品茶養(yǎng)生經(jīng)

前言

茶葉是中國(guó)人最喜愛(ài)的一種傳統(tǒng)飲品，與國(guó)人的生活方式緊密地聯(lián)系在一起，并具有5000多年的飲用歷史。中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，當(dāng)茶文化發(fā)展到一定階段后，人們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)又回到了最初的原點(diǎn)，即茶的養(yǎng)生保健功能。茶為藥用，在我國(guó)已有2700年的歷史，東漢的《神農(nóng)本草》、唐代陳藏器的《本草拾遺》、明代顧元慶《茶譜》等史書(shū)，均詳細(xì)記載了茶葉的藥用功效。隨著藥茶的不斷發(fā)展，現(xiàn)在其適用范圍也越來(lái)越大，它不僅用于治病，還可以起到保健養(yǎng)生、益壽延年的作用。茶葉具有藥理作用的主要成分是茶多酚、咖啡因、脂多糖等，這些成分與人體健康密切相關(guān)。茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，同時(shí)對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等還有一定的藥理功效。另外，各代醫(yī)家也還利用茶的藥用功效與其他藥物配伍，制成了各種藥茶方劑，可見(jiàn)茶葉藥理功效之多、作用之廣是其他飲料無(wú)可替代的，是公認(rèn)的天然健康食品。茶作為保健品之一，也得到了全世界越來(lái)越多人們的認(rèn)可與喜愛(ài)。然而，正如事物都有正反兩面一樣，茶的保健養(yǎng)生作用雖好，但如果用之不當(dāng)，往往會(huì)適得其反。在飲茶中，知道“該飲什么茶、什么樣的茶才能對(duì)自己有保健功效”的茶客還不多見(jiàn)。為此，我們從古典醫(yī)籍和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度廣泛查詢(xún)了有關(guān)茶保健養(yǎng)生及其研究的文獻(xiàn)，也吸取了大量報(bào)紙、雜志和其他民間驗(yàn)方，依據(jù)中醫(yī)的中藥理論，從材料、制作方法、功效、適用癥狀等方面進(jìn)行全方位的解析和整理，確認(rèn)了茶葉的養(yǎng)生保健療效，并把茶葉的作用和功效分類(lèi)歸納，以便讓讀者可以照單飲茶，以求喝得舒心、喝出健康。本書(shū)對(duì)于重視養(yǎng)生的人們來(lái)說(shuō)，絕對(duì)是一本必備的參考書(shū)！編者

內(nèi)容概要

我們從古典醫(yī)籍和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度廣泛查詢(xún)了有關(guān)茶保健養(yǎng)生及其研究的文獻(xiàn)，也吸取了大量報(bào)紙、雜志和其他民間驗(yàn)方，依據(jù)中醫(yī)的中藥理論，從材料、制作方法、功效、適用癥狀等方面進(jìn)行全方位的解析和整理，確認(rèn)了茶葉的養(yǎng)生保健療效，并把茶葉的作用和功效分類(lèi)歸納，以便讓讀者可以照單飲茶，以求喝得舒心、喝出健康。本書(shū)對(duì)于重視養(yǎng)生的人們來(lái)說(shuō)，絕對(duì)是一本必備的參考書(shū)！

書(shū)籍目錄

第一部分  茶葉之防病抗病薺生篇　茶——大自然恩賜的“疾病克星”　茶療的中醫(yī)養(yǎng)生　配制藥茶之妙方　茶的藥用價(jià)值　茶的抗癌、抗突變作用　茶對(duì)心腦血管疾病的防治作用　茶對(duì)腎病的預(yù)防作用　茶對(duì)病原微生物的抑制作用　茶的免疫調(diào)節(jié)作用　茶對(duì)輻射損傷的防護(hù)　茶預(yù)防齲齒的作用　茶的抗氧化作用　茶對(duì)呼趿系統(tǒng)疾病的作用　茶對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)病癥的作用第二部分  茶葉之美窨瘦身薺生篇　茶的美容養(yǎng)顏功效　美容養(yǎng)顏茶飲　OL族的五大靚膚茶　茶具有天然、有效的減肥功效　減肥茶飲　最有效的五大減肥茶葉　肥胖者選擇減肥茶葉秘訣第三部分  茶葉之保健薺生篙　全家皆宜茶飲　上班族的茶飲　男人保健茶　女人保健茶　佳茗配佳人第四部分  茶葉美食和健康滋養(yǎng)養(yǎng)生篇　茶食文化　茶葉粥　茶葉米飯　茶葉饅頭　茶葉鯽魚(yú)湯　茶葉面條　茶葉熏雞　茶葉牛奶　茶葉沙?！〔枞~蛋　茶葉粉絲　茶葉柚子　茶葉冰淇淋　綠茶番茄湯　茶葉果凍　滇紅粟子湯丸　茶葉薄餅　碧螺小籠包　茶葉水餃　茶香熏豬排　茶葉火鍋　茶葉雞湯　碧螺春比薩　龍井蝦仁　龍井肉片湯　綠茶炸藕　紫蘇梅雞　茶香牛肉套餐　姜茶烏梅粥　龍珠鮮蝦餃　茶汁燉元寶第五部分  茶葉之排毒減壓養(yǎng)生篇第六部分  名茶與薺生

章節(jié)摘錄

第一部分 茶葉之防病抗病薺生篇茶——大自然恩賜的“疾病克星”茶不是一件純粹休閑的事情，關(guān)鍵看你喝什么樣的茶。一邊隨意聊天，一邊輕松地為強(qiáng)身健體打基礎(chǔ)，是不是感覺(jué)有點(diǎn)異想天開(kāi)呢？其實(shí)不然?！渡褶r(nóng)本草》中記載“神農(nóng)嘗百草，日遇七十毒，得茶而解之?！笨梢?jiàn)在我國(guó)古代就已經(jīng)知道茶具有許多療效作用，而把茶當(dāng)藥飲。但后來(lái)一般人僅將茶當(dāng)作一種嗜好性飲料，漸漸將其具有的保健功效遺忘。但隨著生活水準(zhǔn)的提高及飲食習(xí)慣的改變，出現(xiàn)了許多被稱(chēng)為文明病的現(xiàn)代疾?。ㄈ绶逝帧⒏哐獕?、動(dòng)脈硬化、糖尿病、齲齒、癌癥等），并且對(duì)人體健康構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。因此，人們?cè)谌找骊P(guān)心自身健康的同時(shí)，許多健康食品也應(yīng)運(yùn)而生，茶就是最佳的健康食品。以前，人們通過(guò)經(jīng)驗(yàn)累積而知道茶具有許多藥效，而近年由于科技進(jìn)步及科學(xué)家們亟欲解開(kāi)天然保健飲料”茶”的生理功效，進(jìn)行了各項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)或臨床實(shí)驗(yàn)，皆證實(shí)茶葉確實(shí)具有多種保健及預(yù)防疾病功效。當(dāng)前，大量的研究和臨床試驗(yàn)證明，茶葉對(duì)人體具有生理調(diào)節(jié)功能，而且還有一定的抗癌效果。據(jù)報(bào)道，在云南省首屆普洱茶國(guó)際研討會(huì)上，有關(guān)專(zhuān)家指出，茶不是“藥”，而是對(duì)多種疾病具有預(yù)防和一定程度治療效果的功能性食品。

編輯推薦

《品茶養(yǎng)生經(jīng)》對(duì)于重視養(yǎng)生的人們來(lái)說(shuō)，絕對(duì)是一本必備的參考書(shū)！

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