百變米飯

出版時(shí)間：2010-1 出版社：中國旅游作者：高瑞珊頁數(shù)：80
Tag標(biāo)簽：無

前言

百變米飯，萬種風(fēng)情！米飯給每個(gè)人的最初印象大概都是躺在飯鍋中的一副乖巧模樣，其實(shí)它在美食家族中，絕對(duì)算得上是個(gè)深藏不露的厲害角色。從最初老爸做的蛋炒飯起，慢慢地你會(huì)發(fā)覺。這些米飯無論和誰搭配，都是絕妙美味。蔬菜、水果、肉食、海鮮、魚鮮、豆制品、奶制品、各種菌菇……統(tǒng)統(tǒng)拿來！隨意取幾樣便能與米飯做出讓人贊不絕口的美味，想做重樣都很難！不光是平時(shí)吃的大米飯有這樣的能耐，米飯的龐大家族中，還有粟米、薏米、糙米、紫米、香米、糯米……從它們身上，你的美食總能花樣翻新，它們之間還能相互配合，讓你的唇舌毫無招架之力。有時(shí)家中食物甚是充足的時(shí)候，一時(shí)倒想不起來做點(diǎn)什么好，那么不如就隨意選些配料來和米飯搭配，出鍋之后一定讓在座人等驚嘆不已；而偶爾碰上家中彈盡糧絕，有米飯?jiān)谶€怕什么？取火腿一段、雞蛋兩枚，照樣瀟瀟灑灑飽餐一頓。無米之炊巧婦難為，有米之炊，成就饕餮大餐也不是難事。米飯不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富。且不說那套營養(yǎng)膳食寶塔的高深理論，單就它本身而言，它們是種子，一株植物能夠萌芽之營養(yǎng)精華全都仰仗在其身上，這樣凝聚精華的食物，豈不多多益善？更何況它的豐富多彩還為你帶來了前所未有的便利——免去了餐桌上的大小碗碟，你可以端著大碗坐在沙發(fā)上邊吃邊看喜歡的電影，一餐完畢，洗碗池中只有一鍋、一碗、一勺——僅此而已。米飯的足跡遍布全國乃至全世界，被它的美味征服的人絕不在少數(shù)。滿溢濃香的手抓飯、淡香怡人的蛋炒飯、充滿江南風(fēng)情的竹筒飯、南亞咖喱風(fēng)濃烈的咖喱飯、百搭百妙的各式蓋飯、中西結(jié)合的飯與海鮮飯，還有用各種米飯做出的花樣繁多的風(fēng)味小吃……米飯的世界，就像一扇不經(jīng)意間開啟的門，里面充滿著奇妙與樂趣，給你接連不斷的驚喜。對(duì)于忙人、懶人們來說，米飯更是他們的美食福音，因?yàn)樵倜Φ娜艘材茯v出幾分鐘將米飯做成一餐裝在飯盒中，然后再去享受愜意的午餐時(shí)光；再懶的人也找不到任何理由，來拒絕一頓簡單的米飯帶給自己的絕妙晚餐；對(duì)于滿心愛意的人，飯飯也能盡展你的柔情似水——心中充滿著愛，也為心愛的人端上自己成就的浪漫米飯大餐；對(duì)于恪守健康準(zhǔn)則的人們來說，五谷中的營養(yǎng)精華足以幫助你解決不少健康難題……當(dāng)你發(fā)覺米飯裝點(diǎn)了你的生活時(shí)，最困難的一件事莫過于回想自己究竟是何時(shí)愛上米飯的。我愛飯飯!                                                 主編：高瑞珊

內(nèi)容概要

飯飯的足跡遍布全國乃至全世界，被它的美味征服的人絕不在少數(shù)。滿溢濃香的手抓飯、淡香怡人的蛋炒飯、充滿江南風(fēng)情的竹筒飯、南亞咖喱風(fēng)濃烈的咖喱飯、百搭百妙的各式蓋飯、中西結(jié)合的焗飯與海鮮飯、還有用各種飯飯做出的各種風(fēng)味小吃……飯飯的世界，就像一扇不經(jīng)意間開啟的門，里面充滿著奇妙與樂趣，給你接連不斷的驚喜。本書介紹各種經(jīng)典米做的美味，融合了各種營養(yǎng)搭配和花樣翻新，讓你的唇舌毫無招架之力。

