鮮嫩果葉菜

內(nèi)容概要

《鮮嫩果葉菜》內(nèi)容簡(jiǎn)介：現(xiàn)代社會(huì)是快節(jié)奏的社會(huì)，很多人連吃飯的時(shí)間都想節(jié)省，所以，面包、礦泉水可以大行其道。其實(shí)，我們既可以一飽口福，做到營養(yǎng)、色香味俱全，又可以節(jié)省時(shí)間，快捷方便。

作者簡(jiǎn)介

劉自華，國家特級(jí)烹飪技師，師從著名川菜大師陳松如，集數(shù)十年做川菜之經(jīng)驗(yàn)，先后在國內(nèi)出版了《怎樣當(dāng)廚師長》、《川菜烹飪指南》等幾十部專業(yè)書籍和《川菜烹飪技藝》錄像帶。在德國出版《正宗中國菜》大型食譜，由溥杰先生題寫書名，獲法蘭克福書展優(yōu)秀獎(jiǎng)，先后在芬蘭、瑞典轉(zhuǎn)版發(fā)行。

書籍目錄

司廚小常識(shí)[1]魚香油菜薹[6]魚香黃秧白[8]茄汁熘白菜[9]醋熘辣白菜[10]大同辣子白[12]海米燒菜心[13]紅根扒菜心[14]椰汁扒菜心[16]花仁奶湯扒菜心[17]蟹肉丸扒菜心[18]里脊扒菜心[19]板栗扒菜心[20]香菇扒白菜[22]白菜燉豆腐[23]白菜凍豆腐[24]白菜熘干絲[25]蠔油熘白菜[26]水煮黃秧白[27]川椒蓮花白[28]茄汁蓮花白[29]粉絲蓮花白[30]海米花生[31]蒜茸團(tuán)葉生[32]肉絲生菜包[33]蠔油炒生菜[34]海米子甘藍(lán)[36]魚香子甘藍(lán)[37]茄汁熘甘藍(lán)[38]奶湯燴菜花[39]魚香熘菜花[40]蠔油燒菜花[41]海米炒芥蘭[42]鮮汁熗菜花[44]炸脆皮香蕉[45]醋熘西葫蘆[46]中蝦西葫蘆[47]葫蘆毛肚煲[48]葫蘆炒臘味[49]蠔油西葫蘆[50]蠔油燒季豆[51]干煸四季豆[52]紅燒四季豆[54]鮮蘑四季豆[55]川椒熗季豆[56]尖椒熗季豆[57]季豆魚頭煲[58]紅根燜蛇豆[59]奶湯蛇豆羹[60]三絲山扁豆[61]家常山扁豆[62]扁豆炒肉絲[63]椒鹽白云片[64]茄汁熘瓜片[65]魚香熘冬瓜[66]香菇冬瓜方[67]蠔油冬瓜方[68]沙茶燒冬瓜[69]冬瓜豬手煲[70]火腿冬瓜夾[71]酥炸冬瓜盒[72]梅干菜燒肉[73]梅干菜扣肉[74]肉粒炒雪菜[75]雪菜成燒白[76]雪菜肉皮醬[77]紅棗蒸板栗[78]板栗蒸紅苕[79]肉粒釀涼瓜[80]涼瓜炒肉絲[81]涼瓜燒魚丸[82]涼瓜豬手煲[84]涼瓜燒雞翅[85]豉椒煸苦瓜[86]涼瓜炒干絲[87]鮮菊熘涼瓜[88]苦瓜鹽煎肉[89]香酥金菇丸[90]泡椒炒金菇[92]炒虎皮尖椒[94]蠔油釀尖椒[95]尖椒里脊絲[96]尖椒煸絲瓜[97]尖椒熗百葉[98]尖椒燜雞翅[99]尖椒炒腐絲[100]尖椒排骨煲[101]菜椒熘黃花[102]中蝦炒菜椒[103]菜椒炒蟹柳[104]煎釀鮮菜椒[105]魚香熘菜椒[106]雙椒水芥絲[107]椒絲黃秧白[108]糖醋蓮花白[110]椒茸炒菠菜[112]蒜茸炒菠菜[113]菠菜熘黃花[114]菠菜肉茸卷[115]菠菜里脊絲[116]菠茸蒸水蛋[117]海米油菜心[118]香菇油菜心[120]蠔油油菜心[121]肉片燒油菜[122]番茄熘肉片[123]番茄熘黃菜[124]黃瓜里脊絲[125]魚香釀黃瓜[126]佛手瓜肉絲[127]生菜桃仁雞[128]荔枝熘茄條[130]椒茸拌茄泥[131]麻辣拌茄泥[132]家常燒茄子[133]醬汁燒茄子[134]魚香茄子煲[135]三鮮茄子煲[136]臘肉燒茄子[137]魚香熘茄餅[138]蝦仁蘿卜圓[139]絲瓜排骨煲[140]臘肉燒絲瓜[141]芫爆里脊絲[142]芫爆牛百葉[143]芫爆墨魚絲[144]紅汁釀南瓜[145]南瓜蒸雞翅[146]海帶大燴菜[148]酸菜氽白肉[149]蒜茸玉米筍[150]草菇玉米筍[152]蛋皮蒸素燴[154]魚丸扒菜膽[156]

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：

編輯推薦

《鮮嫩果葉菜》為時(shí)尚美食系列之一。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    鮮嫩果葉菜 PDF格式下載

---