白領減壓藥膳

內容概要

　　《白領減壓藥膳》詳細闡述了白領減壓藥膳的特點、白領減壓藥膳所用的藥物與食物等方面的知識。書中所寫的藥膳方劑，既有古方，又有創(chuàng)新；每個配方都根據藥食的性味、功能與特點進行科學配伍；每個菜品、湯羹，既介紹了配方、功效與應用，又介紹了制作方法。這些藥膳中所用的藥物在中藥店里均可買到，所用輔料如肉類、海產品等，在農貿市場、超市中也易于購得，而自制方法一看就懂。

作者簡介

彭銘泉，男，1933年出生于重慶市。中醫(yī)藥膳學教授。彭教授早在1980年就開始從事中國藥膳科研工作，并且創(chuàng)辦了我國第一家藥膳餐廳——成都同仁堂藥膳餐廳，在國內外報刊上發(fā)表藥膳論文300余篇，出版《中國藥膳大典》等百余部藥膳專著。彭教授現(xiàn)任中國藥膳研究會常務理事、中華中醫(yī)藥學會藥膳專業(yè)委員會顧問、四川省保健協(xié)會副會長、中國藥學會成都藥膳專業(yè)委員會主任委員、成都大學藥膳專業(yè)客座教授等。

書籍目錄

概述一、白領減壓常用藥膳1.常用菜肴類膳人參炒雞片人參燉烏雞山藥燒雞塊黨參蒸鵪鶉西洋參炒鵪鶉黨參蒸乳鴿西洋參炒肉山藥燒兔肉黨參蒸鱔段黃精燒兔肉2.常用堡類膳霸王別姬煲歸芪雞煲洋參土雞煲黃精烏雞煲龍馬童子雞煲沙參雞煲天冬土雞煲麥冬烏雞煲二冬土雞煲玉竹烏雞煲3.常用粥類膳人參粥山藥粥茯苓粥黨參粥大棗粥枸杞粥核桃粥黃精粥首烏粥山茱萸粥4.常用面點婁膳靈芝面茯苓面山藥面人參菠菜餃人參湯圓洋參餃子紅杞珍珠圓子菟絲子餅茯苓餅三仙糕5．常用湯羹類膳銀耳羹燕窩羹蓮子羹藕粉羹大棗蓮子湯人參烏雞湯人參乳鴿湯洋參乳鴿湯黨參乳鴿湯黨參竹蓀湯6.常崩飲品類藥膳人參飲西洋參飲黨參飲太子參飲黃精飲大棗飲蜂蜜飲蜂乳飲冬蟲夏草飲枸杞飲二、藥膳常用基本湯料的制作

編輯推薦

《白領減壓藥膳?健康廚房》知識與實用性并重，重點突出，深入淺出，通俗易懂，是一本推廣白領食療藥膳的科普讀物。全書具有系統(tǒng)性、連貫性，內容豐富多彩。

圖書封面

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