2009-冬-云南普洱茶

內(nèi)容概要

中國的山很多，出名的不多。中國種茶的地方很多，但被叫做“正山”的地方很少。就云南而言，能被叫做“正山”的，不外乎六大茶山、景邁山、勐庫大雪山等數(shù)十座山而已。所謂的正山。是產(chǎn)最正宗普洱茶的地方。由此可見，正山是跟物產(chǎn)有關(guān)的。　　正山，至少在喜歡茶葉的朋友眼中是名山?！　≈袊嗝?，這些地方都是天地之氣所獨(dú)鐘的地方。因其氣場殊勝，古往今來被歷代文人騷客所歌頌，連司馬遷也不忘記將其煌煌著作《史記》，藏之名山，以待來者(《史記·太史公自序》：“藏之名山，副在京師，俟后世圣人君子?！??！　∈芴饭挠绊懀诠糯?。名山事業(yè)多用來指著書立說，寫下能與名山一起傳世的文章。據(jù)說，白居易晚年，集畢生之作，裝訂成冊。抄錄八份后。遣人馳駿馬，送至八大名山，八大寺院，以免天火兵燹，文章不傳?！　∩奖緹o名。因人而名。正是無數(shù)文人留下與山同在的文章，才使得山的名聲遠(yuǎn)播。而正山之所以出名，是因?yàn)槌霎a(chǎn)好茶，即所謂的“山以茶名”。文章是文人的事業(yè)，茶是茶人的事業(yè)，正是因?yàn)闅v代茶人在云南的蒼茫大山中從事茶山事業(yè)，才使得正山茶在普通的茶中脫穎而出，成為能夠傳世的好茶。

書籍目錄

卷首語　普洱茶的正山事業(yè)資訊專題　從曹當(dāng)齋到曹孟良　昆明市禁燃高污染燃料對云南普洱茶產(chǎn)業(yè)的影響　龍潤茶從立頓到天福模式　名分·品質(zhì)·責(zé)任·權(quán)益——訪云南省普洱茶協(xié)會會長助理張明春　西雙版納州首款普洱茶飲品——“冰普洱”山頭茶韻　走進(jìn)倚邦茶山　20世紀(jì)80年代云南茶樹資源考察散記之一普洱品鑒　品鑒老班章　景邁古樹餅——長久　“陳升一號”品賞　“老班章”品賞　冬飲普洱歲月熟茶　輕度發(fā)酵茶云南找茶普洱茶香普洱科學(xué)茶企風(fēng)采

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