茶樹菇栽培技術(shù)

前言

　　茶樹菇，自然生長于閩贛交界的黎川等武夷山區(qū)的油茶林中。它香味濃郁，菌柄脆嫩，味道鮮美，形、色、香、味俱佳，既是著名的菌類蔬菜，又是珍貴的宴席佳肴。它深受國內(nèi)外消費者青睞，被稱做“菇中之王”、“山珍之最”。除食用外，茶樹菇的藥用價值也較高，有利尿滲濕、健脾止瀉、清熱、平肝和明目等作用。對治療小兒低熱和尿床也有特效。它還具有提高機(jī)體免疫能力和抗腫瘤功能?！　∵M(jìn)入新的21世紀(jì)，我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展步入了新的階段。隨著人民生活水平的不斷提高，對食用菌的需求也出現(xiàn)了多樣化。我國每年所產(chǎn)的500萬噸各種食用菌干、鮮品，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國內(nèi)外市場的需求。而茶樹菇等珍稀食用菌，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，香氣四溢，適口性強(qiáng)，因而成為食用菌升級換代的后起之秀，被人們稱為“名、特、優(yōu)、珍、奇”產(chǎn)品。如今，茶樹菇的馴化栽培和規(guī)模生產(chǎn)，為城鄉(xiāng)菜籃子增添了亮麗的色彩。　　茶樹菇的栽培，投入小，效益高，農(nóng)村家家戶戶均可生產(chǎn)。一般農(nóng)戶，利用空閑房二三間，面積二三十平方米，就可進(jìn)行茶樹菇室內(nèi)栽培，也可利用室外茅棚和林蔭地出菇。一年種植2～3茬，利用農(nóng)林副產(chǎn)品及一些加工業(yè)的下腳料為原料，培植茶樹菇1萬～1.2萬袋，即可純收入1萬元以上。而且栽培茶樹菇后的菌糠，是極好的有機(jī)肥料和土壤改良劑，施入地里之后可以提高土壤的疏松性、保水性和豐產(chǎn)性?！　≡耘嗖铇涔?，采用的菌袋墻式養(yǎng)菌出菇方式，萌芽于江西黎川菇農(nóng)的生產(chǎn)實踐和栽培創(chuàng)新。

內(nèi)容概要

茶樹菇屬高檔珍稀食用菌和藥用菌。它的人工馴華栽培成功，填補(bǔ)了食用菌栽培的一項空白，被列入國家農(nóng)業(yè)科技開發(fā)試驗項目。本書介紹茶樹菇的形態(tài)特征，生長發(fā)育規(guī)律，適宜的環(huán)境條件，主要品種，菌種制作，高產(chǎn)栽培，病蟲害防治和采收、保鮮與干制的技術(shù)。語言通俗易懂，技術(shù)實用，可操作性強(qiáng)?？晒V大菇農(nóng)、食用菌生產(chǎn)專業(yè)戶和食用菌愛好者閱讀參考和使用。

