科學(xué)原來(lái)如此

內(nèi)容概要

《原來(lái)如此——生生不息的植物》，是一本以植物為主題的科普讀物，它是由來(lái)自園林、農(nóng)業(yè)、林業(yè)及植物分類(lèi)等多個(gè)專業(yè)的老專家、老教授，也有生產(chǎn)、科研、教學(xué)第一線的中青年科技工作者，共同編寫(xiě)而成，所撰寫(xiě)的內(nèi)容既以科學(xué)理論為指導(dǎo)，也以實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為依據(jù)，并以深入淺出的文字表述了植物學(xué)方方面面的知識(shí)。他們的文章有以下幾個(gè)特點(diǎn)：第一，具有科學(xué)性，這點(diǎn)貫穿本書(shū)始終，針對(duì)植物在自然界中產(chǎn)生的種種現(xiàn)象，運(yùn)用植物生理學(xué)、育種學(xué)、栽培學(xué)的原理予以分析闡述；第二，信息新，如《樹(shù)中獅虎獸——東方杉》是正在推廣應(yīng)用的科研成果，在《梅與蠟梅》及《三秋桂花冠群芳》等文章中介紹了近年我國(guó)在梅與桂花的園藝品種方面所獲得的國(guó)際登錄權(quán)；第三，趣味性，從題目到內(nèi)容均以活潑生動(dòng)的、易于接受的語(yǔ)言來(lái)介紹，如《植物的第六感》《世界上第一朵花在哪里》；第四，文化性，書(shū)中很多文章注意運(yùn)用有關(guān)的小故事和歷史典故賦予本書(shū)以文化底蘊(yùn)和可讀性。

書(shū)籍目錄

豬籠草植物的情感世界驅(qū)蚊植物千年古蓮子開(kāi)花之謎花朵變色的奧秘竹與竹子開(kāi)花果鮮花艷的桃火紅石榴照眼明葡萄杏、杏林沙漠植物的生存絕招植物也“變性”掃雷植物樹(shù)木可以長(zhǎng)多高給植物的基因安上“開(kāi)關(guān)”植物“混血兒”是如何誕生的植物的“親子鑒定”植物的“荷爾蒙”生命禁區(qū)中的植物第三代漿果之星——果桑獨(dú)木成林鹽堿地中的植物古樹(shù)名木的昨天、今天和明天新鮮植物為何維生素C含量高藍(lán)色月季真的有嗎保護(hù)植物中的熊貓——瀕危植物的基因?沙漠勇士——胡楊荷花適應(yīng)水中生活的生理奧秘植物的自然克隆天然植物王國(guó)人工種子碎色郁金香——病毒的美麗作品芳香之謎“斑蝶事件”與轉(zhuǎn)基因植物植物與昆蟲(chóng)之間的共生外來(lái)生物如何成為霸主植物與昆蟲(chóng)的協(xié)同進(jìn)化引起植物病害的五大罪魁禍?zhǔn)字参镒陨淼钟ハx(chóng)入侵危害的法寶樹(shù)中的獅虎獸——東方杉世界上第一朵花在哪里馬兜鈴的花為何像只大喇叭廣玉蘭與玉蘭長(zhǎng)壽樹(shù)王箭毒木革命菜和馬齒莧植物的化學(xué)武器植物的“第六感”千年“鐵力木”“蒙汗藥”綠葉上的“紅果”呼吸根觀光木綠色“妖魔”美麗又可入藥的百合雜交水稻是怎樣誕生的冰里開(kāi)花尋尋覓覓杜鵑王
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章節(jié)摘錄

