健康蒸煮100道

內(nèi)容概要

《健康蒸煮100道》僅需蒸鍋或電鍋或微波爐三選一，打扮得美美也能輕松變出一桌子的滿意佳肴！不僅是在自家人共享晚餐時，或是宴請親友在家小聚聯(lián)絡(luò)感情，女主人再也不需要滿頭大汗地走進(jìn)走出，一身油煙味、蓬頭垢面地招待客人，只要將做好準(zhǔn)備工作的料理放入一蒸，趁趣天的空隙去廚房取出，熱騰騰的美味佳肴一樣可以準(zhǔn)時上桌！    在《健康蒸煮100道》中，我們特選出各式最迎合現(xiàn)代人口味及飲食習(xí)慣的菜肴，依不同材料分類成100道，即：    肉香四溢、軟料細(xì)嫩的肉類佳肴20道；    鮮味滿分、脾胃滿足的海鮮美食20道；    香濃入味、滑嫩多汁的雞鴨類靚菜20道；    爽口不膩的蔬菜·蛋· 豆腐珍饈20道；    多變豐富的飯·粥·點心類美味20道。

作者簡介

朱秋樺，文化大學(xué)畢業(yè)。自1990年從事中西餐點教學(xué)迄今，金樺餐飲專業(yè)研習(xí)中心負(fù)責(zé)人。公共電視“臺灣生活通”欄目烹飪顧問。桃園縣復(fù)合餐飲交流協(xié)會他人支理事長；臺北縣瑞芳、三峽鎮(zhèn)農(nóng)會、青年服務(wù)社、桃園縣女教師聯(lián)誼會等地烹飪、烘焙講師?；钴S于MUCH TV酸甜苦辣食物戀，

書籍目錄

30分鐘，一桌子美味輕松上桌！下廚真快樂蒸健康蒸煮前的基本準(zhǔn)備工作肉類佳肴 肉類蒸煮的基本法則  三絲丸子  粉蒸紅肉  魚香牛肋  南乳排骨  梅干扣肉  佛跳墻  冬菜肉丸  酸菜肚片湯  樹子蒸肉  珍珠丸子  咸蛋蒸肉  鮮竹牛肉丸  馬蹄百合瘦肉湯  東坡肉  黃瓜鑲?cè)? 四神湯  芋頭排骨湯  紅燒獅子頭  鹵大腸  清燉牛肉湯海鮮美食 海鮮類蒸煮的基本法則  樹子蒸魚  沙茶蒸魚  雪菜蒸魚  醬冬瓜蒸魚  蒜蓉魚頭  梅醬蒸蝦  姜絲中卷  三絲鮮魚  蛤蜊鑲?cè)? 豉椒白鯧  蒜蓉蒸蝦  馬鈴薯蒸魚  五味鮮蛤  梅汁蒸魚  清蒸鯧魚  雙鮮鑲絲瓜  豉汁蒸魚  干貝田雞湯  虱目魚湯  魚躍龍門雞鴨類靚菜蔬菜·蛋· 豆腐珍饈飯·粥·點心類美味

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