商品學(xué)基礎(chǔ)與實務(wù)

內(nèi)容概要

　　本書依據(jù)有用性。根據(jù)教學(xué)目標(biāo)的特殊性，高職教育與本科的商品學(xué)相比，教育對象和教育層次存在明顯差異。因此，本書必須確定符合高職教育的目標(biāo)，表現(xiàn)出高職培養(yǎng)的特色。高職學(xué)生學(xué)習(xí)本書的有用性在于：一是對于自身消費，二是對于企業(yè)就業(yè)。因而依據(jù)兩個“有用性。設(shè)計教學(xué)項目，選取教學(xué)素材。
　　本書參照企業(yè)崗位、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)崗位和專業(yè)素質(zhì)需求是高職教育的風(fēng)向標(biāo)。本書在深入企業(yè)調(diào)研分析社會需求的基礎(chǔ)上，參照營銷員(師)國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)設(shè)計實訓(xùn)項目并強化技能訓(xùn)練，力求體現(xiàn)“營造職業(yè)氛圍，訓(xùn)練職業(yè)技能”的指導(dǎo)思想，突出職業(yè)能力培養(yǎng)，全力打造面向企業(yè)營銷、商管部門的高級技能型應(yīng)用人才。

書籍目錄

模塊一　商品認知
　第一章　商品學(xué)認知
　　第一節(jié)　商品學(xué)的形成與發(fā)展　
　　第二節(jié)　商品學(xué)研究的對象與任務(wù)
　　第三節(jié)　學(xué)習(xí)商品學(xué)的作用與意義
　第二章　商品了解與介紹　
　　第一節(jié)　商品了解
　　第二節(jié)　商品介紹
　第三章　商品與環(huán)境
　　第一節(jié)　商品生產(chǎn)與環(huán)境保護　
　　第二節(jié)　商品生產(chǎn)與自然資源保護
　　第三節(jié)　商品生產(chǎn)與可持續(xù)發(fā)展　
　　第四節(jié)　商品生產(chǎn)與綠色發(fā)展　
模塊二　商品管理
　第四章　商品分類管理
　　第一節(jié)　商品分類概述
　　第二節(jié)　商品目錄識讀
　　第三節(jié)　商品代碼編制
　　第四節(jié)　商品條碼申請
　　第五節(jié)　商品分類管理
　第五章　商品質(zhì)量管理
　　第一節(jié)　商品質(zhì)量概述　
　　第二節(jié)　商品質(zhì)量的基本要求　
　　第三節(jié)　商品質(zhì)量管理　
　第六章　商品包裝管理
　　第一節(jié)　商品包裝概述　
　　第二節(jié)　商品包裝材料選取　
　　第三節(jié)　商品包裝策略制定　
　　第四節(jié)　商品包裝技法　
　　第五節(jié)　商品包裝標(biāo)志的識讀　
　　第六節(jié)　商標(biāo)設(shè)計與申請　
　第七章　商品養(yǎng)護管理
　　第一節(jié)　商品質(zhì)量變化及影響因素分析
　　第二節(jié)　商品的養(yǎng)護管理　
　　第三節(jié)　商品倉儲管理
模塊三　商品監(jiān)督
　第八章　監(jiān)督的依據(jù)：商品標(biāo)準(zhǔn)　
　　第一節(jié)　商品標(biāo)準(zhǔn)概述　
　　第二節(jié)　商品標(biāo)準(zhǔn)識讀　
　　第三節(jié)　商品標(biāo)準(zhǔn)的制定和復(fù)審
　　第四節(jié)　商品標(biāo)準(zhǔn)化　
　第九章　監(jiān)督的方法：商品檢驗　
　　第一節(jié)　商品檢驗概述
　　第二節(jié)　商品檢驗的內(nèi)容和程序
　　第三節(jié)　商品檢驗的方法　
　　第四節(jié)　商品品級劃分　
　第十章　監(jiān)督的形式：認證
　　第一節(jié)　商品質(zhì)量監(jiān)督
　　第二節(jié)　產(chǎn)品質(zhì)量認證　
　　第三節(jié)　認證申請
模塊四　商品消費
參考文獻

章節(jié)摘錄

　　二、商品學(xué)研究的內(nèi)容　　商品學(xué)的研究內(nèi)容是由商品學(xué)的研究對象決定的。根據(jù)商品學(xué)的研究對象，其研究內(nèi)容以商品客體為基礎(chǔ)，研究商品在整個生命周期中的質(zhì)量（固有質(zhì)量、市場附加質(zhì)量、形象質(zhì)量）及其構(gòu)成要素（技術(shù)、經(jīng)濟、社會、環(huán)境要求等）計量、檢測、控制與管理活動。其主要包括以下內(nèi)容：　　研究商品的自然屬性，包括商品的成分、結(jié)構(gòu)、形態(tài)、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、機械性質(zhì)、生物學(xué)性質(zhì)等?！　⊙芯吭牧稀⑸a(chǎn)工藝對商品質(zhì)量的影響，著重研究以商品固有屬性為基礎(chǔ)，利用工藝方法所形成的商品質(zhì)量以及各工藝環(huán)節(jié)中對商品質(zhì)量影響的因素?！　⊙芯可唐吩诹魍ê褪褂眠^程中質(zhì)量的變化及其影響因素?！　⊙芯苛魍I(lǐng)域?qū)ι唐焚|(zhì)量的評價、管理和保護方法。即通過研究商品分類與編碼、商品質(zhì)量與品種、商品標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)、商品質(zhì)量認證與管理、商品包裝裝潢、商品運輸與養(yǎng)護、商品資源與環(huán)境等來達到此目的?！　纳鐣徒?jīng)濟角度來研究商品使用價值的實現(xiàn)?！　⊙芯看箢惿唐分R，如日用百貨、針紡織品、服裝、家電、食品、電子商品等商品知識?！　∪?、商品學(xué)研究的任務(wù)　　商品學(xué)是研究商品使用價值及其實現(xiàn)的科學(xué)，是一門包括自然科學(xué)、技術(shù)科學(xué)、經(jīng)濟管理科學(xué)與人文社會科學(xué)相融合的交叉型、應(yīng)用型的技術(shù)經(jīng)濟科學(xué)，主要側(cè)重于流通、消費領(lǐng)域的商品（以生活資料商品為主）使用價值的研究，是為企業(yè)經(jīng)營者、市場消費者及經(jīng)濟管理者服務(wù)的邊緣性科學(xué)。它的任務(wù)是站在商品流通的角度，通過為商品流通服務(wù)促進工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)乃至整個國民經(jīng)濟的發(fā)展，指導(dǎo)社會對商品使用價值的消費。其任務(wù)如下：　?。ㄒ唬╆U述商品的有用性和適用性　　商品的有用性和適用性是構(gòu)成商品使用價值的最基本條件，離開了對商品有用性和適用性的研究，就無從談起商品的使用價值。只有對商品有用性和適用性進行全面闡述，才能發(fā)現(xiàn)和明確商品的用途和利用方法，從而擴大商品的適用范圍?！　。ǘ樵u價商品質(zhì)量奠定基礎(chǔ)　　商品質(zhì)量是企業(yè)的生命，是消費者最關(guān)心的切身利益。通過對商品成分、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的分析，探討與研究商品質(zhì)量特性和檢驗商品質(zhì)量的方法及方法的選擇，可以更好地為制定、修訂商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和商品檢驗標(biāo)準(zhǔn)提供依據(jù)，從而為評價商品質(zhì)量奠定良好的基礎(chǔ)?！　?hellip;…

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