書籍目錄

海納百川的噴香米飯　辣的魔力，辣的幸?！缃冯u絲飯 　人氣首選，米飯料理——上海菜飯　大快朵頤的黎家風(fēng)味——臘肉竹筒飯　南國溫婉一派——揚(yáng)州什錦蛋炒飯　最勾人的滋味——甜辣雞米蝦仁蓋飯　其樂融融的美食約會(huì)——滑嫩腰果蝦蓋澆飯　素食也有鮮滋味——什錦素菇燴飯　百里挑一——臺(tái)灣鹵肉飯　紅寶石的秘密——番茄雞丁筍尖飯　用勺吃也照樣香——新疆手抓飯活色生香的異國米飯　羅馬假日——意大利紅燴飯　心里總在貪戀的味道——韓式石鍋拌飯　田間飄出的曼妙滋味——西班牙海鮮飯　原原本本的魅力——日本紅豆飯　閑觀天邊云飛揚(yáng)——普羅旺斯堅(jiān)果飯　天使也眷戀——英國鄉(xiāng)村烤魚飯　外婆家的小廚房——橄欖奶酪焗飯　金黃色的美味——印度咖喱牛腩飯　吃一碗都不過癮——日式肥牛飯　秀色可餐——青瓜魚子壽司卷多姿多彩的百變米飯　只要你喜歡——五谷雜糧飯團(tuán)　水果的浪漫森林——香甜水果飯　創(chuàng)意舞動(dòng)生活旋律——煎牛肉米漢堡　皇帝都說好——焦香芝麻米鍋巴　白領(lǐng)的早餐口?！鞍鹜认泔垺『π呙罪垺浯浒撞司怼◆障囊癸h香——赤豆小米香粽　米飯的零食裝——魷魚筒裝米　吃到不留痕跡——瓜香臘腸青豆飯　樂活新吃法，蔬果正流行——噴香菠蘿炒飯 探尋神秘的米飯國度　認(rèn)識(shí)米飯的大家族　　●好米一家親　　●好飯多佳人　與米飯輕松對(duì)話　　●生米煮成熟飯之十八般武藝　　●將生米煮成熟飯之攻堅(jiān)秘籍　　●香甜酒釀的華麗登場薇薇小廚已出版圖書及團(tuán)隊(duì)介紹

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《百變米飯:百變米飯,萬種風(fēng)情》關(guān)于薇薇小廚——掀起廚房革命，讓生活更美好！“薇薇小廚”工作室是國內(nèi)最好的一家專門從事生活類平面媒體制作公司旗下的品牌（包括攝影、編輯、設(shè)計(jì)、印刷等），其團(tuán)隊(duì)成員中不僅包括國家烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，還有中餐、西餐烹飪專家，以及國際一流攝影師、美食造型師、國家注冊(cè)專業(yè)高級(jí)營養(yǎng)師、注冊(cè)品酒師等，他們?cè)?jīng)策劃制作了國內(nèi)最好的美食叢書?，F(xiàn)在，“薇薇小廚”工作室將以最精美的視覺效果，最貼心實(shí)用的菜譜，最溫馨的廚房烹飪技巧，在這個(gè)注重品味與健康的時(shí)代里，引領(lǐng)新一波的美食浪潮。

圖書封面

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評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

還沒讀過(67)
勉強(qiáng)可看(488)
一般般(833)
內(nèi)容豐富(3454)
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用戶評(píng)論 (總計(jì)116條)

從沒有購買過薇薇小廚的書，抱著買買看的心理購買了這本書，挺意外，真是不錯(cuò)，雖然里面有些內(nèi)容跟我們平時(shí)做完菜再混合米飯一起吃的菜+飯的形式差不多，但還是為做各種米飯拓寬了思路，照片拍的很精美，看著有食欲，不錯(cuò)??！
同時(shí)我買了薇薇小廚的我愛面面，兩本都超好，實(shí)用，喜歡吃面和米的掏腰包買吧
薇薇小廚的書，圖好，內(nèi)容也好，就是頁數(shù)少一點(diǎn)。
還是有用的。各類米飯炒飯燴飯……
今天按照書上的介紹，為兒子做了石鍋拌飯，很好很健康把他平時(shí)不愛吃的蔬菜全吃下去了。
現(xiàn)在才知道原來飯還可以介么做~
早聽說過這套書，當(dāng)細(xì)細(xì)翻開閱讀時(shí)，徹底愛上了它們。
印刷精美，圖片逼真，并且每一個(gè)字都流淌著美。即使不進(jìn)廚房，不去做飯，就這么讀著，也是一種前所未有的享受。
而它們的價(jià)值又不止于此。每一樣配料都是你所熟知的，這讓廚房美味的門檻不再那么高，相信只有你有心，只要你愿意，只要你相信“薇薇”，這些菜都會(huì)登上你家的飯桌。
米飯和隔夜米飯
我只會(huì)做蛋炒飯

