食用菌生產(chǎn)流程圖譜 猴頭菇

內(nèi)容概要

　　猴頭菇是一種木腐食用菌。一般生長(zhǎng)在麻櫟、山毛櫟、栓皮櫟、青剛櫟、蒙古櫟和胡桃科的胡桃倒木及活樹蟲孔中，懸掛于枯干或活樹的枯死部分。野生菌大多生長(zhǎng)在深山密林中。在平原和丘陵地區(qū)很少見到。 　　《食用菌生產(chǎn)流程圖譜：猴頭菇》主要介紹了猴頭菇的生產(chǎn)流程，包括：生物學(xué)特性、設(shè)施設(shè)備、菌種生產(chǎn)技術(shù)、栽培技術(shù)、病蟲害防治、采收加工等內(nèi)容，實(shí)用操作性極強(qiáng)，適合我國(guó)食用菌養(yǎng)殖生產(chǎn)者閱讀，亦可供科研、教學(xué)人員參考。

書籍目錄

一、概述營(yíng)養(yǎng)成分及藥用價(jià)值生產(chǎn)發(fā)展前景及經(jīng)濟(jì)效益二、生物學(xué)特性分類地位及自然分布主要栽培品種子實(shí)體形態(tài)特征近緣種子實(shí)體形態(tài)特征生活史營(yíng)養(yǎng)要求溫度要求水分和空氣相對(duì)濕度的要求光照要求氣體要求酸堿度要求三、設(shè)施設(shè)備生產(chǎn)場(chǎng)所切粉機(jī)秸稈粉碎機(jī)拌料機(jī)裝袋機(jī)高壓蒸氣消毒器常壓滅菌鍋接種箱離子風(fēng)機(jī)接種帳接種工具恒溫培養(yǎng)箱培養(yǎng)架臭氧發(fā)生器溫度計(jì)和水分測(cè)定儀四、菌種生產(chǎn)技術(shù)母種培養(yǎng)基制作母種培養(yǎng)基高壓滅菌母種轉(zhuǎn)管接種母種培養(yǎng)母種質(zhì)量檢查木屑培養(yǎng)基配方及配制方法玉米芯培養(yǎng)基配方及配制方法谷粒培養(yǎng)基配方及配制方法枝條培養(yǎng)基配方及配制方法培養(yǎng)基滅菌培養(yǎng)基接種培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)五、栽培技術(shù)栽培季節(jié)選擇品種選擇栽培方式栽培培養(yǎng)基配方和原料要求配料和拌料裝袋方法裝鍋滅菌方法冷卻接種擺放方法發(fā)菌的管理措施發(fā)菌期間雜菌的檢查和處理方法側(cè)面劃口出菇兩頭出菇刺激催菇方法出菇的管理出菇管理措施采后的管理六、病蟲害防治木霉鏈孢霉毛霉根霉青霉擬盤多毛孢菌細(xì)菌畸形菇菌絲徒長(zhǎng)不出菇死菇菌蠅菌蚊七、采收加工采收標(biāo)準(zhǔn)和采收方法保鮮方法干制方法罐頭加工附錄1　食用菌常用原料營(yíng)養(yǎng)成分含量附錄2　食用菌常用原料成分含量附錄3　食用菌常用原料碳氮比附錄4　食用菌配方中添加原料及碳氮比的計(jì)算方法附錄5　培養(yǎng)料含水量及料水比附錄6　培養(yǎng)料含水量、加水量及料水比

圖書封面

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