　　植物的情感世界　　人與動(dòng)物、植物和微生物共同構(gòu)成了這個(gè)生機(jī)勃勃的世界。感情最豐富的是人類(lèi)，許多動(dòng)物也有感情，動(dòng)物與人、動(dòng)物和動(dòng)物之間也能產(chǎn)生真摯的感情。那么有生命的植物是否也有感情呢？這的確是一個(gè)十分有趣的問(wèn)題。在過(guò)去，從來(lái)沒(méi)有人考慮過(guò)這個(gè)問(wèn)題，直到20多年前一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，才使科學(xué)家們對(duì)植物的感情問(wèn)題，產(chǎn)生了濃厚的興趣?！　?966年2月的一天，美國(guó)中央情報(bào)局的一位叫巴克斯特的專家，在給庭院花草澆水時(shí)，他竟異想天開(kāi)地把測(cè)謊儀器的電極，綁到一株天南星植物的葉子上，想測(cè)試一下水從根部到葉子上升的速度究竟有多快。結(jié)果他驚奇地發(fā)現(xiàn)，當(dāng)水從根部徐徐上升時(shí)，測(cè)謊儀顯示出的曲線圖形，居然與人在激動(dòng)時(shí)測(cè)到的曲線圖形很相似。難道植物也有情緒？如果有，它又是怎樣表達(dá)自己的情感呢？巴克斯特決心通過(guò)進(jìn)一步研究來(lái)尋找答案。巴克斯特改裝了一臺(tái)記錄測(cè)量?jī)x，并將它與植物相連。接著，他想用火去燒葉子，就在他剛剛劃過(guò)火柴的瞬間，記錄儀上出現(xiàn)了明顯的變化。手持火柴的巴克斯特還沒(méi)有靠近植物，記錄儀上的指針激烈擺動(dòng)，甚至超出了記錄的邊緣。毫無(wú)疑問(wèn)，這表明植物已出現(xiàn)了恐懼心理。后來(lái)他又重復(fù)劃著火柴，但都沒(méi)有真正去燒傷植物，結(jié)果十分有趣，植物仿佛感覺(jué)到，這僅僅是威脅，對(duì)自己不會(huì)有傷害，用同樣的方法再也不能使植物感到恐懼了，記錄儀上反映出的曲線也變得越來(lái)越平穩(wěn)。后來(lái)，巴克斯特又做了另一個(gè)實(shí)驗(yàn)，將幾只活海蝦丟入沸騰的開(kāi)水中，這時(shí)，植物馬上陷入極度的刺激之中，實(shí)驗(yàn)多次，每次都得到同樣的反應(yīng)?！　≡摪l(fā)現(xiàn)引起了植物學(xué)界的巨大震動(dòng)，但很多人認(rèn)為這是不可思議的事情。有位堅(jiān)定的反對(duì)者叫麥克，他根本不相信植物會(huì)有感情。他為了尋找反駁和批評(píng)的可靠證據(jù)，也做了很多實(shí)驗(yàn)，可有趣的是，他在得到實(shí)驗(yàn)結(jié)果后，態(tài)度一下子來(lái)了個(gè)大轉(zhuǎn)變，由懷疑變成了支持。這是因?yàn)樗趯?shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)植物被撕下一片葉子后，會(huì)產(chǎn)生明顯反應(yīng)，而且植物會(huì)對(duì)他干“壞事”或“好事”表現(xiàn)出不同的反應(yīng)。于是麥克大膽提出，植物具備心理活動(dòng)，也就是說(shuō)，植物會(huì)思考，也會(huì)體察人的各種感情，他甚至認(rèn)為，可以按照不同植物的“性格”對(duì)植物進(jìn)行分類(lèi)，就像心理學(xué)家對(duì)人進(jìn)行分類(lèi)一樣?！　∫贿B串神奇的新發(fā)現(xiàn)，使科學(xué)家們?cè)絹?lái)越著迷。假如植物確實(shí)有豐富的感情，那么它也應(yīng)該像人類(lèi)一樣，在成長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)受到感情的影響。1973年5月，加拿大生物學(xué)博士瓦因勃格每天對(duì)萵苣做10分鐘的超聲波處理，結(jié)果獲得了意想不到的高產(chǎn)量。與此同時(shí)，美國(guó)科學(xué)家史密斯，對(duì)大豆播放“藍(lán)色狂想曲”音樂(lè)，十天后，每天聽(tīng)音樂(lè)的大豆苗重量，要比不聽(tīng)音樂(lè)的高出四分之一。這些實(shí)驗(yàn)證明，植物確有活躍的“精神生活”，輕松的音樂(lè)能使植物感到快樂(lè)，促使它們茁壯成長(zhǎng)。相反，喧鬧的噪音會(huì)引起植物的煩惱，生長(zhǎng)速度減慢，有些“精神脆弱”的植物，在嚴(yán)重的噪音襲擊下，甚至萎縮死去?！　≡谘芯恐参锔星榈倪^(guò)程中，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了越來(lái)越多有趣的問(wèn)題，于是，一門(mén)新興的學(xué)科——植物心理學(xué)，便從此誕生了。迄今為止，已有許多植物學(xué)家獻(xiàn)身于這一課題的研究，并已取得了一些令人不可思議的發(fā)現(xiàn)和結(jié)果?！　≈参铩昂蒙薄８鞣N植物不但自身有美麗的外衣，而且有良好的視覺(jué)。它們能辨別各種波段的可見(jiàn)光，盡可能地吸收自己喜愛(ài)的光線。