野菜·野果·野花的識(shí)別與養(yǎng)生食譜

內(nèi)容概要

這是一本實(shí)用性很強(qiáng)的趣味讀物。以常見野生植物識(shí)別與利用為內(nèi)容，在簡(jiǎn)要介紹植物學(xué)有關(guān)知識(shí)的基礎(chǔ)上，撰寫了25種野菜、21種野果、71種野花，供食用和欣賞。對(duì)每種野生植物的撰寫，重點(diǎn)描述其易于識(shí)別的的形態(tài)特征，也介紹其生長環(huán)境和分布范圍。同時(shí)給每種植物配一幅彩圖或黑白圖，圖文并茂，便于辨認(rèn)。書中以大量篇幅介紹了233種植物飲晶和以32種植物為食用對(duì)象的458道菜肴。對(duì)每種飲晶和菜肴的撰寫，有配方、制作和烹調(diào)技術(shù)與方法、營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健效果等。讀者對(duì)象廣泛。

書籍目錄

前言第一篇 被子植物器官簡(jiǎn)介  一.根  二.莖  三.葉  四.花  五.果實(shí)  六.種子第二篇 常見野菜、野果、野花  一.野菜    1. 刺五加    2. 山蒜    3. 凹頭莧    4. 牛蒡    5. 薺菜    ……  二.野果    1.苘麻    2.構(gòu)樹    3.平榛    4.毛榛    5.山楂    6.地梢瓜      ……  三.野花    1.烏頭    2.泡沙參    3.仙鶴草    4.點(diǎn)地梅    5.華北樓斗菜    6.紫菀    ……第三篇 常見植物的保健功能與應(yīng)用  一.飲品類    1.丁香梅茶    2.丁香昊萸茶    3.丁香酸梅湯    4.丁香橘皮茶    5.七葉一支萬壽菊茶    6.七葉一支蒲公英茶    7.二葉菊花茶    8.二花粥    ……  二.菜肴食品類    1.莼菜    2.薺菜    3.艾    4.茵陳蒿    5.香茶菜    6.薄荷    7.牛蒡    8.山牛蒡    9.馬蘭    10.打碗花    11.槐花    12.榆錢    13.馬齒莧    14.絞股藍(lán)  ……參考文獻(xiàn)

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