畜禽屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)匯編（下）

內(nèi)容概要

肉及肉制品是食品工業(yè)的主力行業(yè)，是直接關(guān)系到人們的生活水準(zhǔn)和身體健康的重要產(chǎn)業(yè)。近幾年來(lái)，我國(guó)肉制品行業(yè)進(jìn)入黃金發(fā)展時(shí)期，成為我國(guó)食品工業(yè)中發(fā)展最快、成長(zhǎng)最好的行業(yè)之一。
畜禽的屠宰加工是保障肉類食品安全的重要一環(huán)，也是基礎(chǔ)一環(huán)。本匯編從畜禽屠宰加工安全生產(chǎn)出發(fā)，以畜禽屠宰加工環(huán)節(jié)為主線，收錄了截至2011年4月底發(fā)布的畜禽屠宰加工中所涉及的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并將相關(guān)的法規(guī)和部門規(guī)章作為附錄以供參考，以便為畜禽屠宰加工企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為提供技術(shù)指導(dǎo)，為畜禽屠宰加工產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門的監(jiān)督執(zhí)法提供技術(shù)依據(jù)。
本匯編分上、下兩冊(cè)出版，上冊(cè)主要內(nèi)容包括基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及加工設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)；下冊(cè)主要內(nèi)容包括測(cè)定方法標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法規(guī)、規(guī)章。本冊(cè)收錄畜禽屠宰加工相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)42項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)。
本匯編可供畜禽屠宰加工企業(yè)相關(guān)人員、國(guó)內(nèi)貿(mào)易部門、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門及有關(guān)科研單位使用，也可供大專院校有關(guān)專業(yè)的師生參考。

書籍目錄

五、測(cè)定方法標(biāo)準(zhǔn)
　GB／T 2795—2008凍兔肉中有機(jī)氯及擬除蟲菊酯類農(nóng)藥殘留的測(cè)定方法氣相色譜／質(zhì)譜法
　GB／T 5009．44—2003 肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
　GB／T 5009．108—2003　畜禽肉中己烯雌酚的測(cè)定
　GB／T 5009．116—200　3畜、禽肉中土霉素、四環(huán)素、金霉素殘留量的測(cè)定(高效液相色譜法)
　GB／T 5009．161—2003　動(dòng)物性食品中有機(jī)磷農(nóng)藥多組分殘留量的測(cè)定
　GB／T 5009．162—2008　動(dòng)物性食品中有機(jī)氯農(nóng)藥和擬除蟲菊酯農(nóng)藥多組分殘留量的測(cè)定
　GB／T 5009．163—2003　動(dòng)物性食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥多組分殘留高效液相色譜測(cè)定
　GB／T 5009．192—2003　動(dòng)物性食品中克倫特羅殘留量的測(cè)定
　GB／T 9695．10 2008 肉與肉制品 六六六、滴滴涕殘留量測(cè)定
　GB／T 9695．32—2009 肉與肉制品氯霉素含量的測(cè)定
　GB／T 18626—2002　肉中有機(jī)磷及氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留量的簡(jiǎn)易檢驗(yàn)方法酶抑制法
　GB／T 19650—2006　動(dòng)物肌肉中478種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定氣相色譜一質(zhì)譜法
　GB／T 20444—2006　豬組織中四環(huán)素族抗生素殘留量檢測(cè)方法微生物學(xué)檢測(cè)方法
　GB／T 20741—2006　畜禽肉中地塞米松殘留量的測(cè)定液相色譜一串聯(lián)質(zhì)譜法
　GB／T
20742—2006　牛甲狀腺和牛肉中硫脲嘧啶、甲基硫脲嘧啶、正丙基硫脲嘧啶、它巴唑、巰基苯并咪唑殘留量的測(cè)定液相色譜一串聯(lián)質(zhì)譜法
　GB／T 20743—2006　豬肉、豬肝和豬腎中桿菌肽殘留量的測(cè)定 液相色譜一串聯(lián)質(zhì)譜法
　GB／T 20745—2006　畜禽肉中癸氧喹酯殘留量的測(cè)定液相色譜一熒光檢測(cè)法
　GB／T 20746—2006　牛、豬肝臟和肌肉中卡巴氧、喹乙醇及代謝物殘留量的測(cè)定液相色譜一串聯(lián)質(zhì)譜法
　GB／T 20747—2006
牛和豬肌肉中安乃近代謝物殘留量的測(cè)定液相色譜一紫外檢測(cè)法和液相色譜一串聯(lián)質(zhì)譜法
　GB／T 20748—2006　牛肝和牛肉中阿維菌素類藥物殘留量的測(cè)定液相色譜一串聯(lián)質(zhì)譜法
　GB／T 20750—2006 牛肌肉中氟胺煙酸殘留量的測(cè)定 液相色譜一紫外檢測(cè)法
　GB／T 20752—2006　豬肉、牛肉、雞肉、豬肝和水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測(cè)定液相色譜一串聯(lián)質(zhì)譜法
　GB／T 20753—2006
牛和豬脂肪中醋酸美侖孕酮、醋酸氯地孕酮和醋酸甲地孕酮?dú)埩袅康臏y(cè)定液相色譜一紫外檢測(cè)法
　GB／T 20754—2006　畜禽肉中保泰松殘留量的測(cè)定液相色譜一紫外檢測(cè)法
68／T 20755—2006　畜禽肉中九種青霉素類藥物殘留量的測(cè)定液相色譜一串聯(lián)質(zhì)譜法
　GB／T 20756—2006
可食動(dòng)物肌肉、肝臟和水產(chǎn)品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考?xì)埩袅康臏y(cè)定液相色譜一串聯(lián)質(zhì)譜法
　GB／T 20758—2006 牛肝和牛肉中睪酮、表睪酮、孕酮?dú)埩袅康臏y(cè)定 液相色譜一串聯(lián)質(zhì)譜法
　GB／T 20759—2006　畜禽肉中十六種磺胺類藥物殘留量的測(cè)定液相色譜一串聯(lián)質(zhì)譜法
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編輯推薦

　　肉及肉制品是食品工業(yè)的主力行業(yè)，是直接關(guān)系到人們的生活水準(zhǔn)和身體健康的重要產(chǎn)業(yè)。近幾年來(lái)，我國(guó)肉制品行業(yè)進(jìn)入黃金發(fā)展時(shí)期，成為我國(guó)食品工業(yè)中發(fā)展最快、成長(zhǎng)最好的行業(yè)之一。

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