出版時間:2004-1 出版社:劉自華、 解麗娟 河北科學(xué)技術(shù)出版社 (2004-01出版)
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內(nèi)容概要
《如意海鮮菜》內(nèi)容簡介:現(xiàn)代社會是快節(jié)奏的社會,很多人連吃飯的時間都想節(jié)省,所以,面包、礦泉水可以大行其道。其實,我們既可以一飽口福,做到營養(yǎng)、色香味俱全,又可以節(jié)省時間,快捷方便。
書籍目錄
司廚小常識[1]香炸魚肉串[6]魚米蒸豆花[8]怪味芝麻魚[10]川椒辣子魚[12]蘿卜汆花鰱[14]花鰱打邊爐[16]蒜籽燒花鰱[17]蒜籽燒鰣魚[18]姜汁蒸鰣魚[19]醬汁瓦塊魚[20]金毛獅子魚[21]椒鹽炸魚條[22]豉汁蒸嗄魚[23]川椒燒嗄魚[24]奶湯燉嗄魚[25]蔥姜蒸嗄魚[26]嗄魚燒豆腐[27]粉皮煮嗄魚[28]麻辣脆泥鰍[29]蒜籽燒泥鰍[30]豉椒燒泥鰍[31]川椒煮泥鰍[32]米粉蒸泥鰍[33]豆瓣鴨嘴魚[34]蒜籽鴨嘴魚[35]剁椒鴨嘴魚[36]沙茶鰻魚煲[37]花生炒銀魚[38]香辣烹帶魚[39]孜然炒帶魚[40]野山椒帶魚[41]鮮椒熘針魚[42]川椒熗針魚[43]豆豉偏口魚[44]蠔油偏口魚[45]干燒偏口魚[46]紅汁嫻鯊魚[47]豉汁蒸鯊魚[48]干燒鮮鯊魚[49]白灼墨魚花[50]川椒墨魚花[51]紅椒炒墨魚[52]韭菜炒墨魚[53]煎炒墨魚須[54]紅汁燴魚頭[55]松仁栗米三文魚[56]三文魚煸飯[58]蘿卜干魚頭煲[60]酸豆角魚頭[62]魚香鯪魚皮[63]尖椒鯪魚皮[64]沙茶鯊魚皮[65]紅燒鯊魚皮[66]奶湯燴魚肚『67]白菜扒魚肚[68]蠔油扒魚肚[70]紅燒青魚子[71]菜膽扒魚肚[72]豆瓣青魚子[74]三鮮燴魚圓[75]鍋巴燴鮮魷[76]魚香熘魚圓[78]茄汁熘魚圓[79]涼瓜燒魚丸[80]魚丸扒菜心[82]刺身澳龍蝦[84]魚圓打邊爐[86]豉椒北極蝦[87]魚香北極蝦[88]椒鹽北極蝦[89]蜜瓜熘蝦肉[90]百合燴蝦圓[91]菜膽燴蝦丸[92]魚香熘蝦丸[93]茄汁熘蝦丸[94]過江炸蝦餅[95]魚香熘蝦餅[96]滋補燉甲魚[97]龍井燴蝦仁[98]魚香竹節(jié)蝦[100]家庭燜甲魚[102]蒜籽燒甲魚[103]家庭佛跳墻[104]三鮮金元鮑[105]菜膽金元鮑[106]蟹柳金元鮑[107]蟹柳扒魚翅[108]蘆筍扒魚翅[109]蒜茸蒸帶子[110]豉汁蒸帶子[111]蠶豆?fàn)Z鮮貝[112]茄汁燉鮮貝[113]魚香熘鮮貝[114]宮保炒鮮貝[115]尖椒熘鮮貝[116]魚香炒貝尖[117]尖椒鮮貝尖[118]蠔油燒赤貝[119]沙茶燒赤貝[120]尖椒燒赤貝[121]蒜籽燒干貝[122]干貝扒菜膽[123]尖椒熘貽貝[124]沙茶燒貽貝[125]燒山東海參[126]沙茶海參煲[127]牛筋黃玉參[128]家常梅花參[129]香蔥燒刺參[130]尖椒熗海蟲[131]家常炒海虹[132]西芹炒海虹[134]尖椒蟶子王[135]姜汁蟶子王[136]蠔油燴蟶子[137]過江汆海蟶[138]蒜籽燒蝸牛[140]尖椒爆蝸牛[141]家常燒蝸牛[142]豆豉海螺片[144]尖椒海螺片[145]花蛤蒸水蛋[146]花蛤三鮮湯[147]豉蒜蒸文蛤[148]香辣炒文蛤[150]茄汁紫菜卷[151]魚香紫菜卷[152]翅中海白菜[153]平菇海白菜[154]臘肉海白菜[155]尖椒海木耳[156]
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