產前產后

內容概要

　　烹飪其實不屬女士專利，男士也可煮出一手好菜?！懂a前產后：健康寶寶離不開母親的飲食》的出版是希望藉此提供不同的菜式，使孕婦在懷孕期間也能把烹飪的樂趣分給丈夫以及整個家庭，令全家人都感受到下廚的樂趣，也使孕婦能以開朗的心情迎接嬰兒的降臨。一般的烹飪書籍大部分只側重于講述菜式的精巧創(chuàng)新及烹調技巧，卻忽略了不同人對食物營養(yǎng)的不同需求。有鑒于此，《產前產后：健康寶寶離不開母親的飲食》內容著重于孕婦不同階段的營養(yǎng)需要，務求把食品的科學知識溶入廚藝之中。因此，《產前產后：健康寶寶離不開母親的飲食》設計的菜肴以營養(yǎng)為主，而且更會粗略估計每道菜的營養(yǎng)價值，讓女士們在計算每天吸收營養(yǎng)時有所依據。如欲得到更詳盡的營養(yǎng)分析，須請教營養(yǎng)師。書中的菜肴以制作簡單、由淺入深為特點，務求令更多人能藉此了解烹飪，愛上入廚。全書分為兩部分：第一部分主要介紹孕婦所需營養(yǎng)，分析日常飲食的利弊和討論孕婦飲食必須注意的事項，如食物添加劑對胎兒有不良影響等問題，從而令孕婦對飲食有更清楚的認知，避免令胎兒受到不必要的損害；第二部分為四十多款食譜，除包含烹調的方法外，也概括一些食物的知識。

書籍目錄

前言準媽媽的喜悅懷孕不同時期的情緒變化與飲食調節(jié)孕婦的飲食搭配原則及注意事項產褥期的護理與保養(yǎng)3-12周（孕早期）香煎西紅柿鍋餅金銀肉碎南瓜盅龍鳳賞彩球琥珀枸杞椰菜包鴻運當頭笑哈哈生魯淮山茨實湯臘肉芫荽卷金針云耳雞子蘿牛肉糖醋鮮茄燴桂花桂花檸香雞翅13-28周（孕中期）炒鮮奶龍井雞法生魚片西紅柿炒蛤蜊肉冬菇肉絲炆節(jié)瓜脆炸荔枝球核桃松子三文魚卷銀錫白菌焗魚塊生果雞柳海帶豬橫脷排骨湯花開富貴粟米魚肚羹29-40周（孕后期）產后

章節(jié)摘錄

準媽媽的喜悅突然間知道一個小生命就在自己的體內孕育，準媽媽會不會一時不適應？也許剛剛還好好的，轉眼一種傷感就會莫名其妙地涌上盡頭，準媽媽又會潸然淚下？面對那么多的營養(yǎng)滋補食物、是不是連準爸爸都手足無措？吃些什么才能健康地孕育寶寶這種感受真復雜。懷孕不同時期的情緒變化與飲食調節(jié)“十月懷胎”由古至今人們都極為重視。遠至元代的《飲食正要》已詳論妊娠和乳母飲食的避忌。在世人眼中，必須在產前產后多加進補才可使胎兒及孕婦健康。其實，進補的目的只是給孕婦提供足夠營養(yǎng)，因此也需明白在不同階段中，孕婦對營養(yǎng)的需求也有差別。盲目進補可能引致不必要的功能失調和影響營養(yǎng)的攝取。時代變遷、科學進步，為生活帶來了莫大的轉變?，F(xiàn)代人注重生活質量，優(yōu)生優(yōu)育，對懷孕和產后婦女和嬰兒的健康尤為關注。城市人生活緊張，特別是在職人士，常會疏忽了日常飲食的質量。人們大多到快餐店解決早、午餐的問題，只會在晚上回家吃飯。在快餐店內喝的大多是咖啡、奶茶和汽水，吃的大多是碳水化合物、脂肪含量高和膳食纖維少的食物如漢堡包等。從表1可看到這類食品的營養(yǎng)價值。假設一位女士，早餐吃即食面和奶茶，午餐則是可樂和西式炒飯，晚上回家吃一頓清淡的晚飯。粗略地估計，這一天的膳食便不切合中國營養(yǎng)學會所訂的建議攝入量了。除脂肪和鈉外，其他養(yǎng)分大都低于建議攝入量。所以女性在懷孕時，特別是一些職業(yè)女性，更應注意吸取的營養(yǎng)是否足夠，最適當?shù)淖龇ㄊ锹爮臓I養(yǎng)師的指導。

編輯推薦

《產前產后:健康寶寶離不開母親的飲食》介紹孕婦和產婦不同階段的飲食需要和營養(yǎng)知識；40多款滋補美食，是媽媽保健的好幫手；中英文雙語食譜，即學煮菜又學英文，一舉兩得。

圖書封面

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