但是“百變米飯”讓我在老公那里得到更多的贊美~~
嘿嘿
論實(shí)用性，稍差。只是精美的圖片，不禁讓人垂涎三尺，從而感覺到生活中有如斯美食，即使只看未吃，也是幸福的事情。
買這本書是因?yàn)楹⒆雍屠瞎枷矚g吃米飯。在實(shí)踐多次之后。按其中的做了一部分，味道大部分都喜歡。書畫面、制作過程，紙張，整體上都滿意。這本書拿到手這后，沒有擱置，是非常實(shí)用的書。
竟然能把米飯折騰出這么多花樣來，看圖片真挺饞人的，準(zhǔn)備自己弄倆最好吃的回去顯擺顯擺~
超級(jí)好看的美食教科書哦，好稀飯哦，下次還要買
每天總覺得要吃頓米飯，胃才會(huì)有種充實(shí)的滿足感。
看到精致的插圖，努力往肚子里咽下口水。
有空再琢磨琢磨，哈！
不錯(cuò)得一本書，知道了各種米的搭配方法
我喜歡米飯，介紹詳細(xì)。食材都是我們?nèi)粘？梢再I到的
實(shí)際上在做好米飯后或激勵(lì)有剩飯的情況下，想要實(shí)踐一下，會(huì)發(fā)現(xiàn)有部分的可操作性不強(qiáng)或比較麻煩！稍稍專業(yè)了一點(diǎn)！而且對(duì)食材要求很高，有些東西北方很難買到
非常適合愛吃米飯的人，
很實(shí)用的菜譜，簡單、易上手
寶寶可以吃到各種各樣的米飯了！
每種都很漂亮，而且操作對(duì)于我來說都不難。真是打開眼界。米飯的境界啊。
從來沒想過原來普通的米飯也有這么多的做法，很神奇！
不再為兒子不吃米飯而發(fā)愁了，這么多花樣的米飯，兒子很喜歡
一直很喜歡收集各種菜譜，因?yàn)閷?duì)做飯比較感興趣。這本食譜中有許多內(nèi)容都是我需要的，而且比較好操作，實(shí)用性、欣賞性都比較強(qiáng)。
書籍印刷精美，操作性強(qiáng)，很好！
圖片精美、誘人，步驟詳細(xì)，做了，好好好
只需添加一點(diǎn)點(diǎn)的小心思就有大大驚喜，一家人都喜歡這種驚喜
適合新手,簡單操作,里面的配料和作料也是平時(shí)常見的,很好~~我已經(jīng)買齊一套了.
這個(gè)系列的圖都很精美，菜也比較家常，喜歡
印刷很好，材料很好找
挺好的，實(shí)用，想吃什么，看看就會(huì)弄
很喜歡價(jià)格便宜實(shí)用
挺實(shí)用的，學(xué)了好幾個(gè)菜呢，老公很喜歡，呵呵
對(duì)于我這個(gè)新手來說，特別實(shí)用，這個(gè)系列基本上買全了，都非常喜歡
看圖就好，好看,學(xué)學(xué)做
做了幾樣，女兒說很好吃呢！
看著都肚子餓了，只是做起來還是有點(diǎn)難度！
自己在家做過幾種，很好吃。
很好，很喜歡，有時(shí)間逐一試做一下。
很好，難怪我是減不了肥的人。
對(duì)我這個(gè)剛開始學(xué)的人作用挺大
我覺得這本書上的東東也比較好操作
不錯(cuò)。一次買了一百多元的書。我很喜歡。
書不厚，可以給我做飯的靈感
贊贊贊~~~
書很不錯(cuò)~之前也買了這個(gè)系列的其他幾本
還好吧，就是沒光盤教，書面化很不理解，少了點(diǎn)全面或過程
看起來蠻實(shí)用。
好吃看得見，還可以找書實(shí)踐！
閑時(shí)可以看看。
我喜歡圖文并茂的
不錯(cuò)，圖片也好看
圖片很漂亮，也說明也詳細(xì)。
拿到才發(fā)現(xiàn)原來是彩頁呢，圖片上的食物看起來都很好吃~改天好好試試。
書本內(nèi)容不錯(cuò)，值得推薦，特別適合一般小家庭
內(nèi)容豐富很好很全面
很好的書很適用
書的內(nèi)容和質(zhì)量是很不錯(cuò)的。今天中午去試著做做看看··
色香味俱全！種類多！好操作！
很好看，也很簡單
之前這本是5元錢，后來參加滿128減20的活動(dòng)，就漲價(jià)了，但是內(nèi)容太少了，沒幾頁紙
但是書比較舊
還沒實(shí)操過，不過看著書就流口水鳥~~
