食品安全法問答

內(nèi)容概要

　　《食品安全法問答》針對人們生活水平和富裕程度的提高，社會公眾對于食品安全的關(guān)注度大大增強這一觀點而作了此書。然而，近幾年來，我國頻繁發(fā)生食品安全事件，例如“致癌紅心鴨蛋事件”、“藥物殘留嚴重超標(biāo)的多寶魚事件”以及多起嚴重的“問題奶粉事件”等；食品安全已經(jīng)成為嚴重影響公眾身體健康和生命安全的重要問題。層出不窮的食品安全事件屢屢引發(fā)社會公眾對食品安全的心理恐慌，對國家和社會的穩(wěn)定以及經(jīng)濟的良性發(fā)展造成巨大沖擊。例如，“三鹿奶粉事件”對于公眾的食品安全信心造成沉重打擊，給我國乳制品行業(yè)等社會經(jīng)濟的發(fā)展造成了不可估量的損失。

書籍目錄

第一章 總則  1.為什么要為食品安全立法？  2.哪些企業(yè)或者生產(chǎn)經(jīng)營活動應(yīng)遵守食品衛(wèi)生法？  3.食品安全法適用范圍的規(guī)定，與原來的食品衛(wèi)生法的規(guī)定相比，有哪些主要變化？  4.為什么要規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者的社會責(zé)任？  5.我國食品安全的監(jiān)管由哪些部門負責(zé)？  6.怎樣理解縣級以上地方人民政府的食品安全監(jiān)管職責(zé)？  7.食品行業(yè)協(xié)會在食品安全法中有哪些職責(zé)？    8.對社會團體、基層群眾性自治組織的要求是什么？  9.消費者應(yīng)該保持什么樣的飲食方式？  10.新聞媒體的“公益宣傳”和“輿論監(jiān)督”怎樣理解？  11.怎樣體現(xiàn)公眾在食品安全方面的監(jiān)督權(quán)和知情權(quán)？第二章 食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估  12.發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，應(yīng)該怎么辦？    13.食品安全風(fēng)險評估結(jié)果得出食品不安全結(jié)論的，應(yīng)該怎么辦？  第三章 食品安全標(biāo)準(zhǔn)  14.食品安全標(biāo)準(zhǔn)屬于強制執(zhí)行的嗎？    15.如何全面理解食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容含義？    16.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由哪個部門負責(zé)制定、公布？  17.食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由哪個部門制定？    18.屠宰畜、禽的檢驗規(guī)程由哪個部門制定？  19.有關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)涉及食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定內(nèi)容的，是否應(yīng)與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)相一致？  20.食品安全法出臺后，現(xiàn)行的強制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是否還有效？    21.食品標(biāo)準(zhǔn)是否可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)？    22.食品標(biāo)準(zhǔn)是否可以制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)？  23.公眾怎樣快速、便捷查閱食品安全標(biāo)準(zhǔn)？第四章 食品生產(chǎn)經(jīng)營  24.食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合哪些要求？    25.禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品有哪些？    26.食品生產(chǎn)經(jīng)營為什么實行許可制度？    27.哪些情況下的食品生產(chǎn)經(jīng)營不必許可？    28.對食品加工生產(chǎn)小作坊和食品攤販如何管理？    29.為什么要鼓勵食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販改進生產(chǎn)條件，進入集中交易市場、店鋪？    30.行政許可申請、審查、作出行政決定的程序有哪些？    31.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理制度有什么要求？    32.什么是良好生產(chǎn)規(guī)范？    ……第五章 食品檢驗第六章 食品進出口第七章 食品安全事故處置第八章 監(jiān)督管理第九章 法律責(zé)任中華人民共和國食品安全法近年發(fā)生在我國的典型案例分析

章節(jié)摘錄

　　第一章 總則　　4.為什么要規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者的社會責(zé)任？　　食品安全法第三條指出：“食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。”　　所謂企業(yè)的社會責(zé)任，目前國際上普遍認同的概念是：企業(yè)在創(chuàng)造利潤、對股東利益負責(zé)的同時，還要承擔(dān)對相關(guān)利益方（消費者、員工、社會和環(huán)境）的社會責(zé)任，包括遵守商業(yè)道德、注重產(chǎn)品質(zhì)量安全、保障員工合法權(quán)益、幫助弱勢群體就業(yè)、依法納稅和熱心慈善、保護環(huán)境和節(jié)約資源等?！　∈称纷鳛橐环N特殊產(chǎn)品，直接關(guān)系到公眾的身體健康和生命安全，從某種意義上講，食品企業(yè)是最需要講道德良心，最需要法律規(guī)范和社會監(jiān)督的。對于食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的社會責(zé)任而言，保證食品安全當(dāng)仁不讓成為企業(yè)社會責(zé)任的最重要的內(nèi)容體現(xiàn)，也成為公眾衡量食品企業(yè)是否負責(zé)任的第一標(biāo)準(zhǔn)。食品企業(yè)保證食品安全的社會責(zé)任至少包括以下內(nèi)容：提供安全食品的責(zé)任；如實提供食品安全信息的責(zé)任；遵循良好的操作規(guī)范、依法進行生產(chǎn)經(jīng)營活動的責(zé)任等?！　≡诂F(xiàn)實經(jīng)濟生活中，食品生產(chǎn)經(jīng)營者追求利潤最大化，消費者追求效用最大化，相互對立的兩者之間無時不在、無處不在進行著利益的博弈。然而博弈雙方在力量上是不均衡的，食品特性或者食品有無缺陷導(dǎo)致的不安全等有關(guān)信息，消費者可能無法獲知，這就是市場經(jīng)濟中信息不對稱的天然態(tài)勢?！　　?/pre>








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