書籍目錄

前言第一章 概述  第一節(jié) 茶樹菇的營養(yǎng)與藥用價值  第二節(jié) 茶樹菇的人工馴化栽培  第三節(jié) 茶樹菇的開發(fā)性栽培及發(fā)展前景第二章 茶樹菇的形態(tài)、生長發(fā)育及生活環(huán)境  第一節(jié) 茶樹菇的形態(tài)特征  第二節(jié) 茶樹菇的生活史及生長發(fā)育  第三節(jié) 茶樹菇生長發(fā)育必需的生活條件第三章 茶要菇生產(chǎn)的基本設(shè)施及設(shè)備  第一節(jié) 茶樹菇的栽培場所及設(shè)施  第二節(jié) 茶要菇生產(chǎn)常用機(jī)械設(shè)備  第三節(jié) 滅菌設(shè)施及設(shè)備  第四節(jié) 接種設(shè)備及設(shè)施  第五節(jié) 保鮮與烘干設(shè)備  第六節(jié) 滅菌殺蟲藥品及其他用具第四章 茶樹菇菌種生產(chǎn)  第一節(jié) 茶樹菇的菌種馴化選育  第二節(jié) 茶樹菇菌種生產(chǎn)的基本設(shè)備  第三節(jié) 茶樹菇菌種分離的方法  第四節(jié) 茶樹菇的菌種制作  第五節(jié) 菌種的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與保存復(fù)壯第五章 茶樹菇栽培的材料及配制方法  第一節(jié) 茶樹菇栽培的材料及配制方法  第二節(jié) 茶樹菇主、輔培養(yǎng)料的配制  第三節(jié) 污染料的處理技術(shù)第六章 茶樹菇高產(chǎn)栽培技術(shù)  第一節(jié) 菌袋栽培  第二節(jié) 袋料大容器栽培  第三節(jié) 覆土栽培  第四節(jié) 用農(nóng)作物秸稈屑栽培茶樹菇  第五節(jié) 茶樹菇的周年栽培技術(shù)第七章 茶樹菇的病蟲害防治  第一節(jié) 常見雜菌的防治  第二節(jié) 常見害蟲的防治  第三節(jié) 常見病蟲的防治  第四節(jié) 防治結(jié)合，防重于治第八章 茶樹菇的采收、保鮮與加工  第一節(jié) 茶樹菇的采收  第二節(jié) 茶樹菇的保鮮和干制附錄一 茶樹菇的烹調(diào)方法附錄二 江西黎良茶樹菇優(yōu)良菌株

章節(jié)摘錄

　　第一章　概述　　茶樹菇，在生物分類學(xué)上屬擔(dān)子菌擔(dān)子亞門，層菌綱，傘茵目，糞銹傘科，田蘑屬（田頭菇屬）。江西和福建人俗稱它為“茶菇”。與楊樹菇、柱狀田頭菇、柱狀環(huán)銹傘、柳菌、柳環(huán)菌（貴州、云南）、柳松茸（日本與我國臺灣?。儆谕晃锓N。但楊樹菇、柱狀田頭菇、柱狀環(huán)銹傘、柳菌、柳環(huán)菌（貴州、云南）、柳松茸（日本與我國臺灣?。┑绕贩N，與茶樹菇在形態(tài)、品質(zhì)上有較大差異，茶樹菇在風(fēng)味，香氣，食、藥用價值及經(jīng)濟(jì)價值等方面，明顯優(yōu)于楊樹菇等品種?！　〔铇涔皆谧匀粭l件下，生長于小喬木類油茶林腐朽的樹根部及其周圍，生長季節(jié)主要集中在春、夏之交及中秋前后?？撤ダ狭趾蟮脑偕种休^多發(fā)生。由于油茶樹木質(zhì)堅硬，腐朽速度慢，因此茶樹菇菌絲體的生長周期特長。據(jù)調(diào)查，野生茶樹菇的發(fā)生往往受上一年降水量的影響。即上一年的降水量多，第二年3月份前又有適量的降水，那么第二年的四五月份就會有大量的茶樹菇發(fā)生。如果第一年降水較少，第二年3月份也比較干旱，那么即使第二年四五月份降水較充沛，茶樹菇的發(fā)生也較少。正是由于發(fā)菌時間長，有利于菌絲聚集能量和蓄積子實體生長發(fā)育所需的充足營養(yǎng)物質(zhì)，才形成了營養(yǎng)豐富、清脆爽口、味道鮮美、口感極佳、外形美觀、香氣獨特的菇中珍品——茶樹菇。油茶分布于酸性紅壤和黃壤的中南亞熱帶常綠闊葉林帶，是我國主要油料經(jīng)濟(jì)作物之一。其果實油茶籽含有豐富的油脂——茶油。

編輯推薦

　　《茶樹菇栽培技術(shù)》是為了適應(yīng)茶樹菇生產(chǎn)的發(fā)展，滿足茶樹菇栽培者掌握技術(shù)的愿望，我們總結(jié)了黎川縣的茶樹菇栽培技術(shù)與經(jīng)驗，編著了這本書，供茶樹菇栽培者參考使用。

圖書封面

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