不錯(cuò)，值得一看喔
沒別的，超薄！
裡面的東西太不客常，麻煩
不用總是單調(diào)的白飯了
一直沒得機(jī)會(huì)體驗(yàn)一下，希望這個(gè)月能有時(shí)間試試。。。
很簡單，很容易......
剛收到，翻看一下，圖片很多，我喜歡，講解的也很詳細(xì)
薇薇小廚系列的食譜都比較簡單易上手~雖薄但圖片精美步驟也不復(fù)雜~
因?yàn)槭倾~版紙，本書的印刷、排版、紙質(zhì)都很不錯(cuò)。
內(nèi)容上呢，說實(shí)話，描述上比較簡單易行，但是烹飪這個(gè)東西，需要悟性和經(jīng)驗(yàn)的，根據(jù)食譜其實(shí)并不容易做出什么有實(shí)質(zhì)性飛躍的美味來；不過根據(jù)本書提供的方法，倒是可以有很多新鮮的嘗試，尤其是米飯也能搭配出那樣多的門道，于“色香味”之“色”之一道可以說是比較圓滿了。
適合熱愛米飯和熱衷于嘗試新鮮烹飪方法的朋友們，祝大家能成功做出美味^_^
雖然種類有點(diǎn)少
但是每一款飯都很詳細(xì)
配上圖片
后面介紹各種米類
也值得一看
平時(shí)作飯沒有靈感的時(shí)候很管用
書挺精致的，就是嫌炒米飯還這么麻煩，買來又懶得看了
彩圖非常誘人，讓人想到了米飯香！但實(shí)際做起來，所用的食材可能要靈活變通。。。。
本身比較喜歡米飯書很精美很漂亮里面的食材還有配料都不難找不過因?yàn)楣ぷ髅? 一直沒有實(shí)踐呵呵
一直熱愛米飯，這個(gè)百變米飯可是十足滿足了我的味蕾
百變米飯，想吃就吃哦
介紹米飯的品種很多，圖片也很精美，沒有實(shí)踐過，應(yīng)該不錯(cuò)吧！
把最為普通的米飯，做成各式各樣的。很有意思。尤其是各種食材的搭配。推薦此書。
這個(gè)比較適合沒有接觸過廚房的新手，對(duì)有一定廚藝基礎(chǔ)的不適用
很實(shí)用，米飯可以換個(gè)花樣吃了
米飯也有這么多做法，超喜歡，可以做給家人吃，讓大家一起分享，也是一種享受噢！
還可以，但是感覺沒有我愛面面那本吸引人，本來我是個(gè)很喜歡米飯的人，可能這本書不特別適合我的口味吧
看到書中的米飯，口水都要流出來了，以后慢慢學(xué)吧
還沒實(shí)踐過，不過樓下就有賣這個(gè)內(nèi)容的，也是米飯，才三元，雖然紙張差一點(diǎn)點(diǎn)，但是內(nèi)容都差不多
米飯的花樣原來有那么多
里面品種很多但是個(gè)人覺得真的要燒步驟還是不夠詳細(xì) 材料也沒有說的很具體
圖片搭配做法都很好，看了我都有一股試試的感覺~而且書本不厚~看著方便
圖片精美，很有食欲，但是內(nèi)容有點(diǎn)少。
看了就令人食指大動(dòng)，不過自己作不出圖片效果來，哈哈
學(xué)到不少常識(shí)，很實(shí)用的一本書。
如果家里原材料足夠多的話，這本書應(yīng)該算是蠻實(shí)用的！
真的有不少品種，可以在家里試試，感覺一定不一樣。
買了這個(gè)系列的很多書，這本還行，比較實(shí)用。好在有折扣，否則就有點(diǎn)不值了。
華麗麗的彩頁，不是很厚，但是內(nèi)容還是很不錯(cuò)的，畫質(zhì)很好，挺精致的，看起來很有食欲，很想去嘗試一下，看起來很實(shí)用不是很復(fù)雜，呵呵，希望對(duì)自己能夠有所幫助和提高
還可以，有幾個(gè)比較實(shí)用的
編的還不錯(cuò)，挺實(shí)用，品種也豐富。我以前買過貝太廚房的菜品匯編，風(fēng)格很像，但這樣裝訂的更舒服。
很簡單實(shí)用，喜歡。
材料很容易買到，看起來也挺容易學(xué)的，沒事的話學(xué)做下是不錯(cuò)的。

百變米飯

用戶評(píng)論 (總計(jì)116條)

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