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所馴化成功，并形成了系列栽培技術(shù)。 　　《食用菌生產(chǎn)流程圖譜：榆耳》介紹了養(yǎng)殖榆耳的知識。

書籍目錄

一、概述營養(yǎng)成分及藥用價值栽培歷史、市場前帚與經(jīng)濟效益二、生物學(xué)特性分類地位及自然分布子實體形態(tài)特征野生與人工栽培的區(qū)別生活史營養(yǎng)要求溫度要求子實體分化發(fā)育時期水分和空氣相對濕度的要求光照要求空氣要求DH值要求三、設(shè)施設(shè)備栽培場所木屑切粉機粉碎機拌料機裝袋機高壓滅菌器常壓滅菌鍋平板運輸車接種箱離子風(fēng)機接種工具臭氧發(fā)生器培養(yǎng)箱溫度表和水分測量儀四、菌種生產(chǎn)技術(shù)母種培養(yǎng)基制作母種培養(yǎng)基高壓滅菌母種轉(zhuǎn)管接種母種培養(yǎng)母種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)木屑原種培養(yǎng)基配制玉米芯原種培養(yǎng)基制作谷粒原種培養(yǎng)基制作常壓和高壓滅菌接種培養(yǎng)原種質(zhì)量標(biāo)堆栽培種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)五、栽培技術(shù)栽培季節(jié)選擇品種選擇出耳方式配方和原料要求配料及拌料裝袋裝鍋、滅菌出鍋冷卻消毒、接種擺垛堆放倒堆、檢查雜菌及雜菌處理發(fā)菌管理　 污染菌袋培養(yǎng)料再利用袋口出耳秋季出耳　 催耳管理出耳管理六、病蟲害防治木霉鏈孢霉細菌擬盤多毛孢菌軟腐病枯萎病根腐病青霉病毛霉病不出耳和死耳菇蚊菇蠅七、采收加工采收時間采收方法采后管理切片晾曬附錄1　食用菌常用原料營養(yǎng)成分含量附錄2　食用菌常用原料成分含量附錄3　食用菌常用原料碳氮比附錄4　食用菌配方中添加原料及碳氮比的計算方法附錄5　培養(yǎng)料含水量及料水比附錄6　培養(yǎng)料含水量、加水量及料水筆附錄7　常用化學(xué)藥劑防治對象及使用方法

圖書封面

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