咖啡制作大全

內(nèi)容概要

本書(shū)是日本頂級(jí)女性咖啡魔法師的咖啡制作秘訣，首先向你介紹了咖啡豆的特征、烘焙和研磨方法以及提取器具的使用方法，著重講解意大利式濃縮咖啡的制作，花式咖啡的基本技術(shù)以及100種花式咖啡。并附教您制作意大利式濃縮咖啡與花式咖啡的DVD。本書(shū)圖文并茂，制作流程清晰，通俗易懂，不論你是專業(yè)的抑或是業(yè)余愛(ài)好，都可以在書(shū)中找到你想要的。

作者簡(jiǎn)介

小池美枝子，擁有“咖啡師”的資格，是在日本咖啡師大賽中多次名列前茅的頂級(jí)女性咖啡師。小池美枝子憑借女性特有的感性所創(chuàng)作出的花式咖啡獲得了廣泛的好評(píng)。同時(shí)從事演員、發(fā)行唱片等工作，擁有多方面的才能。

書(shū)籍目錄

咖啡魔法師小池美枝子咖啡屋Tomutomu所附DVD的使用方法   意大利式濃縮咖啡和花式咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)及沖調(diào)方法  要做出美味的咖啡所必備的基礎(chǔ)知識(shí)  咖啡豆的產(chǎn)地     關(guān)于咖啡豆的混合  關(guān)于咖啡豆的烘焙   關(guān)于研磨咖啡豆   用紙制滴液漏斗沖調(diào)咖啡  用虹吸瓶沖調(diào)咖啡   用純棉滴液漏斗沖調(diào)咖啡   用咖啡機(jī)沖調(diào)咖啡  用液濾裝置沖調(diào)咖啡  沖調(diào)冰咖啡  濃縮咖啡機(jī)的基礎(chǔ)知識(shí)  用專用濃縮咖啡機(jī)沖調(diào)咖啡  用家庭用濃縮咖啡機(jī)沖調(diào)咖啡  用咖啡爐沖調(diào)咖啡  噴霧牛奶和泡沫牛奶的制作方  機(jī)器的保養(yǎng)花式熱咖啡  牛奶咖啡  馬車夫  皇室咖啡  摩卡爪哇咖啡  愛(ài)爾蘭薄霧  馬里亞·特雷西亞  肉桂咖啡  香草咖啡  豆奶咖啡  黑糖牛奶咖啡  黑糖豆奶咖啡  抹茶牛奶咖啡  黑芝麻牛奶咖啡  墨西哥料理咖啡  西貢咖啡  北歐咖啡  比利時(shí)咖啡  牛奶蜂蜜咖啡  里約熱內(nèi)盧咖啡  水中花  萬(wàn)年雪  咖啡布朗  丐克力咖啡  天鵝絨花式冰咖啡  冰牛奶咖啡  冰馬車夫  爪哇摩卡冰咖啡  冰激凌咖啡  利口酒咖啡  冰豆奶咖啡  冰抹茶牛奶咖啡  草莓牛奶咖啡  冰山牛奶咖啡  冰凍咖啡  焦糖冰咖啡  草莓冰凍咖啡  奶味咖啡  草莓奶味咖啡  ……熱花式濃縮咖啡花式冰濃縮咖啡拉丁風(fēng)情咖啡

編輯推薦

　　《咖啡制作大全》圖文并茂，制作流程清晰，通俗易懂，不論你是專業(yè)的抑或是業(yè)余愛(ài)好，都可以在書(shū)中找到你想要的。

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