農(nóng)業(yè)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，用紅光照射農(nóng)作物，可以增加糖的含量；用藍(lán)光照射植物，則蛋白質(zhì)的含量增加；紫光可促進(jìn)茄子等帶紫色“外衣”的作物成長(zhǎng)。所以，根據(jù)不同植物對(duì)顏色的不同喜好和具體的生產(chǎn)需要，農(nóng)作物種植者可以給植物加蓋不同顏色的塑料薄膜。同樣在培育觀賞植物的過(guò)程中，也可以利用植物的“好色”性?！　≈参铩昂脴?lè)”。科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，植物可以對(duì)各種各樣的音樂(lè)作出不同的反應(yīng)。如果植物伴隨著音樂(lè)成長(zhǎng)，根系和葉綠素都會(huì)增多。不同植物對(duì)音樂(lè)的欣賞也是很挑剔的，胡蘿卜、甘藍(lán)和馬鈴薯偏愛(ài)威爾第、瓦格納的音樂(lè)，而白菜、豌豆和生菜則喜歡莫扎特的音樂(lè)。有些植物寧愿不聽(tīng)音樂(lè)，也不愿聽(tīng)它們不喜歡的音樂(lè)，為了表示它們的反抗，它們不惜付出生命的代價(jià)。比如玫瑰這種高雅的植．物在聽(tīng)到搖滾后就會(huì)加速花朵的凋謝，而牽?；ㄔ诼?tīng)到搖滾樂(lè)的一個(gè)月后完全死亡?！　≈参飼?huì)“哭泣”求援?？蒲腥藛T發(fā)現(xiàn)，植物（作物）在遇到蟲(chóng)害時(shí)會(huì)予以反擊，方法之一是分泌一些化學(xué)物質(zhì)（毒素）來(lái)殺滅害蟲(chóng)。但是，植物自身分泌的化學(xué)毒素也不一定能有效或完全阻止害蟲(chóng)的蠶食。后來(lái)，研究人員進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，植物在打不贏敵害（害蟲(chóng)）時(shí)，會(huì)像人類(lèi)一樣或大聲疾呼或拼命哭泣，以此來(lái)呼喚援兵，讓害蟲(chóng)的天敵火速趕來(lái)吃掉害蟲(chóng)。當(dāng)然，這種“呼喚”和“哭泣”都是分泌一些化學(xué)物質(zhì)，這些化學(xué)物質(zhì)正是吸引害蟲(chóng)天敵的易揮發(fā)誘導(dǎo)素?！　≈参飼?huì)“智勝”。有的植物為了使自己免受動(dòng)物侵害，就分泌出某些化學(xué)物質(zhì)來(lái)對(duì)付動(dòng)物。比如昆蟲(chóng)吃了植物的莖葉之后，就會(huì)消化分解植物體內(nèi)的多糖。昆蟲(chóng)胃里有糖苷酶，它能促使多糖水解成單糖，在昆蟲(chóng)體內(nèi)產(chǎn)生能量維持生命。有些植物根據(jù)這一情況，制造出一類(lèi)帶羥基的吡咯烷化合物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)跟果糖相似，誘使昆蟲(chóng)誤把這種化合物當(dāng)作果糖結(jié)合。一旦結(jié)合就再難水解，從而破壞了糖苷酶的催化水解反應(yīng)。昆蟲(chóng)吃下后，纖維素不能水解消化，因而大傷胃口，使之從此不再貪吃這種植物。　　植物富有“同情心”。美國(guó)犯罪中心曾經(jīng)用植物作過(guò)著名的情感實(shí)驗(yàn)，在有兩株植物的房間進(jìn)入了6個(gè)人，其中一個(gè)人掐斷了一株植物，然后6個(gè)人離開(kāi)，研究者把測(cè)試儀和沒(méi)有“被害”的植物葉片連接起來(lái)。過(guò)了一會(huì)兒，6個(gè)人分別在不同時(shí)間進(jìn)入房間，其他5個(gè)沒(méi)有掐斷植物的人進(jìn)入房間時(shí)“被害”植物表現(xiàn)平靜，當(dāng)掐斷另一植株的“罪犯”進(jìn)入房間的時(shí)候，沒(méi)有“被害”的植物的“情感曲線”出現(xiàn)很大波動(dòng)，就像人們發(fā)怒一樣?！　≈参锏那楦醒芯坑袠O為重要的科學(xué)意義。它不僅能發(fā)現(xiàn)、揭示物種間的親緣關(guān)系，而且這些發(fā)現(xiàn)還告誡人們要尊重所有生命，因?yàn)槿魏紊加凶约荷娴臋?quán)利和情感，如果過(guò)分掠奪植物資源，植物可能像對(duì)付動(dòng)物那樣最終以它們的獨(dú)特方式來(lái)報(bào)復(fù)人類(lèi)。所以人類(lèi)不要夜郎自大，總認(rèn)為自己高于一切，人類(lèi)要尊重現(xiàn)有生命，保護(hù)好現(xiàn)有生命環(huán)境。這門(mén)新學(xué)科中，還有無(wú)數(shù)值得深入了解的未知之謎，等待著科學(xué)家們?nèi)ヌ剿?，去揭曉?！　。_玉蘭）　　……

編輯推薦

　　植物也有情感世界？千年古蓮子也能開(kāi)花？植物也“變性”？新鮮植物為何維生素C含量高？外來(lái)生物如何成為霸主？雜交水稻是怎樣誕生的？花草樹(shù)木吃什么？植物器官在無(wú)光下能轉(zhuǎn)綠嗎？……翻開(kāi)這本由嚴(yán)玲璋主編的《科學(xué)原來(lái)如此：生生不息的植物》，尋找植物世界的諸多奧秘。

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