美味的派對手工餅干

內(nèi)容概要

《美味的派對手工餅干》精選了就算初學(xué)者也能學(xué)會的50中餅干，并詳細介紹了烘烤制作過程。利用照片和文字搭配的解說方式，在照片旁邊加以簡單的說明，最大程度解決了讀者的譯文，即使第一次做也能成功。

作者簡介

崔相浩
韓國糕點制作專家，國際食品專門學(xué)校教師。曾在日本、
法國、德國、美國學(xué)習(xí)糕點制作。曾獲得韓國首爾面包、餅干
制作大賽銀獎?，F(xiàn)在韓國東首爾大學(xué)、瑞逸大學(xué)、東元大學(xué)擔
任講師，并擔任多所大學(xué)的兼職教授。韓國糕點制作學(xué)院協(xié)會
會長，韓國烹調(diào)協(xié)會會員，韓國糕點師協(xié)會技術(shù)顧問。
徐承周
1983年進入光州宮廷糕點會社，曾任太極堂糕點廚師。
東宇大學(xué)、水原女子大學(xué)兼職教授，并任韓國糕點技術(shù)學(xué)校客
座講師。曾在日本、法國學(xué)習(xí)制作糕點。獲得SIBA蛋糕部分
金獎及銅獎、餅干制作大賽銀獎、韓國烘焙大賽餅干部分大獎
等。日本烘焙專門學(xué)校畢業(yè)并作蛋糕部分畢業(yè)講演。參加MBC
“TV驚奇的世界100回特輯”、“奇人奇事”、KBS電視臺的
“無限地帶”、SBS的“直播今天（蛋糕達人）”、KBS“世
界的早晨（蛋糕達人）”、MBC“萬元的幸福200回特輯”、
SBS“生活達人（蛋糕達人100回特輯）”等多個節(jié)目的錄
制。現(xiàn)任Cakeart代表、大韓制餅協(xié)會技術(shù)顧問、韓國技能大
賽評委。

書籍目錄

前言
關(guān)于餅干
01 黃油餅干
02 曲奇麥片餅干
03 馬蹄鐵曲奇
04 香草酥餅
05 杏仁脆餅
06 果醬餅干
07 巧克力曲奇餅干
08 花生餅干
09 黑玫瑰曲奇
10 藍莓曲奇
11 黑芝麻餅干
12 奶油球
13 核桃球
14 卷發(fā)餅干
15 草莓球
16 香酥餅干
17 巧克力環(huán)曲奇
18 公主餅干
19 貝殼餅干
20 核桃脆餅
21 梅子餅干
22 羅米亞西餅
23 核桃煎果
24 櫻桃餅干
25 杏仁煎餅
26 芝麻煎餅
27 玉米餅干
28 奶油奶酪餅干
29 無糖奶酪餅干
30 將軍權(quán)杖餅
31 巧克力香草餅干
32 威妮華
33 巧克力棒
34 櫻桃夾心餅干
35 沙灘餅干
36 椰果小甜點
37 榛果餅干
38 奶油巧克力餅干
39 酸梅餅干
40 葡萄干夾心餅干
41 香煙卷
42 造型餅干
43 餐后小甜點
44 鏡面餅干
45 香草開心果
46 黑白配
47 蛋白餅干
48 巧克力杏仁夾心餅干
49 格雷派餅
50 奶油杏仁餅干
附錄
基本材料
基本工具

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：

編輯推薦

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