滋補靚湯

前言

靚湯如心若說最能讓人身心融化的美味，唯靚湯莫屬。湯能將你深深地、慢慢地融入其中，讓你美美地依偎在完美意境中……陶醉，并不一定是虛無縹緲的境界，一碗靚湯中飄逸而出的，便是真真切切的感動。看似平靜的湯中，蘊涵著太多的故事。湯可以融匯百味，遍觀各色靚湯，不難發(fā)現(xiàn)，無論鳥獸蟲蛇，還是花葉莖根，都會在湯品原料譜中占據(jù)一席之地。湯體現(xiàn)了水之博大，每一樣食材都可以隨著時間的推移，將其營養(yǎng)絲絲融入湯水之中。人云湯品可以養(yǎng)生，便是因這捧凝聚精華的好湯水，會隨著它的美味一起流入你身體的每個角落。人的生命與水息息相關(guān)，湯的營養(yǎng)自然也與人的健康絲絲相扣。每種煲湯的食材都有自己的滋味，煎、炒、烹、炸、蒸、燜、燉、煮時，它們盡可能地變化出各種口味，只有在煲湯時，它們才會以真本色示人。喝上一碗醇香的湯，整個人都會變得更加清澈透明，心中的霧霾也會被洗去。以本色示人，以本性待人，從湯中你便可體味、感悟那份能融百味的寬和、能固本色的真性，湯品養(yǎng)生之道也就更上升了一層——養(yǎng)身，更能養(yǎng)心。湯承載著滋味，也承載著歷史與文化，從遠(yuǎn)古時期開始到現(xiàn)在，中國深厚的文化積淀便如同一罐煲了幾千年的老火靚湯，風(fēng)味卓絕。今天人們?nèi)匀辉跒檫@罐湯添加新的原料。煲湯并不是一件復(fù)雜的事，你要做的只是把食材交給那一圈文火和幾許時間而已。實際上，煲好湯的要領(lǐng)也并不在于你的廚藝多么精湛，而在于你是否將溫馨的情意也放了進(jìn)去——在湯的世界中，感情永遠(yuǎn)是不能少的一味料。也許千年以前人們還是僅僅為了口舌之欲而喝湯，但今天的人們喝湯，除了美味、養(yǎng)生之外，更看重其中的精神享受。湯煙看似縹緲，其中的感情卻是真實的，不僅喝的人可以感受到溫情，煲湯的過程其實也是一種修身養(yǎng)性的過程。湯就像是一位益友，能陪著你慢慢地說、細(xì)細(xì)地想，教會你許多人生的哲理。它能融食材百味，也能融生活百味，更能融進(jìn)人間千情——面對著如光似影的現(xiàn)實生活，你的心是否能如湯水一般容百事、習(xí)千言呢？                                                              主編：高瑞珊

內(nèi)容概要

　　《滋補靚湯:一缽好湯,給你關(guān)懷》介紹：最能讓人身心融化的美味，唯靚湯莫屬。湯可以將百味融入，每一樣食材都可以隨著時間的推移，將其營養(yǎng)絲絲融入湯品之中。人云湯品可以養(yǎng)生，便是因這捧凝聚精華的好水靚湯，隨著它的美味一起流入你身體的每個角落。煲湯并不是一件復(fù)雜的事，你要做的只是把你需要的食材交給那一圈文火，和幾許時間而已。而你只需要按照我們滿帶誠意的湯譜，定能煲出一鍋滋補溫情好湯出來。

書籍目錄

好湯?養(yǎng)顏公式點滴沉淀，會聚百香——蔥香牛筋煲情迷只在微醉時——米酒參香鴨湯溫斂含蓄，月貌花容——芋艿臘肉煲冬日溫情序曲——蘿卜豬蹄湯鮮香之味，柔潤之情——薏米銀杏豬肚湯沉魚之味，落雁之容——魚頭豆腐湯素顏之美——薏米土雞湯闌珊燈火，湯悅佳人——桂圓老鴨煲湯亦有節(jié)——清香蓮藕雞湯茶亭小坐，味清情濃——茶香雞汁魚腩煲百味也柔情——羅宋湯融化在甜美的懷抱——紅棗銀耳湯靚湯?塑身定律如花似玉——鱈魚蘭花湯南國柔情味——西湖牛肉羹從小喝到大——五彩蛋花湯滿罐幽香，滿溢濃情——香醋豬骨瓦罐麗人的周末獨享——山藥羊腿湯百味生活盡相融——酸辣湯月下暗香，溫情綻放——肉圓大蝦冬瓜湯每日至享一刻——姜蜜飲慢品異域風(fēng)情——番茄土豆海鮮湯妙湯?補體法寶愛人的心之味道——雪梨百合紅棗湯鮮香備至，滋補備至——菇香鯽魚湯清雅鮮香匯——豬蹄排骨湯靜心一品——排骨蓮藕湯江南古鎮(zhèn)中，小筑屋檐下——菠菜血旺肉圓湯邂逅生活的甜美——芹香鮮奶蝦肉濃湯鮮香情誼心釋然——烏雞口蘑湯一碗靚湯的背后一碗好湯，不敗箴言四季湯品，自然養(yǎng)生欲善其事，先利其器湯重神韻，步步章法煲湯錦囊，百戰(zhàn)不殆百味湯料，香色俱佳

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《滋補靚湯:一缽好湯,給你關(guān)懷》關(guān)于薇薇小廚——掀起廚房革命，讓生活更美好！“薇薇小廚”工作室是國內(nèi)最好的一家專門從事生活類平面媒體制作公司旗下的品牌（包括攝影、編輯、設(shè)計、印刷等），其團隊成員中不僅包括國家烹飪協(xié)會會員，還有中餐、西餐烹飪專家，以及國際一流攝影師、美食造型師、國家注冊專業(yè)高級營養(yǎng)師、注冊品酒師等，他們曾經(jīng)策劃制作了國內(nèi)最好的美食叢書?，F(xiàn)在，“薇薇小廚”工作室將以最精美的視覺效果，最貼心實用的菜譜，最溫馨的廚房烹飪技巧，在這個注重品味與健康的時代里，引領(lǐng)新一波的美食浪潮。

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