民俗上海

內(nèi)容概要

虹口區(qū)位于上海市中心城區(qū)腹地偏東北，東與楊浦區(qū)相鄰，西與閘北區(qū)毗連，南瀕黃浦江、吳淞江（蘇州河），與浦東新區(qū)和黃浦區(qū)隔水相望。北與寶山區(qū)接壤，1993年底，全區(qū)南北長約7.8公里，東西最寬處約3.8公里，面積23.45平方公里，戶籍人口78.58萬人，下轄10個街道，區(qū)人民政府辦公地位于飛虹路518號。

書籍目錄

總序前言物質(zhì)民俗　[一]飲食　　1．名街　　2．名店　　3．名品　[二]居住　　1．棚戶簡屋　　2．老式石庫門住宅　　3．新式石庫門住宅　　4．廣式石庫門住宅　　5．新式里弄住宅　　6．公寓里弄住宅　　7．花園里弄住宅　　8．獨立式花園住宅　　9．高層公寓　[三]乘行　　1．有軌電乍　　2．出租汽車　　3．公共汽車　　4．輪渡　　5．淞滬鐵路　　6．街名趣談　[四]商貿(mào)　　1．北外灘倉儲碼頭區(qū)　　2.上海第三商街——四川北路商業(yè)街　　3．百老匯路“五金一條街”　　4．虬江路舊貨市場　　5．上海市第七百貨商店　　6．三角地菜場　　7．老字號非物質(zhì)民俗　[一]人生禮儀　　1．廣東人習(xí)俗拾趣　　2．殯葬習(xí)俗　[二]信仰習(xí)俗　　1．下海廟　　2．三觀堂　　3．虹口天主堂　　4．景靈堂　　5．鴻德堂　　6．摩西會堂　　7．西本愿寺別院　　8．印度錫克教堂虹口文化　[一]近現(xiàn)代文化　　1．左翼文化　　2．名人故居　　3．報紙　　4．雜志　　5．出版機構(gòu)　　6．書店　　7．通訊社　　8．印刷廠　　9．電影公司　　10．劇團　　11．文化教育　　12．劇場書場　　13．舞廳　　14．電影院　[二]民間文化　　1．民間歌詠　　2．民間曲藝　　3．粵樂、粵劇　　4．越劇　　5．淮劇　　6．民間傳說　　7．民間故事　　8．民間歌謠和諺語　　9．民間收藏　　10．民間話劇、小品　　11．民間文化節(jié)(四川北路歡樂節(jié))民問體育　[一]精武體育會　　1．傳統(tǒng)武術(shù)　　2．現(xiàn)代體育　　3．文化　　4．交流活動　[二]虹口體育場　[三]虹1：7游泳池　[四]虹口體育館總后記

章節(jié)摘錄

　　[一]飲食　　上海開埠成為貿(mào)易港口以后，隨著西方文化的進入、國內(nèi)民俗的繁榮發(fā)展，各地商賈紛至沓來，使上海成為五方雜處、華洋咸集的大都市，也因此形成了以上海本地飲食民俗為主，同時兼有江、浙、徽、粵、閩、川、魯、京等地飲食民俗及歐美和日俄飲食民俗的狀況?！　?863年在老大橋直街3號開設(shè)了虹口較早的蕃菜館升昌蕃菜館。1983年遷至福州路，改名為杏花樓。1912年陳國梁在文監(jiān)師路(今塘沽路)1 77號開設(shè)德大飯店經(jīng)營西菜。其他還有百老匯飯店、凱福飯店、萬興菜館、彰記酒樓、大新菜館、顧賡記飯作、復(fù)興園飯店、蔣生記廚房、勝利園老正興等16家。至上海解放前夕，區(qū)內(nèi)已有中菜館38家、西菜咖啡館35家、廚房包飯作17家。解放后，餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展。一批新穎的飯店相繼建成，到2000年初，全區(qū)飲食業(yè)達323家(不包括弄堂攤點)。20世紀80年代后，在市場經(jīng)濟的調(diào)節(jié)下，乍浦路美食街的興起，使虹口區(qū)的餐飲業(yè)更加繁榮?！　『缈趨^(qū)餐飲業(yè)幫別眾多，地方特色濃郁。上世紀30年代初，除南京路、福州路外，以北四川路最繁華。沿路居民十之六七為粵人，因此粵菜館較多。“一·二八”淞滬戰(zhàn)役后，日僑集居在以吳淞路為中心的昆山路、南潯路四周和“東洋街”(今海倫路)上，日僑經(jīng)營的日本料理食堂十余家。40年代，百老匯路一帶經(jīng)營西菜咖啡館有18家。虹口區(qū)餐飲業(yè)的服務(wù)特色也頗有名氣，電話訂菜、送菜上門、上門燒菜深受消費者歡迎。東興菜館的糟雞、醬排，清香齋和太湖飯店的三黃雞，蓬萊閣海味酒家的五彩海鮮米，西湖飯店的東坡肉、清湯魚肉、蝦爆鱔，燕記西菜社的魚排，凱福娛樂城的糟熘魚片、肴蹄、銀絲燴干貝被評為上海名特小吃?！　『缈趨^(qū)點心歷史悠久，粥鋪業(yè)是境內(nèi)商業(yè)特色之一，主要經(jīng)營清粥、酒釀圓子、豆?jié){、綠豆湯等品種。較早開辦的有河南北路130號同德居粥店、彭澤路72號的楊信和粥店。　　……

編輯推薦

《民俗上海(虹口卷)》由上海文化出版社出版。

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